Nieuwe recepten

Cherry bakewell taartjes recept

Cherry bakewell taartjes recept


  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Taarten en taarten
  • Zoete taarten en taarten
  • Bakewell taart

Mijn versie van de ouderwetse afternoon tea-traktatie, maar nog steeds heerlijk!

46 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 12

  • Voor het gebak
  • 150 gram bloem
  • 75 g boter
  • 6 eetlepels water
  • Voor de spons
  • 50 g zelfrijzend bakmeel
  • 50 g basterdsuiker
  • 50 g boter
  • 1 ei
  • aardbeien- of frambozenjam
  • Om te decoreren
  • 6 eetlepels poedersuiker
  • Glace kersen, gehalveerd

MethodeVoorbereiding:20min ›Koken:15min ›Klaar over:35min

  1. Voor het gebak; Meng de bloem en boter samen in een grote kom en gebruik je vingers om het tot kruimels te mengen.
  2. Voeg geleidelijk het water toe en meng met een metalen lepel.
  3. Kneed het op een met bloem bestoven oppervlak tot een deeg.
  4. Rol het deeg uit met een deegroller en steek er cirkels uit met een scone uitsteker.
  5. Leg de cirkels in een yorkshire pudding of broodjestray en vorm ze in de vorm van een kopje.
  6. Voor de spons; Doe de bloem, basterdsuiker, boter en het ei in een mengkom en mix tot het licht en luchtig is.
  7. Doe een theelepel jam in elke bladerdeegschaal en leg er 2 eetlepels van het sponsmengsel op.
  8. Zet in de voorverwarmde oven op 180 C / Gasstand 4 tot de biscuit goudbruin en veerkrachtig is, ongeveer 15-20 minuten.
  9. Laat afkoelen. Meng 6 eetlepels poedersuiker met voldoende water tot een smeerbaar glazuur. Verdeel gelijkmatig om de bovenkant van elke taart te bedekken, bedek met een halve kers.
  10. Laat opstijven voor het serveren.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(10)

Recensies in het Engels (12)

deze zijn zo leuk!-22 jul 2011

Fantastisch ^^ Ik heb dit gemaakt en wat gemalen amandelen in het biscuitmengsel gebruikt en echte marsepein gebruikt in plaats van glazuur. Bedankt! - 12 juni 2012

er zit een temperatuur in dit recept mensen, er staat 180 graden!! maar ze zijn lekker!! zeer aan te bevelen voor theekransjes!-04 jun 2010


Onze sappigste Cherry Bakewell Tart

Oproep aan alle fans van fruitsmaaksnoepjes en amandelliefhebbers! Ons cherry bakewell-recept (voor het VK) is gewoon ongelooflijk sappig. Voor dit verse kersen bakewell taartrecept worden verse kersen gebruikt in plaats van kersenjam en minder glazuur, waardoor de smaak van de verse bessen echt op de smaakpapillen springt! Dat is precies waarom ik de kersen altijd in het deeg strooi in plaats van ze als een hele laag te gebruiken.


Recept: Vegan Cherry Bakewell Taartjes

Waar denk je aan als ik Cherry Bakewell zeg? De in de fabriek gemaakte lekkernijen met een nette cirkel van fondantsuikerglazuur en plakkerige, felrode glacé kers erop? Of de echte Derbyshire Bakewell Tart, een zoet gebak gevuld met jam en amandelfrangipane? Dit zijn vooral de laatste, met een heerlijke veganistische amandelspons op verse kersen en kersenjam.

Deze mooie kleine taartjes zijn verrassend eenvoudig te maken en zijn net zo goed warm geserveerd met een klodder sojavla of veganistisch ijs voor een aangenaam dessert als ze koud zijn voor een taartverkoop of om mee naar kantoor te nemen.

Het idee om mini Cherry Bakewell Tarts te maken kwam van de erg mooie Vanille Zwart kookboek. Ik heb het recept vegan gemaakt en een flink aantal stappen geschrapt waar ik geen tijd voor had (maar ik weet zeker dat ik deze niet van deze wereld zou maken), zoals het maken van zelfgemaakt gebak, het uitrollen tussen twee vierkanten perkament om het extra dun te krijgen, de gemalen amandelen in de oven roosteren voordat je ze in de frangipane-topping legt, je eigen kersenjam maken, enz.

