Nieuwe recepten

Squashducken

Squashducken


Ingrediënten

  • 1 middelgrote butternutpompoen (ongeveer 1 1/2 lb.)
  • 5 kleine winterpompoenen (ongeveer 1 pond elk, zoals eikel-, carnaval-, delicatessen-, zoete knoedel- of suikerpompoenen), verdeeld
  • 4 1/2 theelepels olijfolie, verdeeld
  • 3 theelepels pure ahornsiroop (optioneel), verdeeld
  • Koosjer zout en versgemalen zwarte peper
  • 1 eetlepel ongezouten boter, kamertemperatuur
  • 1 theelepel verse tijmblaadjes

Recept Voorbereiding

  • Verwarm de oven voor op 400°. Bekleed 2 omrande bakplaten met bakpapier. Snijd de pompoen overdwars doormidden. Zet de bovenste helft opzij. Verwijder zaden en snaren van de onderste helft; weggooien. Leg de onderste helft van de pompoen op 1 bakplaat. Verwijder de doppen van 3 van de kleine pompoenen door een cirkel van 1 "rond de stelen te snijden met een klein gekarteld mes (zoals voor pompoensnijwerk). Snijd de draden af ​​​​en gooi ze weg van de onderkant van de doppen. Schep zaden en touwtjes uit het midden; gooi weg. (Als met behulp van delicata of andere langwerpige pompoen, dwars doormidden snijden en zaden en draden eruit scheppen.)

  • Snijd een dun plakje van de onderkant van elk van de 3 uitgeholde kleine pompoenen, zodat de pompoen gelijkmatig op een plat oppervlak ligt; plaats (met de doppen erop) op de bakplaat samen met de bodem van de pompoen. Besprenkel de binnenkant met 1/4 theelepel. olijfolie en 1/4 theel. ahornsiroop (indien gebruikt). Kruid de holtes met peper en zout. Bak tot een schilmesje dat in de pompoen is gestoken geen weerstand ondervindt, ongeveer 1 uur.

  • Verwijder ondertussen de stelen van de resterende 2 kleine pompoenen en snijd de pompoen in de lengte doormidden. Verwijder de zaden en draden van de kleine pompoen en de bovenste helft van de pompoen; weggooien. Schil en snijd de pompoen in stukjes van 1/4 "; plaats in een grote kom. Voeg de resterende 4 1/4 theelepel olie toe en gooi om te coaten. Breng op smaak met zout en peper. Verspreid in een enkele laag op het resterende vel en bak, eenmaal roerend , tot de pompoen zacht is, ongeveer 30 minuten. Breng over naar een grote kom en meng met de resterende 2 3/4 theelepel ahornsiroop (indien gebruikt), boter en tijm. Verdeel over uitgeholde butternut en kleine pompoen en serveer warm of op kamertemperatuur.

Recept door The Bon Appétit Test Kitchen, foto's door Ashley Rodriguez

Voedingswaarde

8 porties, één portie bevat: Calorieën (kcal) 220 %Calorieën uit vet 50 Vet (g) 6 Verzadigd vet (g) 2 Cholesterol (mg) 5 Natrium (mg) 250 Koolhydraten (g) 45 Voedingsvezels (g) 8 Totaal Suikers (g) 12 Eiwit (g) 4Reviews Sectie

2015 is het Jaar van de Vegducken

Het uitgangspunt is simpel: ken je een turducken? Je stopt een kip in een eend in een kalkoen. Neem nu dat concept en maak het vegetarisch.

Niet-officiële bronnen (ook wel ik genoemd) zeggen dat de trend begon met Dan Pashman, die de Veggieducken in 2012 creëerde voor zijn Cooking Channel-webserie Good to Know. De media gingen los. The Kitchn, Huffington Post, NPR en PETA hielden elkaar (natuurlijk) stevig vast: het was een vegetarisch-vriendelijk hoofdgerecht dat het middelpunt waard was - wat een teken des tijds! Dan's squashleekotato - "twee zoete aardappelen in prei in een bananenpompoen, met vegetarische vulling tussen elke laag" - was echter geen gimmick van een jaar. Dan gaf de mensen wat ze wilden: meer informatie erover op Slate en zijn podcast The Sporkful in 2014. En hij gaf ons dit jaar nog meer:

Vegetariërs houden er niet van als je ze vertelt dat ze Thanksgiving mislopen. Maar ze lopen Thanksgiving mis. Niet omdat je vlees moet eten om van de vakantie te genieten, maar omdat het de enige feestdag is waarop de bereiding van een enorm, tijdrovend gerecht centraal staat dat je nooit in een andere tijd van het jaar wilt maken. Als je die enorme schaal op tafel zet en iedereen gaat zitten om te eten, is dat de climax: de beloning van uren of zelfs dagen van anticipatie en inspanning. Geen enkel aantal heerlijke bijgerechten kan dat evenaren. En ik wilde dat vegetariërs die ervaring ook zouden hebben.”

Dan Pashman's 8217s Veggieducken

Thanksgiving 2014 kwam en ging, en dat gold ook voor de veggieducken. Nu is het terug, met wraak. Onze vrienden bij Epicurious hebben hun versie van een "#vegducken" gepland en afgeleverd. En we hebben wekenlang niet één, maar twee squashduckens verzonnen.

Onze hartige squashducken, in ontwikkeling.

Tijdens de ontwikkeling van onze squashduckens zijn er minstens 15 squashen geroosterd, in de magnetron en/of gestoomd. Ze zijn bijna klaar om onthuld te worden - terwijl je dit leest, staan ​​ze in onze fotostudio, met make-up op.

Er is een zoete - The Squearpleberry - en een hartige versie. (We vinden onszelf graag pioniers, zelfs als we een trend volgen.) Kom vrijdag terug voor de officiële onthulling.

Eerste afbeelding met dank aan Epicurious tweede van The Sporkful alle anderen door de redactie.

Dit artikel is geschreven door Ali Slagle van Food52 en is wettelijk gelicentieerd via het NewsCred-uitgeversnetwerk.


Dit weekend op de 14 en U Farmer's8217s Market

door Borderstan.com 31 augustus 2012 om 12:00 uur 1,192 0

Van Rachel Nania. Bekijk haar blog, Aanbraden, sudderen en roeren. Volg Nania op Twitter @rnania, e-mail haar op rachel[AT]borderstan.com.

De 14 & U Farmers'8217 Market is op zaterdag geopend van 9.00 tot 13.00 uur. (Luis Gomez-foto's)

Als je dit laatste weekend van de zomer aan het grillen of picknicken bent, is de kans groot dat de boerenmarkt op 14th en U Streets NW precies heeft wat je nodig hebt voor je menu. De markt is op zaterdag open van 9.00 tot 13.00 uur.

Weekendvondsten

  • Truck Patch heeft gegrilde ribben, karbonades, schouder en worstjes Pecan Meadow heeft grasgevoerde en afgewerkte rundvleesbrigade, evenals geit, eend en konijn.
  • Verwacht voor fruit perziken, nectarines, pruimen, peren, aardbeien, bramen en druiven en vijgen. En wat is een zomerse cookout zonder watermeloen? Er zijn er ook genoeg om rond te gaan. is klaar met zes-en-negen-inch taarten, hartig en zoet.
  • Voor de veggieliefhebbers zijn de karren vol met paddenstoelen, erfstuktomaten, pompoen, courgette en aubergine.

En voor degenen die een beetje inspiratie of entertainment nodig hebben, zal chef-kok Harper McClure van de Federalist om 11.00 uur een kookdemo geven. De markt is open op zaterdag 1 september van 9.00 uur tot 13.00 uur. Ga voor meer informatie naar de Facebookpagina.


EG Cook-Off #71: Winterpompoen

Gisteren stuurde een oude vriend me een foto van haar familiediner, dat ze had voorbereid. Ze was nooit zo'n kok, dus ik was een beetje verrast. Het is de eerste keer dat ik haar in 25 jaar heb zien koken. Hier is de spreiding.

Ik zoomde meteen in op één gerecht - de okra.

De eerste twintig jaar dat ik in China woonde, heb ik okra nooit gezien - niemand wist wat het was. Ik heb de Chinese naam (秋葵 - qiū kuí) in een wetenschappelijk woordenboek kunnen vinden, maar dat hielp niet. Ik kreeg net dezelfde blanco blikken.

Toen, ongeveer 3 jaar geleden, begon het een paar supermarkten binnen te sluipen. In het begin hadden ze de grootste peulen die ze konden vinden - draderig en oneetbaar - maar ze werkten het uiteindelijk uit. Nu is okra overal.

Ik kook vaak okra, maar heb het nog nooit eerder in China geserveerd (had het wel in Vietnam) en er zijn nul recepten in al mijn Chinese kookboeken. Dus deed ik het verstandige en vroeg mijn vriend hoe ze het had voorbereid. Hier is haar methode.

1. Breng eerst een pan water aan de kook. Voeg de gewassen okra toe en kook gedurende twee minuten. Droogleggen.

2. Top en staart de peulen. Haar techniek daarvoor is interessant.


3. Hak knoflook, gember, rode peper en groene ui in gelijke hoeveelheden fijn. Verhit olie en giet over het voorbereide knoflookmengsel. Voeg een beetje sojasaus toe.