Ik heb sojayoghurt gebruikt als ei-vervanger in de frangipane, zoals ik deed in mijn super populaire Ultieme veganistische Victoria-spons recept, (dat de afgelopen weken zoveel bezoekers heeft gekregen. Ik denk dat het het Great British Bake Off-effect moet zijn!!).

Dit hoeven geen kersenkoekjes te zijn. ze zouden heerlijk zijn met verse frambozen en frambozenjam, of aardbeien, bramen of welke combinatie dan ook.

De adelaarsogen onder jullie zullen hebben gezien dat mijn frangipane topping een beetje in het midden verzonken is. Maak je geen zorgen, dat heeft niets te maken met het recept, (ik heb ze sindsdien opnieuw gemaakt om te controleren!), maar gewoon omdat ik de tijd uit het oog verloor en ze halverwege het koken uit de oven moest halen om te versnellen op naar de schoolloop. Oeps!


1. Om het deeg te maken, meng je de bloem en de poedersuiker in een kom. Voeg de boter toe en wrijf deze lichtjes in met je vingertoppen tot het mengsel op fijn broodkruim lijkt. Meng het ei met het citroensap en 2 tl water. Roer met een rond mes door het mengsel, voeg zo nodig nog 1 tl water toe. (U kunt het ook in een keukenmachine maken, waarbij u de bloem, poedersuiker en boter samenvoegt en vervolgens de vloeistof toevoegt.)

2. Terwijl het deeg samenkomt, kneed je het voorzichtig tot een gladde bal. Wikkel in vershoudfolie en laat minimaal 15 minuten afkoelen.

3. Verwarm de oven voor op 200°C/gasstand 6. Rol het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een dikte van 3 mm en bekleed er een taartvorm met losse bodem van 36 x 12 cm (of een ronde bakvorm van 23 cm) mee. overmaat die over de rand hangt.

4. Bekleed de taartvorm met bakpapier en vul met bakbonen of gedroogde bonen. Bak 12-15 minuten blind, tot het deeg droog aanvoelt. Verwijder het papier en de bonen en zet de taartbodem ongeveer 5 minuten terug in de oven tot hij heel licht gekleurd is. Snijd overtollig deeg van de rand weg. Draai de oven terug naar 180°C/gasstand 4.

5. Klop voor de frangipane-vulling de boter en de suiker samen tot ze licht en luchtig zijn en klop er dan één voor één de eieren door. Roer de bloem, gemalen amandelen en het amandelextract erdoor, indien gebruikt.

6. Verdeel de jam over de bodem van de taartvorm en verdeel de frambozen erover. Bestrooi met de frangipane en verdeel gelijkmatig. Bak 10 minuten, strooi de geschaafde amandelen erover en kook nog 15 minuten tot de vulling goudbruin is. Laat afkoelen in de vorm alvorens aan te snijden. Bestrooi voor het serveren met poedersuiker.


Cherry Bakewell Taart

Heel lang geleden (we praten hier over een decennium) nam ik deel aan maandelijkse uitdagingen met een groep die bekend staat als de Daring Bakers.

Elke maand koos iemand een recept dat een beetje buiten de gebaande paden was of iets uitdagender. Dan zou iedereen een versie maken en de resultaten bespreken.

Er was zelfs een Daring Cooks-kant van de dingen. (Ik zou dat nu zeker kunnen gebruiken om de sleur van het avondeten waar we in vastzitten op te fleuren!)

Deelname aan de groep moedigde me aan om veel dingen te proberen die ik niet zo lekker vind om met de hand te maken (Franse macarons, cannoli-schelpen) of dingen die zoveel tijd vergen, het is gewoon makkelijker om ze in de winkel te kopen (puff gebak, filodeeg).

Een maand lang koos een lid een traditionele Britse Bakewell Tart voor de uitdaging. Ik ben er vrij zeker van dat dit mijn favoriete ding is dat ik heb gemaakt toen ik deel uitmaakte van de groep.

Ik ben een grote fan van snoepjes met fruitsmaak en ben dol op amandel in welke vorm dan ook. Ik sneed een week lang weg bij die Bakewell Tart voor het ontbijt en was echt verdrietig toen het weg was.

Snel vooruit 10 jaar, en ik kwam de oude Bakewell Tart-post tegen op mijn oude blog'8230 en moest het duidelijk opnieuw maken. Direct.