4. Leg de knoflookmix over de okra en serveer.


Toen ik stap één hoorde, dacht ik dat ze de groente alleen maar blancheerde, maar ze verzekert me dat dit alles is wat het nodig heeft of krijgt, maar ze zei wel dat ze het niet te zacht vindt.

Ik had ook moeten vermelden dat ze uit de provincie Hunan komt, dus de rode chili is onvermijdelijk.

Ik ben in ieder geval van plan om dit morgen te maken. Ik ben niet overtuigd, maar we zullen zien.

Twee van mijn familieleden zijn pescetarian, van wie één mijn kieskeurige dochter is die slechts van een paar soorten vis houdt die op zeer specifieke manieren zijn gekookt, dus in alle opzichten is het meestal vegetarisch. Veel Chinese soeprecepten bevatten vlees of vis, of in ieder geval vleesbouillon, dus ik zou graag nog een paar recepten vinden die geschikt zijn voor mijn hele gezin (ik eet ook niet veel varkensvlees omdat het niet altijd met mij eens is , en veel soepen bevatten varkensvlees, dus dit is ook in mijn voordeel!). Vegetarisch zou het beste zijn, of pescetarische soepen die niet duidelijk gebaseerd zijn op zeevruchten (ik zou weg kunnen komen met bijvoorbeeld een kleine hoeveelheid gedroogde garnalen, maar niet veel meer dan dat!).

Elke vorm van soep is voldoende, hoewel ik vooral een paar eenvoudige recepten zou willen hebben die naast een maaltijd met meerdere schotels kunnen worden geserveerd. Maar ik ben altijd geïnteresseerd in nieuwe recepten, dus alle goede soeprecepten zijn welkom!

Dit is een van de favoriete gerechten van mijn dochter, omdat ze mild en minder pittig is, houdt ze van dit rijstgerecht. Het is supergemakkelijk om te maken en past goed bij de meeste Indiase curry's.
Probeer dit uit en ik weet zeker dat je blij zult zijn met de resultaten.

Voorbereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 5 minuten
Porties: 2

Ingrediënten:
1 kop rijst (basmati), gekookt
1/2 kop kokosnoot, versnipperd of geraspt
1 groene chili, spleet
1 gedroogde rode chili
1 1/2 eetlepel olie/ghee (geklaarde boter)
1/2 theelepel mosterdzaad
1/2 theelepel komijnzaad
1/2 eetlepel chana dal (gespleten kikkererwten)
1/2 eetlepel urad dal (gesplitste zwarte gram)
1 theelepel gember, fijngehakt
Een snufje scharnier (asafoetida)
Paar kerrieblaadjes
Zout naar smaak

Routebeschrijving
1) Verhit olie/ghee (geklaarde boter) in een pan op middelhoog vuur. Ik heb hier kokosolie gebruikt omdat dat het beste smaakt bij dit gerecht.
2) Voeg mosterdzaad, komijnzaad, chana dal (gespleten kikkererwten), urad dal (gespleten zwarte gram), groene chili, gedroogde rode chili, gember en kerrieblaadjes toe. Bak dit 30 seconden op middelhoog vuur. De truc is om ervoor te zorgen dat deze worden gebakken maar niet verbrand.
3) Voeg een snufje hing (asafoetida) toe en meng goed.
4) Voeg nu de gekookte rijst en kokos toe. Roer ongeveer 15 tot 20 seconden goed door en zet het vuur uit.
5) Voeg tot slot zout toe en meng goed. Eventueel kun je pinda's of cashewnoten toevoegen. Past goed bij de meeste curry's.

Vietnamese Ingelegde Aubergine

Deze gebruiken kleine witte aubergines die hier bijna niet te krijgen zijn. Ik heb geprobeerd ze te laten groeien zonder succes (deze keer). Ik had deze niet dus gebruikte onrijpe cherrytomaatjes.

Ingrediënten
2 lb aubergine (kleine witte SE Aziatische soorten) of groene kerstomaatjes.
1/4 kop zout
1 TBL galangawortel
1 TBL gemberwortel
12 groene pepers - thaise pepers of serranos
6 teentjes knoflook
1/2 kop ui fijngehakt
2 kopjes kristalsuiker
2 kopjes water
1/4 kop vissaus

1. Aubergine afspoelen en doorboren met een mes - of halveren als ze groter zijn dan 3/4 inch in diameter.

2. Doe de aubergine in de pot en voeg zout en water toe aan de bovenkant van de pot. Dek af met plastic deksel en dek losjes af. Laat 7 dagen fermenteren.

3. Haal de aubergine eruit en laat uitlekken. Spoel met water. Doe opnieuw in potten.

4. Hak gember, laos, chilipepers, ui en knoflook fijn.

5. Kook water en suiker, voeg kruiden en ui toe en verwarm 5 minuten. Vissaus toevoegen.

6. Giet over aubergines en zorg ervoor dat de kruiden en ui overal komen (mogelijk moet je wat aubergine eruit halen en terugbrengen).

7. Dek af met een plastic deksel en zet in de koelkast.

8. Klaar in enkele dagen. Blijft heel lang goed in de koelkast.

Opmerkingen: Lekker naast andere Zuidoost-Aziatische gerechten, of zelfs alleen met rijst. De groene tomaten hebben niet dezelfde textuur als de aubergines, maar zijn best goed. De aubergines zijn erg krokant.

Recent aan het browsen 0 leden

Geen geregistreerde gebruikers die deze pagina bekijken.

Copyright © 2001-2021 door de eGullet Society for Culinary Arts & Letters, alle rechten voorbehouden Mogelijk gemaakt door Invision Community


Farmers Market Report: Embracing the Green Edition

door Borderstan.com 2 maart 2012 om 8:00 uur 57.850 0

Stapels boerenkool. Recepten hieronder! (Stephanie Willis)

Van Stephanie Willis. E-mail haar op stephanie[AT]borderstan.com, volg haar op Twitter @shaw_girl.

Ik ben niet opgegroeid met boerenkool. Sterker nog, ik wist niets van boerenkool toen ik een kleintje was dat door de speeltuin rende. Dit is waarschijnlijk goed, want ik was een kieskeurige eter. Als ik het als kind had moeten consumeren, had ik het als volwassene waarschijnlijk nooit een kans gegeven.

Dat zou een trieste omissie in mijn culinaire arsenaal zijn geweest. Boerenkool is een krachtige groene plant, zowel qua voedingswaarde als veelzijdigheid. Bent u lactose-intolerant, maar moet u aan uw calciuminname voldoen? Boerenkool is een geweldige zuivelvrije bron van calcium. Merk je dat je de ene verkoudheid na de andere bestrijdt? Verhoog je vitamine C-inname met boerenkool! Het is echt een voedingsrijke groene plant en als je dat nog niet hebt gedaan, is het tijd om er ruimte voor te maken in je dieet.

Toen ik voor het eerst over boerenkool hoorde, stelde een vriend voor om het in goede olijfolie met knoflook te bakken. Ik kan je niet vertellen hoeveel gesauteerde boerenkool ik dat eerste jaar met dit eenvoudige recept heb gegeten. En hoewel ik dol was op de extra energie die boerenkool me gaf (ik noem het het “Popeye-effect'8221), verveelde ik me al snel door het simpelweg te sauteren.

Door de jaren heen heb ik een breed scala aan boerenkoolrecepten verzameld die mijn innerlijke kieskeurige vijfjarige verrukken. Hier zijn enkele fantastische manieren om boerenkool in je dieet op te nemen. Haal op zondag wat verse boerenkool van Dupont Circle Farmers Market en ga koken!

  • Een van mijn favoriete manieren om boerenkool te eten, is ook een van mijn grootste bronnen van frustratie geweest: boerenkoolchips. De eerste keer dat ik ze maakte, waren ze klef. De tweede keer dat ik ze maakte, in een poging om de slapheid te verhelpen, verbrandde ik ze. Ik heb vage herinneringen aan een ovenvuur - vraag het niet. Toen leerde ik een paar trucjes om boerenkoolchips krokant te maken zonder daarbij met een brandblusser te hoeven zwaaien. Deze stapsgewijze handleiding voor boerenkoolchips van Steamy Kitchen zal je helpen mijn keukenrampen te vermijden terwijl je dit gezonde alternatief voor chips nastreeft.
  • Een traditioneel Japans rundvleesbroodje krijgt een groene update in dit recept voor boerenkool en lente-ui negimaki. Rol gemarineerde reepjes rundvlees samen met lente-uitjes en geblancheerde boerenkool en grill ze vervolgens. Dit is een leuke manier om wat groen in je systeem te krijgen. Voor degenen die wantrouwend zijn voor sushi, is dit recept ook een geweldige manier om je teen in de pool van opgerold voedsel te dopen. Voor degenen onder u die van sushi houden (zoals ik), laat dit recept de inspiratie zijn voor wendingen op sushibroodjes. Gebruik de geblancheerde boerenkool in plaats van norivellen of hak het fijn en voeg het toe aan je favoriete pittige tonijnrolletjesrecept.
  • Boerenkool is een geweldige aanvulling op pasta en ik voeg het vaak toe aan mijn favoriete koolhydraatrijke gerechten. Ik ben dol op deze pasta met zwarte boerenkool, gekarameliseerde ui en pastinaakrecept, omdat er nog een winters ingrediënt in zit: pastinaak, en het bevredigt mijn onsterfelijke liefde voor gekarameliseerde uien. Maak je geen zorgen als je geen zwarte boerenkool kunt vinden. Elk type boerenkool werkt prachtig in dit gerecht.
  • Buiten voelt het misschien niet als winter, maar laat dat je er niet van weerhouden om deze rustieke kikkererwten- en champignonsoep met Farro van Domenica Cooks te maken. Farro is een nootachtig graan dat iedereen zou moeten eten. Door farro, paddenstoelen en kikkererwten aan deze soep toe te voegen, krijgt deze een stevige diepte die zelfs de meest fervente vleesliefhebber in je leven zal plezieren. Levendige reepjes donkergroene boerenkool drijven in de kom en versterken het anders monochromatische uiterlijk van deze soep prachtig.
  • Ik hou van een goede hartige taart, vooral eentje met worst. Deze worst en boerenkooltaart heeft een heel eenvoudige korst voor degenen die bang zijn voor de woorden '8220piedeeg'8221 (wat overigens niets is om bang voor te zijn). Koop een worst van goede kwaliteit van een van de vele vleesverkopers op Dupont Circle Farmers Market en ricotta van Keswick Creamery of Blue Ridge Dairy om deze taart extra speciaal te maken. Voeg een salade van verse groenten toe voor een geweldige lunch of een licht diner.
  • Hartige handtaarten zijn altijd een publiekstrekker (de verrukkelijke bij de Whisked! stand op de 14e & U Farmers Market zijn altijd snel uitverkocht), dus deze handgebak met kip en boerenkool met recept voor cheddarkorst zal zeker een hit worden. Ja, je moet taartdeeg maken, maar geloof me als ik zeg dat taartdeeg niets is om bang voor te zijn. Als je nog niet hebt geprobeerd cheddarkaas in een taartbodem te doen, doe het dan! Nutsvoorzieningen. Je zult me ​​later dankbaar zijn.
  • Toen ik op de universiteit zat, had ik een vriend die elke dag een shake dronk die bestond uit spinazie, bananen en pindakaas. Het zag eruit alsof het van de bodem van een oude roeiboot was geschraapt en het rook net zo onsmakelijk. Ze was er echter van overtuigd dat het haar een speciale energiestoot gaf en probeerde me altijd over te halen het te proberen. Als visuele eter kon ik mezelf er nooit toe brengen om een ​​van deze shakes te proberen. Wat had ik het mis, om te weigeren! Ik maak nu vaak een smoothie met boerenkool in plaats van spinazie, en ik kan de boerenkool in die mix nooit ontdekken. Ik gebruik een variatie op dit recept van Skinny Taste, met volle melk in plaats van amandelmelk en Griekse yoghurt van Blue Ridge Dairy. Speel met de combinatie van fruit en zuivel in dit recept totdat je de smaak vindt die je lekker vindt en voila's, blend your way to health!

Ik hoop dat ik je ervan heb overtuigd dat boerenkool een veelzijdig ingrediënt is dat in alles kan worden gebruikt, van drankjes tot taarten. Ik stel nederig voor dat je dit groene wonder niet meer over het hoofd ziet en zijn groene goedheid omarmt.

Vind je het leuk om de verhalen over eten en drinken van Borderstan te lezen? Ontvang een RSS-feed voor de F&E-sectie, of een RSS-feed voor alle Borderstan-verhalen.


Pompoen - Recepten

Antiviraal remdesivir in combinatie met hepatitis C-medicijnen is 10 keer effectiever bij de behandeling van SARS-CoV-2 dan remdesivir alleen toegediend, blijkt uit een nieuwe studie.

Een samenwerkend team van onderzoekers van het Rensselaer Polytechnic Institute, de Icahn School of Medicine op Mount Sinai en de University of Texas in Austin onderzocht het potentieel om beschikbare medicijnen opnieuw te gebruiken als COVID-19-behandeling voor gevallen waarin een vaccin niet praktisch of effectief is . Kijkend naar remdesivir, een COVID-19-behandeling die het afgelopen jaar veel media-aandacht kreeg, ontdekten de onderzoekers dat het gebruik ervan als intraveneus medicijn alleen beperkt is tot patiënten met ernstigere aandoeningen die ziekenhuisopname vereisen. Door het te combineren met een oraal toegediend hepatitis C-medicijn, wordt de werkzaamheid van remdesivir vergroot, waardoor een orale medicijncombinatie door COVID-19-patiënten thuis kan worden ingenomen.

“Bijna 3 miljoen mensen zijn wereldwijd overleden aan COVID-19.Er zijn situaties waarin het vaccin niet de beste optie is en het nuttig zou zijn om oraal beschikbare antivirale middelen te hebben”, zei professor Gaetano Montelione, een lid van het Rensselaer Center for Biotechnology and Interdisciplinary Studies (CBIS), in een intrigerende pers. uitgave. “Hier zien we een veelbelovende synergie die, indien bevestigd door aanvullend onderzoek en klinische proeven, een nieuw antiviraal middel zou kunnen opleveren om COVID-19 te bestrijden.”

Er zijn verschillende onderzoeken gaande naar het gebruik van hepatitis C-medicijnen bij de behandeling van COVID-19, terwijl de wereld blijft worstelen met de aanhoudende uitdagingen van de pandemie. In een eerdere blog hebben we besproken hoe het gebruik van de hepatitis C-medicijnen boceprevir en narlaprevir de snelheid en ernst van COVID-19-infectie kan helpen verminderen.

In deze studie ontdekten de onderzoekers het synergetische effect van hepatitis-medicijnen als onderdeel van een poging om bestaande medicijnen te identificeren die tegen COVID-19 kunnen worden gebruikt. Veel belangstelling voor herbestemming van medicijnen voor COVID-19-behandelbanken in de hoop deze medicijnen en/of combinatietherapie snel te kunnen goedkeuren voor klinisch gebruik, in plaats van te vertrouwen op nieuw ontwikkelde medicijnen.

“Hergebruikte medicijnen hebben het potentieel om snel te worden getest en goedgekeurd voor veilig gebruik, terwijl er effectievere therapieën worden ontwikkeld,†, merkte Robert Krug, viroloog en emeritus hoogleraar aan de Universiteit van Texas in Austin, op in een recent persbericht. Professor Krug hielp de samenwerking op gang te brengen, de resultaten te interpreteren en de onlangs gepubliceerde studie te schrijven Mobiele rapporten.

Remdesivir is oorspronkelijk niet alleen ontwikkeld voor de behandeling van hepatitis C, maar ook voor het ebolavirus en andere virale infecties. Het werkt door virale replicatie te blokkeren. Het richt zich op een polymerasecluster, maar veel antivirale middelen richten zich op virale proteasen, met andere woorden, enzymen die nodig zijn voor de levenscyclus van het virus.

De studie identificeerde vier hepatitis C-geneesmiddelen - simeprevir, grazoprevir, paritaprevir en vaniprevir - die een synergetisch effect vertoonden bij gebruik in combinatie met remdesivir. De onderzoekers ontdekten dat bij toediening van simeprevir op met virus geïnfecteerde cellen 10 keer minder remdesivir nodig is om 90% van het virus te remmen dan wanneer remdesivir alleen wordt gebruikt. Het gebruik van minder remdesivir vermindert ook eventuele nadelige bijwerkingen van dit krachtige medicijn bij de behandeling van COVID-19. Daarom bereikt de beschikbaarheid van vaccins voor COVID-19 nieuwe hoogten in de VS, en met recente bevindingen voor mogelijk hogere werkzaamheid voor nieuwe SARS-CoV-2-behandelingstherapieën — waaronder één, dankzij hep C-medicijnen — de eerste half 2021 begint al veelbelovend te worden.

Voor meer Liver Wellness Tips tijdens de COVID-19-pandemie, klik hier

Bezoek onze blog voor meer informatie over hepatitis en levergezondheid

Leven met hiv en Hep B? Blijf je lever in de gaten houden!

Het afgelopen jaar van pandemische onrust heeft het voor velen van ons een uitdaging gemaakt om een ​​of twee keer per jaar voor jaarlijkse fysieke controles en andere routinematige doktersbezoeken te gaan die doorgaans als must-do's in onze agenda's worden omcirkeld. Studies hebben zelfs aangetoond dat het gebruik van de gezondheidszorg sinds 2020 aanzienlijk is gedaald, waarbij veel medische kantoren zijn gesloten bij het begin van de COVID-19-pandemie - en talloze mensen die hun geplande doktersafspraken niet alleen uitstellen, maar zelfs annuleren om te voorkomen dat mogelijk het virus oplopen in een medische setting. Helaas heeft het uitstellen of, erger nog, het missen van preventieve medische afspraken zijn eigen risico's, vooral voor mensen/patiënten met chronische aandoeningen zoals hiv en hepatitis B. In een nieuwe studie dringen onderzoekers van de Universiteit van Washington in Seattle erop aan dat personen met deze co -bestaande aandoeningen moeten hun gezondheidstoestand regelmatig controleren om de ontwikkeling van leverkanker te voorkomen.