Zou het zo goed zijn als ik me herinnerde? Heeft 10 jaar herinneringen mijn plezier overdreven?

Niet in het minst. Nog steeds zo absoluut heerlijk als ik me herinnerde! (Maar echt, fruit + amandel moet wel geweldig zijn, toch?)

Wat is een Bakewell-taart?

Dus wat is in hemelsnaam een ​​Bakewell Tart eigenlijk?

Het is een niet-superzoet dessert met een laagje zandkoekkorst, fruitige jam, sponsachtige frangipane en geschaafde amandelen. Het is niet moeilijk om te maken, hoewel het een beetje tijdrovend is om het deeg te koelen.

Maar geloof me: dit is goed de moeite waard.

Hoe maak je een Bakewell-taart?

We hebben vier lagen in het spel in een bakewell-taart:

Met deze vier lagen krijgen we een heel scala aan textuur: de knapperige korst, de gladde jam, de sponsachtige squishy frangipane, de licht knapperige amandelen. Die allemaal bij elkaar passen heerlijk.

De zandkoekkorst is eigenlijk net als alle andere die je hebt gemaakt. Meng de ingrediënten, snij de boter erdoor, rol het deeg uit en druk het in de pan. Koel en blind bakken.

De jam spreekt voor zich, toch? Rechts.

De frangipane-laag is waar dingen interessant beginnen te worden! Frangipane is een banketbakkersroom, gemaakt van boter, eieren, suiker en gemalen amandelen. Het is zacht en smeerbaar en poefs tijdens het bakken. (En als je, zoals ik, van amandel houdt, is het 8217s echt heel erg goed.)

We zullen de cake bedekken met de amandellaag. Je kunt alles gebruiken wat je hebt, gehakt, in plakjes gesneden of geraspt. Ik hou van beide gesneden omdat het er mooi uitziet en de gesneden amandelen een supersubtiele crunch geven.

Wat voor soort jam voor een Bakewell-taart?

Ik denk niet dat er een traditionele smaak van jam is die over het algemeen wordt gebruikt, maar ik gebruikte een zure kersenjam. Kersenparen zo goed met de amandel en ik raad het zeker aan, hoewel natuurlijk elke andere smaak van jam kan worden gebruikt.

Ik gebruikte jam uit de winkel (omdat dat pasgeboren leven...) maar dit is ook de perfecte manier om je eigen zelfgemaakte fruitconserven te presenteren.

Bakewell-taartjes zijn hier in de VS niet bijzonder gebruikelijk (ik heb er nog nooit van gehoord vóór de uitdaging van Daring Bakers, en sindsdien heb ik er nog nooit een gezien!), dus ik denk dat het een leuke onverwachte traktatie is voor een bijeenkomst of feest. Als iedereen cupcakes meeneemt naar een bijeenkomst, val jij een beetje op.

Ontbijt, brunch, dessert, tussendoortje in de middag Ik neem voor elk van deze een stukje Bakewell Tart, alsjeblieft.

Meer fruitdesserts:


Stap 3: Monteer de taartjes

Dit recept is genoeg voor een 10-inch taartvorm, maar ik hou van de minitaartjes omdat ze iets zo schattigs hebben. Je kunt alle kanten op!

Voor de taartjes gebruik ik deze mini taartvormpjes met uitneembare bodem. De verwijderbare bodem maakt het heel gemakkelijk om het eindproduct op een taartplateau of dessertbord te schuiven. Deze taartvorm kan ook gebruikt worden voor mijn Mini Quiche Recept en mijn Pistachio Orange Cakes.


Vegan bakewell taarten

We zitten nog steeds midden in een zomerse hittegolf hier in Griekenland, dus ik hoopte zonder de oven aan te zetten totdat het koeler wordt (erm'8230oktober?), maar kersen (een van mijn favoriete fruitsoorten) zijn in het seizoen en ik moest er iets mee bakken!

Ik hou van kersen en ik hou van amandelen en ik wilde al een tijdje een kersenfrangipane (of veganistische bakewell-taartjes zoals ze in het VK bekend zijn) maken. Mijn eerste poging was een beetje eng - het frangipane-mengsel explodeerde tijdens het bakken en stolde toen tot een plakkerig suikerachtig vetertje over de hele muffinplaat - het kostte me verschillende pogingen om dat spul eraf te krijgen.