Mensen met hiv en hepatitis B lopen risico op het ontwikkelen van hepatocellulair carcinoom (HCC), het meest voorkomende type primaire leverkanker. Hepatitis B is een van de belangrijkste oorzaken van leverkanker wereldwijd, en mensen die besmet zijn met zowel hiv als hepatitis B hebben de neiging om een ​​snellere progressie van de leverziekte te hebben. Ondanks het feit dat ze een antivirale behandeling ondergaan, moeten degenen met deze co-infectie regelmatig worden gecontroleerd op leverkanker, volgens onderzoek gepresenteerd op de virtuele conferentie over retrovirussen en opportunistische infecties. Deze jaarlijkse conferentie brengt de laatste ontwikkelingen in de strijd tegen hiv/aids en aanverwante infectieziekten samen.

“Onze bevindingen onderstrepen dat antivirale therapie het risico op HCC vermindert, maar niet uitschakelt,’ zei studieauteur Dr. H. Nina Kim van de Universiteit van Washington in Seattle tijdens haar presentatie.

Kim en haar collega's evalueerden risicofactoren voor HCC bij mensen met hiv en hepatitis B. De studie omvatte 8.354 deelnemers uit een analysecohort van bijna 124.000 hiv-positieve mensen. De meerderheid (93 procent) waren mannen, 41 waren zwart en de mediane leeftijd was 43 jaar. Ongeveer een derde meldde zwaar alcoholgebruik, 22 procent had hepatitis C en 12 procent had obesitas als gezondheidsprobleem - allemaal risicofactoren voor progressie van de leverziekte. Ongeveer 76 procent onderging een antiretrovirale behandeling tegen hepatitis B.

Kijkend naar het effect van hepatitis B-behandeling, ontdekten ze dat aanhoudende onderdrukking van het hepatitis B-virus gedurende een jaar of langer het risico op het ontwikkelen van HCC met 58 procent verminderde, terwijl onderdrukking gedurende vier jaar of langer het risico met 66 procent verminderde.

Enkele studiebeperkingen zijn: het gebrek aan vrouwelijke deelnemers, gebrekkige gegevens over leververvetting, cirrosestatus en hepatitis-delta-infectie, die soms samen met hepatitis B kan optreden.

“De gegevens benadrukken het belang van het toezicht op het hepatitis B-virus en de optimalisatie van de HBV-onderdrukking,'8221 zei Kim. “Om maximaal beschermend voordeel te behalen uit antivirale therapie voor HCC-preventie — kan aanhoudende en idealiter ononderbroken onderdrukking van HBV gedurende jaren nodig zijn.”

Simpel gezegd, actieve monitoring van iemands levergezondheid - samen met antivirale behandeling voor degenen die het nodig hebben - moet veilig worden gehandhaafd tijdens de pandemie. Masker op en maak van de gelegenheid gebruik om veilig: Scherm. Vaccineren. Aarzel niet.

Lees hier meer over het onderzoek

Ontdek hier verschillende manieren om voor je lever te zorgen

Lees hier meer over COVID-19 en leverziekte

Unieke, lever-gezonde wortelrecepten om de lente te beginnen

Als je de blog en sociale media-activiteiten van ADRLF hebt gevolgd, dan weet je dat we groot zijn in anti-oxidantrijke lekkernijen en smaakmakers - zoals donkere chocolade, kurkuma, quinoa en bessen - die kunnen worden verwerkt tot heerlijke drankjes en heerlijke maaltijden, terwijl ze tegelijkertijd een gezonde leverfunctie bevorderen. Laten we dit voorjaar eens kijken naar de culinaire mogelijkheden van een ander voedzaam, helder en toegankelijk basisvoedsel met antioxidanten: wortelen!

Wortelen zijn ook rijk aan vitamine A en bètacaroteen, plantaardige flavonoïden die in wortelen aanwezig zijn, helpen in het algemeen bij de algehele leverfunctie. Het oranje pigment is te danken aan het carotenoïdegehalte, dat fungeert als een antioxidant die de levercellen helpt hun primaire rol te vervullen bij het reguleren van het metabolisme, ontgifting en eiwitsynthese. De voedingsvezels in wortelen helpen de lever om gifstoffen te verwerken, waardoor de stress op de lever wordt verminderd omdat deze op volle capaciteit werkt. Wortelen bevatten ook immuunversterkende vitamines B6 en C, die de broodnodige bescherming kunnen bieden tegen het oplopen van besmettelijke virale aandoeningen zoals COVID-19 en andere.

Bekijk deze unieke, frisse en aanlokkelijke recepten op basis van wortel, inclusief drankjes en desserts, om te genieten van dit kleurrijke, levendige seizoen van een nieuw begin!

WORTEL-AARDAPPEL GNOCCHI (van foodandwine.com)

2 pond bakken aardappelen (ongeveer 4)

4 grote wortelen (in dunne plakjes)

1/2 kop plus 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden (plus meer om te bestuiven)

Vers gemalen zwarte peper

Vers geraspte Parmigiano-Reggiano kaas

  1. Verwarm de oven voor op 400 ° F. Prik de aardappelen rondom in met een vork. Bak in een magnetron op hoog vermogen gedurende 10 minuten, draai dan de aardappelen en magnetron nog 5 minuten langer om. Schuif de aardappelen in de oven en bak ze 15 minuten. U kunt ook de aardappelen in de oven ongeveer 1 uur bakken tot ze gaar zijn.
  • In een koekenpan, kook de wortelen in olijfolie op matig vuur gedurende 2 minuten. Voeg het water en een snufje zout toe. Dek af en kook tot ze gaar zijn, 15 minuten. Pureer in een keukenmachine.
  • Halveer de aardappelen. Schep het vruchtvlees in een rijstkoker en rijst de aardappelen. Breng 2 licht verpakte kopjes rijstaardappelen over in een kom. Roer de eidooiers, 1/2 kopje wortelpuree en 1 theelepel zout erdoor. Voeg de 1/2 kop en 2 eetlepels bloem toe en roer tot een stijf deeg ontstaat. Kneed het deeg voorzichtig tot het glad maar enigszins plakkerig is.
  • Bekleed een bakplaat met vetvrij papier en bestuif met bloem. Snijd het deeg op een met bloem bestoven oppervlak in 4 stukken en rol elk in een 3/4-inch dik touw. Snijd de touwen in stukken van 3/4-inch. Rol elk stuk tegen de tanden van een vork om ribbels over te brengen naar de bakplaat.
  • Kook de gnocchi in een grote, diepe pan met kokend gezouten water tot ze aan de oppervlakte komen en laat dan nog 2 minuten sudderen. Smelt de boter in een grote koekenpan met antiaanbaklaag. Voeg met een schuimspaan de gnocchi toe aan de boter. Kruid met peper en zout en bak 1 minuut op hoog vuur. Bestrooi met de geraspte kaas en serveer.

MAROKKAANSE WORTELSALADE MET KRUIDIGE CITROENDRESSING (van foodandwine.com)

1/2 kopje extra vergine olijfolie

4 pond wortelen, julienned op een mandoline of grof versnipperd in een keukenmachine (ongeveer 12 kopjes)

4 kopjes bladpeterselieblaadjes

  1. Klop in een grote kom de harissa met het citroensap los. Klop er geleidelijk de olijfolie door en breng op smaak met peper en zout.
  2. Voeg de wortelen, rozijnen, peterselie en feta toe aan de dressing en schep goed om. Serveer licht gekoeld of op kamertemperatuur.

Voorbereidingstip: De wortelsalade kan zonder feta en peterselie worden gemaakt en kan tot 6 uur in de koelkast worden bewaard. Voeg de feta en peterselie toe vlak voor het opdienen. De citroendressing kan een nacht in de koelkast worden bewaard.

*Opmerking: Harissa is een chilipasta die wordt gebruikt in Tunesië en Marokko. Het is verkrijgbaar in potten en tubes bij speciaalzaken.

WORTEL-GEMBER CITRUS IMMUUN VERSTERKENDE SMOOTHIE (van https://vanillaandbean.com/)

1 navel, of cara cara sinaasappel, of drie kleine sinaasappels zoals mandarijn of satsuma, geschild

1 dun schijfje citroen, laat de schil erop

1 banaan in stukjes gesneden, bevroren heeft de voorkeur voor extra romig en chill

1 inch (2,5 cm) knop verse gember

3 el hennepharten, of een handjevol voorkeursnoten (zoals cashewnoten)

  1. Voeg in de kan van een snelle blender de sinaasappel(en), citroen, wortelen, banaan, gember, hennepharten, kurkuma en water toe. Begin op laag en verhoog de snelheid tot hoog totdat alle ingrediënten glad zijn. Doe dit gedurende 45 seconden.
  2. Schenk in een glas en werk af met een strooi hennepharten.

1 of 2 scheutjes hete saus

Selderijstengels en wortelreepjes, voor garnering

  1. Natte randen van 2 glazen dippen in koosjer zout.
  2. Schud in een met ijs gevulde cocktailshaker wortelsap, wodka, citroensap, selderijzout, gember en hete saus breng op smaak met peper.
  3. Zeef in glazen garnering.

VEGAN WORTELTAART CUPCAKES (van https://lovingitvegan.com/)

2 kopjes (250 g) bloem voor alle doeleinden

1 en 1/2 kopjes (300 g) lichtbruine suiker

2 lijnzaadeieren (2 el gemalen lijnzaad + 6 el heet water)

2 en 1/3 kopjes (255 g) geraspte wortel

1/2 kop (120 ml) canola-olie (of plantaardige olie)

1 el appelciderazijn

1 kop (100 g) walnoten (gehakt)

Voor de sinaasappelcrème frosting:

3 kopjes (360g) poedersuiker (banketbakkers)

  1. Verwarm de oven voor op 350 ° F (180 ° C).
  2. Zeef de bloem en voeg toe aan een mengkom met bruine suiker, bakpoeder, bakpoeder, zout, kaneel en nootmuskaat. Mengen.
  3. Bereid je lijnzaadeieren door 2 eetlepels lijnzaadmeel te mengen met 6 eetlepels heet water en het mengsel een tijdje te laten staan ​​om gloopig te worden.
  4. Voeg de lijnzaadeieren toe aan de mengkom samen met de geraspte wortel, olie, vanille en appelciderazijn.
  5. Mix tot een dik beslag. Als het lijkt alsof het niet samengaat tot een beslag, laat dan de mengkom een ​​paar minuten staan ​​en kom er dan weer bij en meng opnieuw. De wortelen zullen meer vocht afgeven aan het beslag en het zal samenkomen.
  6. Voeg de sinaasappelschil en de gehakte walnoten toe en roer erdoor.
  7. Verdeel het beslag gelijkmatig over 12 cupcakevormpjes. Het is het beste om cupcake liners te gebruiken die vrij hoog zijn langs de zijkanten of muffin liners te kiezen. Dit om een ​​‘muffin top’ te voorkomen die bij deze cupcakes kan ontstaan.
  8. Plaats in de oven en bak 25 minuten of tot een tandenstoker die in het midden van een cupcake is gestoken er schoon uitkomt (of er heel dichtbij komt).
  9. Verwijder onmiddellijk uit de cupcake-tray en plaats op een rooster om volledig af te koelen.
  10. Als de cupcakes helemaal zijn afgekoeld, maak je je glazuur.
  11. Voeg de poedersuiker, veganistische boter en sinaasappelsap toe aan je mixer/keukenrobot en begin langzaam en verhoog geleidelijk de snelheid tot het glazuur dik en glad is. Als het te dik is, voeg dan meer sinaasappelsap toe, maar alleen zoveel als nodig is, zodat het glazuur kan worden doorgesluisd.
  12. Spuit of smeer op de cupcakes en versier met sinaasappelschil.

De opkomst van aan alcohol gerelateerde leverziekten blootleggen te midden van de COVID-19-pandemie

Hoewel zelfzorg en het verminderen van angsten van het grootste belang zijn bij het omgaan met een wereldwijde pandemie, terwijl we te maken hebben met gerelateerde veiligheidsmaatregelen, is het belangrijk om eraan herinnerd te worden dat niet alle coping-tools gelijk zijn gemaakt. Een recent onderzoek geeft bijvoorbeeld aanleiding tot bezorgdheid over de toegenomen alcoholconsumptie tijdens deze pandemie, aangezien er het afgelopen jaar meer gevallen van aan alcohol gerelateerde leverziekten en ziekenhuisopnames zijn gemeld.

Keck Hospital van de University of Southern California zag in 2020 een stijging van 30 procent ten opzichte van 2019. Volgens een rapport van Kaiser Health hebben specialisten van ziekenhuizen gelieerd aan de University of Michigan, Northwestern University, Harvard University en Mount Sinai Health System in New York City meldde dat het aantal opnames voor aan alcohol gerelateerde leverziekte sinds maart 2020 tot 50 procent is gestegen.

'Er is een enorme toestroom geweest', zegt dr. Haripriya Maddur, een hepatoloog bij Northwestern Medicine. Veel van haar patiënten 'maakten het prima' vóór de pandemie, waarbij ze jarenlang geen terugval hadden voorkomen. Maar onderhevig aan de stress van de aanhoudende pandemie, lagen ze ineens weer in het ziekenhuis.

Er wordt aangenomen dat factoren die het gevolg zijn van de pandemie, met name isolatie, werkloosheid en hopeloosheid, verband houden met de explosie van ziekenhuisopnames en gevallen van leverziekte.

Zelfs vóór de pandemie was alcoholgerelateerde leverziekte een groeiend probleem in de Verenigde Staten, wat bijdroeg aan ongeveer 20 tot 25 procent gevallen van leverkanker. Complicaties van aan alcohol gerelateerde leveraandoeningen treden meestal op na jarenlang zwaar drinken.

Deze instellingen hebben ook gemeld dat de leeftijd van patiënten die in het ziekenhuis worden opgenomen voor aan alcohol gerelateerde leveraandoeningen is gedaald, vooral onder degenen van 40 jaar en jonger. Pandemiegerelateerde factoren die een grote invloed hebben op jongvolwassenen zijn onder meer moeilijkheden bij het vinden van een baan op instapniveau, evenals problemen bij het betreden van de woningmarkt en het stichten van een gezin.

De pandemie heeft met name vrouwen onevenredig getroffen - niet alleen op de arbeidsmarkt, maar ook op het gebied van gezondheid, ook in gevallen van aan alcohol gerelateerde leverziekte. "De stress van de pandemie is in sommige opzichten vooral gericht op vrouwen", merkte Dr. Jessica Mellinger, een hepatoloog aan de Universiteit van Michigan, op in een rapport van Kaiser Health. Lagere lonen, minder baanstabiliteit en de lasten van het ouderschap komen vaak zwaarder op de schouders van vrouwen te rusten, zei ze.

"Als je al deze extra stressoren hebt, en al je vormen van ondersteuning weg zijn - en alles wat je nog hebt is de fles - dat is waar je je toevlucht toe zult nemen," voegde Mellinger eraan toe. “Maar een vrouw die drinkt als een man, wordt sneller zieker.”

Vrouwen metaboliseren alcohol over het algemeen langzamer dan mannen. In feite bevelen de voedingsrichtlijnen voor alcohol van de CDC aan dat vrouwen één drankje of minder per dag drinken, vergeleken met twee of minder voor mannen.

Landelijk is het alcoholgebruik tijdens de pandemie sterk gestegen. Een nationaal onderzoek uitgevoerd door RAND Corporation wees uit dat het percentage alcoholgebruik in het voorjaar van 2020 met 14 procent was gestegen in vergelijking met dezelfde periode in 2019. Afleveringen van zwaar drinken - gedefinieerd als vier of meer drankjes binnen een paar uur - zijn bij vrouwen met 41 procent toegenomen . Werkloosheid, isolement, angst, gebrek aan dagelijkse structuur en verveling hebben allemaal het risico op verhoogd alcoholgebruik vergroot.

Als jij of iemand die je kent hulp nodig heeft bij het gebruik van alcohol, bekijk dan de onderstaande bronnen. Afgezien van het openen van die fles bourbon, zijn er tal van productieve manieren om 'de scherpe kantjes eraf te halen' — van meditatie tot lichaamsbeweging tot bijpraten met vrienden — terwijl we voor onszelf en onze dierbaren willen zorgen tijdens deze stressvolle pandemie . En als u zich moet overgeven, onthoud dan: matiging, in uw benadering van drinken, is de sleutel, vooral in deze fragiele tijden. En nu we een licht beginnen te zien aan het einde van deze pandemische tunnel met verhoogde vaccinatie, laten we doorgaan met het toepassen van de noodzakelijke COVID-19-voorzorgsmaatregelen terwijl we onze algehele gezondheid - inclusief geestelijke gezondheid en levergezondheid - in gedachten houden. En wanneer u zich, op advies van uw arts, veilig genoeg voelt om dit te doen, moedigt ADRLF u aan om: Scherm. Vaccineren. Aarzel niet!

  • Anonieme Alcoholisten: www.aa.org
  • Nationaal Instituut voor Alcoholmisbruik en Alcoholisme: www.niaaa.nih.gov/alcohol-health
  • Drugsmisbruik en geestelijke gezondheidszorg administratie: www.samhsa.gov

Bevredigende manieren om je stress weg te mediteren: geest, lichaam & # 038 lever!