Ik had niet zo'n slecht resultaat verwacht en was een beetje gestrest omdat we de laatste tijd zoveel hebben gehad dat ik pas woensdagmiddag begon te experimenteren (ik weet het!) en als ik het niet zou kraken, zou er geen recept vandaag.

Het kostte me nog drie keer om het resultaat te krijgen waar ik naar op zoek was en ik ben erg blij met het eindproduct. Duncan sprak uit dat het misschien wel zijn favoriete ding is dat ik heb gemaakt sinds ik de blog begon, dus ik moet hier iets op het spoor zijn.

PS: Als je mijn veganistische bakewell-taartjes maakt, vergeet dan niet om me op Instagram te taggen als @lazycatkitchen en de hashtag #lazycatkitchen te gebruiken. Ik vind het leuk om jouw kijk op mijn recepten te zien!


Bakewell Taartjes Recept

Wat zijn Bakewell-taartjes? Bakewell-taartjes zijn een variant van Bakewell-pudding. Ze zijn een taart die bestaat uit een korst van zanddeeg met laagjes jam, een amandelbiscuit genaamd frangipane en een topping van amandelschilfers.

Mijn favoriete versie van de Bakewell Tart is echter een Cherry Bakwell, die de geschaafde amandeltopping overslaat ten gunste van een dikke, fondantachtige amandelglazuur en een glacékers (of maraschino-kers).

Ik ben dol op de combinatie van zoveel heerlijke dessertelementen in één taart, cake en donutachtige fondant! Het is zo'n bevredigende mix van smaken en texturen.

Om nog maar te zwijgen over hoe mooi deze kleine taartjes zijn! Ze zijn zo ongelooflijk eenvoudig en toch zien ze eruit als iets dat je in een bakkerij hebt gekocht. De echte truc is om ervoor te zorgen dat de fondant dik genoeg is zodat hij niet overal loopt en gewoon blijft waar je hem neerzet.

De meeste recepten voor Bakewell Tarts of Cherry Bakewells zijn Brits en gebruiken gewogen metingen in plaats van te vertrouwen op maatbekers en lepels. Hoewel ik waardeer dat gewogen metingen nauwkeuriger kunnen zijn, maakt het mijn leven een stuk gemakkelijker als ik gewoon de maatbekers kan pakken en me geen zorgen hoef te maken over nauwkeurig wegen, vooral als ik een kleine helper in de keuken heb! Dus dit recept gebruikt kopjes, theelepels en eetlepels.

Deze taarten zijn zo'n speciale traktatie en ze zien er zo indrukwekkend uit (en smaken) als je iets wilt dat echt indruk maakt op een feest, een uitverkoop of gewoon de 8217 sokken van je kinderen afstoot!

Kunnen Bakewell-taartjes worden ingevroren? Ja, Bakewell Tarts kan uitstekend worden ingevroren. Bedek de afgewerkte taarten volledig in plasticfolie en bewaar ze vervolgens tot 3 maanden in een luchtdichte verpakking.

Bakewell Taart Ingrediënten

Voor de korst:

Voor de amandelvulling (frangipane):

  • 1/2 kopje gemalen amandelen (amandelmeel)
  • 1/2 kopje poedersuiker
  • 1/4 kop boter
  • 1 groot ei, losgeklopt
  • ½ theelepel amandelextract
  • 10 theelepels kersen- of frambozenjam

Voor het glazuur:

  • 1 kopje poedersuiker
  • 3-4 eetlepels citroensap
  • 1½ theelepel glycerine, optioneel
  • Maraschino-kersen, om te versieren

Tip: gebruik kant-en-klaar boterdeeg als je geen zelfgemaakt kruimeldeeg wilt maken.

Keukengereedschap dat u misschien nuttig vindt

  • Maatbekers en lepels
  • Mini taartvormpjes
  • Muffin of taartvorm
  • Mengkommen
  • Elektrische mixer
  • Afkoelrek

Hoe maak je Cherry Bakewell-taartjes

Meng in een keukenmachine (of een grote kom met een elektrische mixer) de 1/2 kop boter, 1 kop bloem en een snufje zout tot ze fijne kruimels vormen. Voeg het water langzaam toe en blijf mengen totdat zich grote klonten beginnen te vormen.

Vouw het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het tot een samenhangende bal.

Rol het deeg uit tot 1/4''8243 tot 1/2''8243 dikte.