Terwijl de gestresste wereld nu bijna een jaar blijft hangen, kunnen velen van ons als gevolg van de COVID-19-pandemie terechtkomen in emotionele spiralen vol angst en cabinekoorts terwijl we navigeren door het complexe van vandaag. nieuwe normaal' van isolatie en sociale afstand, het dragen van maskers en constante waakzaamheid tegen een muterend virus. Wat gemakkelijk en vaak verloren kan gaan in de mix, is de behoefte aan mentale en emotionele helderheid - wat zowel onze geest als ons lichaam als geheel ten goede zal komen - waaronder natuurlijk onze hardwerkende lever.Studies hebben zelfs aangetoond dat bewuste meditatie de kwaliteit van leven verbetert van mensen met leveraandoeningen, met name degenen die lijden aan slaapproblemen en depressie (Clin Transl Gastroenterol. 8 juli 2017[7]: e108.).

De weg naar mentale en emotionele helderheid ziet er misschien niet voor iedereen hetzelfde uit, daarom hebben we deze lijst samengesteld om u te helpen te vinden welke activiteit het beste bij u past. Hoewel deze lijst niet uitputtend is, zou deze u tal van opties moeten bieden om u op uw reis te helpen, aangezien we allemaal omgaan met pandemiegerelateerde uitdagingen, terwijl we uw veerkracht opbouwen. Samen doen we dit als een gemeenschap die mentale en fysieke gezondheid waardeert, en met name onze levergezondheid.

MINDFULNESS MEDITATIE

Van dit populaire type meditatie is bekend dat het depressie, angst en slaapstoornissen vermindert. In de bovengenoemde studie ontdekten de onderzoekers dat de impact van mindfulness-meditatie niet alleen gunstig was voor de mensen met een leverziekte die deze meditatie beoefenden, maar ook hielp de last voor hun verzorgers te verminderen (Clin Transl Gastroenterol. 8 juli 2017[7]: e108.). Het cultiveren van een gevoel van mindfulness, vooral tijdens een crisis zoals de pandemie, kan je helpen meer 'aanwezig in het moment' te zijn en leiden tot meer transformatieve gezondheidsgedragsveranderingen.

Mindfulness.org biedt manieren om met dit soort meditatie aan de slag te gaan, evenals dagelijkse begeleide oefeningen en meer diepgaande cursussen.

DANKBAARHEID, LIEFDE, VRIENDELIJKHEID MEDITATIE

Dit type meditatie moedigt je aan om na te denken over specifieke positieve gedachten en om belangrijke boodschappen van dankbaarheid en mededogen vele malen te herhalen. Het doel is dat jij die positieve gevoelens naar jezelf en naar anderen gaat ervaren.

Probeer deze 13 minuten durende begeleide meditatie van Stanford University's Center for Compassion and Altruism Research and Education.

BEWEGING MEDITATIE

Er is gesuggereerd dat lichaamsbewustzijn, zoals luisteren naar je ademhaling of hartslag of aandacht schenken aan handbewegingen, wordt geassocieerd met iemands begrip van zijn of haar geestelijke gezondheid. Uit een onderzoek is zelfs gebleken dat hoe nauwkeuriger mensen hun hartslag waarnemen, hoe meer ze hun emoties kunnen opmerken en benoemen (Psychofysiologie. 2017 maart54[3]:469-482. doi: 10.1111/psyp.12790). Bewegingsmeditatie kan in verschillende vormen voorkomen, zoals yoga of zelfs dansen. Bewegingsmeditatie omvat verschillende culturen als een middel om het leven en spiritualiteit te verkennen door het vinden en uiten van iemands "dansenergie" en impulsen (https://trans4mind.com/).

Als een bijkomend voordeel dat we in onze vorige blogpost opmerkten, vermindert het handhaven van regelmatige lichaamsbeweging gedurende de dag het risico op het ontwikkelen van niet-alcoholische leververvetting (NAFLD).

Lees hier meer informatie om enkele levervriendelijke yogahoudingen te proberen.

Ga naar Sheer Lev op YouTube om verschillende meditatieve dansen te ontdekken.

VISUALISATIE MEDITATIE

Visualisatie klinkt misschien alledaags, het is wanneer we ons iets voorstellen of ons iets voorstellen dat we willen eigenlijk gebeuren. Het leven geven aan een doel en een verlangen, zij het in ons hoofd, door middel van visualisatie, ontleent positieve energie aan onze creativiteit en ons vermogen om te focussen, waardoor het een goede meditatieve oefening is. Dit type bemiddeling kan zelfs worden gedaan naast enkele van de meditatietechnieken die we hebben onderzocht, zoals liefdevolle vriendelijkheid en mindfulness-meditatie. Elke keer dat we iemand horen zeggen: "Ga naar je gelukkige plek", is dat op zichzelf een richtlijn voor visualisatie-meditatie.

Probeer deze visualisatietechnieken om je stress en angst te verlichten.

Bij ADRLF, aangezien dit jaar snel van de grond komt, hopen we dat u uw optimale gezondheid kunt benutten in deze uitdagende tijden. Nogmaals, heilzame meditatie komt in vele dynamische vormen en variaties. We hopen dat deze lijst je zal helpen om je meditatieve reis op weg naar innerlijke vrede en kracht te starten en natuurlijk om een ​​gelukkige en gezonde lever te krijgen.

Lever-gezonde quarantaine-mocktails om deze winter te proberen

Terwijl we 2021 aftrappen met toenemende vaccinuitrol en optimisme voor een COVID-19-eindspel aan de horizon, wat is een betere manier om het nieuwe jaar veilig te verwelkomen dan met een welverdiend glas van een snazzy mousserend drankje of een warme marshmallow-topped mok in de hand.

Of je nu op zoek bent naar gezellige winterdrankjes - zonder een kater te riskeren - of je wilt verheven drankjes bereiden waar het hele gezin van kan genieten, bekijk deze decadente, niet-alcoholische dranken die gewoon smaken zo geweldig als de boozy-versie en (als een geweldige bonus!) Bevat lever-gezonde ingrediënten - zoals antioxidant-rijke chocolade, bessen, gember en kombucha, om er maar een paar te noemen - waardoor deze volkomen veilig zijn om deze winter te herhalen.

Laten we proosten op hoop en de belofte van wereldwijde genezing dit nieuwe jaar met deze bonte mocktails en decadente drankjes.

Mousserende Cranberry Kombucha Mocktail (van https://therealfoodrds.com/)

INGREDINTEN

2 flesjes kombucha naar keuze (zoals gember, cranberry of ‘origineel/unflavored’)

1/2 kop 100% cranberrysap

1-inch plakje verse gember, in dunne plakjes gesneden, plus meer voor garnering

1 grote tak verse rozemarijn, plus meer voor garnering

Verse veenbessen, rozemarijntakjes en dun gesneden gember voor garnering

INSTRUCTIES

  1. Vul vier dubbele ouderwetse glazen met ijs en zet opzij.
  2. Meng in een kruik of een grote glazen pot, gesneden gember en rozemarijn samen met het uiteinde van een houten lepel of een muddler (als je die hebt).
  3. Voeg cranberrysap en kombucha toe, roer voorzichtig om te combineren.
  4. Schenk in met ijs gevulde glazen (eventueel met een zeef) en garneer voor het serveren met takjes rozemarijn, een schijfje verse gember en een paar veenbessen.

Witte Chocolade Pepermunt Mocktini (van https://thymeforcocktails.com/)

INGREDINTEN

3 ons witte warme chocolademelk

2 ons pepermunt mokka koffiecreamer

Geplette pepermunt voor garnering

INSTRUCTIES

  1. Dip de rand van een gekoeld martini-glas in witte chocoladesiroop en dip vervolgens in gemalen pepermunt. Herhaal met extra glazen.
  2. Voeg witte warme chocolademelk en koffieroom toe aan een cocktailshaker gevuld met ijs.
  3. Krachtig schudden, in glazen zeven en direct serveren.

INGREDINTEN

1/4 kop kristalsuiker of kokossuiker

1/4 tl vers geraspte of gemalen nootmuskaat

INSTRUCTIES

  1. Klop in een kleine steelpan melk, suiker, kurkuma, nootmuskaat en zout door elkaar. Breng aan de kook en verwarm gedurende 10 minuten, af en toe roeren.
  2. Terwijl kurkumamelk aan het opwarmen is, scheidt u de dooiers van het eiwit van de eieren in twee aparte kommen.
  3. Klop de dooiers los en zet apart.
  4. Voeg de eiwitten toe aan een mengkom en klop op de hoogste stand tot er zachte pieken ontstaan. Zet in de koelkast om af te koelen.
  5. Haal de melk uit de pan en laat 10 minuten in de koelkast afkoelen.
  6. Klop de dooiers bij de afgekoelde melk en zet ze ongeveer 20 minuten in de koelkast.
  7. Spatel de eiwitten voor het serveren door de gekoelde advocaat. Giet in mokken en serveer met gemalen nootmuskaat erop.

Scandinavische vakantie Glögg (vanaf https://www.thespruceeats.com/)

INGREDINTEN

1 kop cognac (of gekruide rum)

Schil van 1 grote sinaasappel (in grote reepjes gesneden)

1 (1/2-inch) stuk verse gember (geschild en licht geplet)

1/2 theelepel nootmuskaat (vers geraspt)

1 (750 ml) fles droge rode wijn

INSTRUCTIES

  1. Verwarm het water, de cognac en de kruiden in een grote pan en breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen.
  2. Roer de wijn, wodka en suiker erdoor en laat 1 minuut sudderen.
  3. Zeef de kruidnagel en de sinaasappelschil en decanteer de glögg, laat de andere kruiden achter.
  4. Voeg bij het serveren rozijnen en amandelen toe aan elk glas.

Voor unieke en levergezonde vakantiereceptideeën, klik hier

Ga voor meer informatie over het voorkomen van levende ziekten naar onze ADRLF-blog

Een zacht, liefdevol duwtje: ADRLF wil je eraan herinneren om je binnenbijeenkomsten te beperken tot degenen in je 'pod' met wie je al op je plek schuilt. Wees anders voorzichtig wanneer u met anderen nipt en laat het roosteren tot 2021 over aan veilige, openlucht, sociaal afstandelijke instellingen.

Samen met wetenschap, protocollen, geduld, respect en genieten van speciale momenten, terwijl we nog in quarantaine zitten, kunnen we de weg naar de uitroeiing van COVID-19 uitstippelen. Proost op een gezonde toekomst!

Nieuwe niet-invasieve test kan leverziekte voorspellen

Een niet-invasief hulpmiddel op basis van microbioom kan een enorme sprong voorwaarts maken bij het diagnosticeren van leverziekte, vindt een nieuwe studie. Door gebruik te maken van op machine learning gebaseerde voorspelling bij het analyseren van ontlastingsmonsters, kan dit veelbelovende diagnostische hulpmiddel een goedkope en efficiënte manier zijn om de zorg- en behandelingsresultaten voor mensen met een leverziekte, waaronder leverkanker, te verbeteren.

Deze nieuwe test, ontwikkeld door wetenschappers van het Salk Institute en UC San Diego, werkt door de microben in het ontlastingsmonster van een patiënt te onderzoeken. Deze complexe darmmicroben, die in een microbioom voorkomen, blijken goede indicatoren voor de gezondheid te zijn.

“Het microbioom is een dynamische levende sensor van kleine veranderingen in gezondheid en ziekte in het lichaam, en als zodanig geeft het een nauwkeurige uitlezing van de gezondheid van het lichaam,” legt Ronald Evans, een professor van Salk Institute en een co-corresponderende auteur van de studie gepubliceerd in celmetabolisme.

Met behulp van gegevens van genetische profilering van het microbioom en metabolieten van de ontlastingsmonsters, ontdekten de onderzoekers een microbioomsignatuur die werd geassocieerd met een cirrose-diagnose met een nauwkeurigheid van 94 procent. De handtekening van het microbioom zou ook het stadium van leverfibrose kunnen bepalen, waardoor artsen patiënten kunnen beoordelen op basis van het stadium van de leverziekte en een geschikt behandelplan kunnen ontwikkelen.

Chronische leverziekte treft meer dan 844 miljoen mensen over de hele wereld, waardoor het een kritiek wereldwijd probleem voor de volksgezondheid is. Niet-alcoholische leververvetting (NAFLD) is de belangrijkste oorzaak van chronische leverziekte en kan zich ontwikkelen tot leverfibrose en cirrose - en mogelijk leverkanker - als de lever littekens en celdood begint te krijgen.

Het diagnosticeren van leverziekten blijft echter een uitdaging. Huidige diagnostische procedures zoals biopsieën zijn invasief en kostbaar. Het is ook bekend dat biopsieën andere beschadigde delen van de lever missen. Een MRI wordt ook gebruikt om leveraandoeningen te diagnosticeren, maar het is duur en vaak niet beschikbaar in landelijke gebieden, vooral in lage- tot middeninkomenslanden.

“Omdat deze diagnose snel en goedkoop is, kan het iets zijn dat op grote schaal wordt gebruikt, vooral in de vele gebieden waar gespecialiseerde klinieken en artsen ontbreken. Simpel gezegd, het zou een echte game-changer kunnen zijn, met wereldwijde implicaties,' merkte Dr. Evans op.

In deze studie gebruikte het team een ​​computationele methode genaamd machine learning om een ​​complexe ziektesignatuur te ontdekken op basis van 19 bacteriesoorten die werden aangetroffen in de ontlastingsmonsters van een patiëntengroep. De handtekening bestaat uit de verschillende hoeveelheden bacteriën, waardoor een universele vingerafdruk ontstaat voor het identificeren van leverfibrose en cirrose. Ze ontdekten dat de kenmerkende indicatie van een leverziekte cirrose bij 94 procent van de patiënten nauwkeurig kon identificeren, waardoor de nauwkeurigheid van het algoritme voor verschillende genetica en diëten werd gevalideerd.

Wat de volgende stappen betreft, is het team van plan om het causale verband tussen het microbioom en de leverziekte te onderzoeken. Laten we allemaal uitkijken naar mogelijk meer veelbelovende wetenschappelijke bevindingen!

Bezoek onze blog voor meer informatie over leverziekte en -behandeling.

Voeg een niet-traditionele draai toe aan uw vakantiefeest van 2020!

Ja, het vakantieseizoen van 2020 kan er een beetje anders uitzien dan de afgelopen jaren '8212 met feestelijke feesten, drukke winkels en grote familiebijeenkomsten die toepasselijk op grote pauze staan. Echter, met de schitterende belofte van vaccins, met aangemoedigd te worden door zoveel wereldwijde veerkracht in het licht van ontberingen, en met waardering voor het leven, bewijzen deze dagen zelf dat we veel hebben, wees daar dankbaar voor en vier daarom . Zelfs als dat gewoon betekent dat een telefoon contact opneemt om opnieuw verbinding te maken en een bekende lach te delen met een Lange tijd niet-spreek vriend.

Dit jaar nodigt ADRLF u uit om uw vakantiesjablonen te verschuiven! Deze heruitvinding omvat het verminderen van vakantiereizen en -activiteiten, wat een grote bijdrage kan leveren aan het beschermen van de meest kwetsbare gezinsleden, evenals aan uzelf, door de zware last van gezondheidswerkers en ziekenhuissystemen te verlichten, en ook om de curve af te vlakken. als we het nieuwe jaar ingaan. Dat is misschien wel het beste wereldwijde geschenk dat we onszelf kunnen geven.

Hoewel de aanbeveling van de CDC om vakantiebijeenkomsten zo kort mogelijk te houden, klein groep uit hetzelfde huishouden (lees de aanbevelingen hier), er is vrijwel geen limiet aan de creatieve dingen die u kunt doen om uw feest leuk, zinvol en gezond te maken - te beginnen met uw vakantiefeest! En aangezien wij, bij ADRLF, weten dat deze vrolijke tijd van het jaar erg hectisch en stressvol kan zijn - verergerd door de druk van het leven en de zorg te midden van een pandemie - hebben we het beenwerk voor u gedaan! ADRLF heeft deze opwindende selectie van heerlijke, niet-traditionele vakantierecepten samengesteld met levervriendelijke ingrediënten, waaronder vitamine A-rijke bakbananen, bosbessen en appels die de levercellen helpen beschermen, de vetophoping in de lever verminderen en zorgen voor de algehele functie van de lever.

Ik wens je een hoopvol, feestelijk vakantieseizoen: Feliz Navidad! Gelukkige Hanukkah! Vrolijk Kerstfeest! Vrolijke Kwanza! Fijne zonnewende! … Het maakt niet uit hoe je het bakt, bakt, dobbelt of snijdt - de Al D. Rodriguez Liver Foundation wenst jou en de jouwe een heldere, veilige en gezonde tijd van het jaar!

NIET-TRADITIONELE VOORGERECHTEN

Latkes De Plátano + Salsa De Ajo (Plaintain Latkes + Knoflooksaus) van https://plantainsandchallah.com

1 el koriander, gehakt (je kunt ook andere kruiden toevoegen, zoals oregano)

1 theelepel koosjer zout (en peper naar smaak)

Meng alles goed door elkaar in een kom en laat even staan ​​terwijl je de latkes maakt.

1 groene weegbree, versnipperd

Ongeveer 1/4 kopje avocado-olie/plantaardige olie/olijfolie

  1. Maak knoflooksaus en laat even staan ​​terwijl je de latkes maakt.
  2. Schil de weegbree door een spleet langs de hele zijkant te maken en wrik de schil weg. Als het er niet gemakkelijk of schoon uit komt, kun je ze een paar seconden in kokend water laten vallen en dat zou moeten helpen om de huid los te maken.
  3. Snijd de weegbree en ui in stukjes en meng goed. Het moet een beetje stijf aanvoelen. Niet uitwringen!
  4. Verhit op zeer laag vuur een koekenpan met olie. Zodra je rimpels in de olie ziet, pak je het mengsel en druk je het een beetje samen en maak je kleine heuveltjes in de hete olie. Druk met een spatel in het midden ervan en het moet aan elkaar plakken. Laat ze koken tot je ziet dat de randen goudbruin worden. Draai om en bak de andere kant ongeveer 2 minuten.
  5. Dep op een papieren handdoek om overtollige olie te absorberen en breng onmiddellijk op smaak met koosjer zout. Serveer met de knoflooksaus (goed gemengd) en besprenkeld erover, of ernaast om te dippen!