Snijd het deeg in 3-4 cirkels en bekleed je taartvormen. Opzij zetten.

Klop in een tweede kom het amandelmeel, poedersuiker en 1/4 kop boter romig.

Voeg het ei en het amandelextract toe.

Leg een 1/2 theelepel jam op de bodem van elke taart en bedek met een theelepel amandelvulling.

Strijk de amandelvulling voorzichtig tegen de wanden van de taart om de jam te verzegelen.

Bak gedurende 10-15 minuten tot ze licht goudbruin zijn, let goed op.

Haal uit de oven en leg de taartjes op een rooster om af te koelen.

Als de taartjes helemaal afgekoeld zijn, maak je de frosting.

Combineer de poedersuiker, het citroensap en de glycerine en voeg indien nodig meer poedersuiker of citroensap toe om de gewenste dikte te bereiken. Klop gedurende 2 minuten tot het glanzend is.

Smeer een klodder glazuur op elke afgekoelde taart. Voeg een kers toe aan het midden. (Als u een maraschino-kers gebruikt, droog deze dan eerst af met een papieren handdoek.)

Pak je gratis printable voor ons eenvoudige Cherry Bakewell-recept:


Cherry Bakewell Taart

Hallo! Het is een paar weken geleden sinds mijn laatste bericht. Het leven is superdruk geweest, mijn zoontje is naar school gegaan en mijn stiefdochter en mijn kleinzoon logeren bij ons. Ik ben net terug van een heerlijk weekendje weg met een paar vrienden, dus nu ben ik klaar om weer aan de slag te gaan en weer aan het werk! De post van vandaag is een recept (altijd favoriet bij jullie!) voor Cherry Bakewell-taart. Ik heb dit gemaakt op voorstel van mijn stiefdochter, omdat ze ervan leefde terwijl ze zwanger was!

Deze Cherry Bakewell Tart bestaat uit een knapperige bladerdeegschaal (hier geen doorweekte bodems) met een laag kersenjam in de bodem met daarop frangipane en vervolgens een laag amandelglazuur. Als je dol bent op de kleine individuele exemplaren die je in de winkel koopt, dan zul je van dit recept houden, houden, houden.

Om ervoor te zorgen dat je bladerdeeg mooi knapperig blijft, bak je hem blind voordat je de jam en het frangipanebeslag toevoegt. Blind bakken is een methode die wordt gebruikt bij het maken van sommige taarten. Je rolt je deeg uit en legt het dan over je bakvorm/schaal en drukt het naar beneden in de zijkanten. Als je dit hebt gedaan, pak je een vel bakpapier dat groot genoeg is om de taartvorm te bedekken. Ik vind het leuk om dit vel papier in een bal te schroeven en het vervolgens weer plat te maken voordat ik het over de schaal plaats. Ik vind dat de bakbonen op deze manier beter passen. Leg dan een laag bakbonen op het bakpapier voordat je het in de oven doet. Je kunt speciale herbruikbare bakbonen kopen of gewoon een zak gedroogde bonen/rijst gebruiken (zorg er wel voor dat je deze apart houdt van je eigenlijke gedroogde bonen/rijst, zodat je ze later niet gaat koken). Deze methode zorgt ervoor dat het deeg niet rijst wanneer je het bakt, zodat je nog steeds je vulling kunt toevoegen.

Ik hoop echt dat je geniet van het recept! Heb je ooit geprobeerd om je eigen Cherry Bakewell te maken? Laat me weten wat je ervan vindt in de reacties hieronder.


Cherry Bakewell Taartjes – Video recept

Wat ik je wil laten weten, is dat je er niet meer aan kunt denken. Cherry Bakewell-taartjes! Ze zijn niet alleen geweldig goed, maar ze zijn ook nog eens enorm eenvoudig te maken. De “zwaarste” helft, om het mild te plaatsen (wat het niet heeft) is de kille rest van het deeg. Deze stap is essentieel om het vol te houden, omdat het u kan helpen het deeg te bewerken en te manipuleren zonder problemen.

In elk ander geval zal het waarschijnlijk veel arbeidsintensiever zijn en zullen de resultaten niet zo goed zijn. Er zijn geen problemen met het maken ervan. En, zoals ik al zei, ik beloof je dat je van ze zult houden.

Ik wens je een voortreffelijk weekend!

bronnen:Ochtendmaaltijden, BakeWell Taartjes