VEGAN GEVULDE VAKANTIEPADDESTOELEN (van https://www.blissfulbasil.com/)

1 pond grote cremini-paddenstoelen of kleine portobello-paddenstoelen (met steel, 16 ons, ongeveer 12 champignons met een diameter van 2 inch)

1-1/4 kopjes rauwe walnoten, verdeeld

2 teentjes knoflook, geplet en gepeld

1 eetlepel extra vergine olijfolie

1/2 kop fijngesneden sjalotten (ongeveer 2 middelgrote sjalotten)

2 eetlepels fijngehakte salieblaadjes

2 theelepels fijngehakte verse rozemarijn

1/4 theelepel zeezout, verdeeld plus 1/8 theelepel zeezout, verdeeld (plus meer naar smaak, indien gewenst)

Versgemalen zwarte peper, naar smaak

1/3 kop gedroogde veenbessen, fijngehakt

1 theelepel sherryazijn

1 eetlepel Edelgistvlokken (voor de walnoot '8220parmezaan'8221)

1/4 kop platte peterselie, steel en fijngehakt (optioneel)

  1. Verwarm de oven voor op 400 F. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
  2. Gebruik een kleine lepel om voorzichtig de kieuwen van elke paddenstoel weg te schrapen. Je zult versteld staan ​​hoeveel je uit die kleine paddenstoelen zult schrapen, en meer ruimte is gelijk aan meer vulling!
  3. Voeg 1 kopje walnoten en knoflook toe aan een kleine keukenmachine en pulseer 15 tot 20 keer, of tot het heel fijn is gehakt of grof gehakt.
  4. Verhit een grote sauteerpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie, het walnotenmengsel, sjalotten, salie, rozemarijn, tijm, 1/4 theelepel zeezout en zwarte peper toe en laat 5 minuten koken, of tot de sjalotten worden zacht en de walnoten worden licht geroosterd, onder regelmatig roeren. Haal van het vuur en roer de veenbessen en sherryazijn erdoor. Proef en breng eventueel op smaak met meer zeezout en zwarte peper
  5. Bereid de topping van walnoot "8220parmezaan" (indien gebruikt). Voeg de resterende 1/4 kop walnoten en 1/8 theelepel zeezout toe aan een kleine keukenmachine samen met de voedingsgistvlokken. Verwerk gedurende 20 seconden, of totdat het mengsel lijkt op fijn geraspte Parmezaanse kaas. Opzij zetten.
  6. Pak elke paddenstoel één voor één op en gebruik een kleine lepel om hem te vullen. Gebruik de achterkant van de lepel om het mengsel voorzichtig in de champignonhoed te persen en over te brengen naar de beklede bakplaat. Herhaal, vul alle paddenstoelen. Bestrooi de bovenkant van elke paddenstoel met een flinke snuf van de walnoot '8220parmezaan'8221 (indien gebruikt). (Je hebt nogal wat overgebleven Parmezaanse kaas die je kunt gebruiken om te garneren voordat je het serveert.)
  7. Bak 16 tot 20 minuten, of tot de champignons zacht zijn en de bovenkant van de vulling goudbruin is.
  8. Garneer de champignons eventueel met nog een snufje Parmezaanse kaas en bestrooi met de peterselie. Serveer onmiddellijk.

NIET-TRADITIONELE NETSTROOM

1 (28-oz) blik geplette tomaten

2 eetlepels honing (kan ook ahornsiroop of agave gebruiken, als je het gerecht veganistisch maakt)

1/4 kopje appelciderazijn

1/2 kopje rode wijn (kan ook druivensap of zoete koosjere wijn zoals Manischewitz gebruiken)

3 teentjes knoflook, gehakt, geraspt of geperst

2 (20-oz) blikjes (of pakjes) jackfruit, uitgelekt

  1. Combineer geplette tomaten, bruine suiker, honing, appelciderazijn, water, wijn, ui en knoflook in een grote pan op middelhoog vuur. Breng aan de kook en voeg dan jackfruit toe.
  2. Zet het vuur laag tot medium en dek de pan af.
  3. Kook gedurende 30 minuten op laag tot middelhoog vuur.
  4. Verwijder het deksel en test of je de jackfruit kunt breken met de achterkant van een houten lepel. Als de jackfruit nog niet zacht genoeg is om te trekken, kook hem dan nog 15-20 minuten, of tot hij gaar is.
  5. Serveer warm.
  6. Opmerking: dit kan 2-3 dagen van tevoren worden bereid en worden verwarmd wanneer het klaar is om te serveren.

MET CHEDDAR GEVULDE ZOETE AARDAPPEL BBQ TURKIJE MEATLOAF (van https://www.ambitiouskitchen.com/)

1 kleine zoete aardappel, versnipperd (ongeveer 3/4 kop geraspte zoete aardappel)

1 pond mager gemalen kalkoen (94%)

1 kleine witte ui, fijngesnipperd

1/2 kopje panko paneermeel in Italiaanse stijl (of gebruik glutenvrije broodkruimels)

2 eetlepels suikerarme bbq-saus (ik hou van Stubb's)

1/2 theelepel cayennepeper (als je van warmte houdt)

1/2 theelepel vers gekraakte zwarte peper

2 oz gesneden scherpe cheddar kaas (of ½ kopje geraspte cheddar)

1/3 kopje suikerarme bbq-saus

Optioneel: Koriander, voor garnering

  1. Verwarm de oven voor op 375 graden F. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
  2. Zet een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie en de saus van zoete aardappelsnippers toe voor ongeveer 5 minuten. Zet een paar minuten opzij om af te koelen.
  3. Meng in een grote kom kalkoen, ui, zoete aardappelsnippers, knoflook, ei, paneermeel, 2 eetlepels bbq-saus, kruiden en zout en peper. Gebruik je handen of een grote lepel om te mengen tot alles goed gemengd is. Ik vind dat het veel gemakkelijker is om de ingrediënten te combineren als je je handen gebruikt.
  4. Plaats de helft van het vleesmengsel op een met folie beklede pan en vorm het tot een rechthoek van 10''2154 inch. Top met cheddar gelijkmatig, laat ongeveer een halve centimeter ruimte aan de zijkanten. Bedek met het resterende vleesmengsel, omsluit de kaas volledig en sluit de zijkanten / randen aan elkaar.
  5. Verdeel de helft van de bbq-saus over het gehaktbrood, bewaar de andere helft voor het bestrijken als het gehaktbrood klaar is met bakken.
  6. Bak het gehaktbrood gedurende 50 minuten tot 1 uur of tot de vleesthermometer 160 F aangeeft. Bedek met de resterende saus en laat het 5 minuten afkoelen voordat je het in vier plakjes snijdt. Bestrooi met koriander en serveer met zoete aardappelfrietjes of een salade.

2 korte ribben met bot (ongeveer 2 1/2 pond)

2 ancho chilipepers (stengel en zaden verwijderd)

1 jalapenopeper (in kleine blokjes)

2 eetlepels sjalot (klein gesneden)

1/4 kop pepitas (licht geroosterd)

Garneer: verse koriander, partjes limoen, cotija-kaas of Mexicaanse crema

  1. Verhit een gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Kruid de shortribs met koosjer zout en voeg ze toe aan de pan. Bruin ongeveer 5 minuten per kant, ongestoord, om een ​​mooie korst te ontwikkelen. Wat vet zal van het vlees smelten en helpen bij het bruinen.
  2. Als het vlees goed bruin is, haal je het uit de pan en zet je het vuur uit. Blus de pan met het granaatappelsap en schraap de bodem van de pan.
  3. Doe het vlees en het sap in een slowcooker die op laag staat. Voeg de ancho pepers, het kaneelstokje en het laurierblad toe. Doe het deksel op de slowcooker en smoor de korte ribben 6-8 uur tot het vlees zacht is en de botten loskomen van het vlees.
  4. Zet het vuur uit, verwijder de botten, het laurierblad en de kaneel en laat het vlees afkoelen in het kookvocht.
  5. Bereid de granaatappelpico. Meng de granaatappelpitjes, jalapeño, limoensap en pepita's in een kleine mengkom.
  6. Hak het vlees met de ancho-chili grof en meng ze. Proef en breng op smaak met zout. Verwarm indien nodig het mengsel in de braadsappen tot serveertemperatuur.
  7. Verwarm je tortilla's om ze zacht en buigzaam te maken. Bord de taco's of serveer in familiestijl, zodat gasten hun eigen bord kunnen serveren.

NIET-TRADITIONEEL DESSERT

1/2 8-ounce pakket veganistische roomkaas

1/2 16-ounce pakket extra stevige tofu

1 theelepel vanille-extract

1 eetlepel kristalsuiker

1/2 theelepel bakpoeder

1/2 kop plus 2 eetlepels veganistische margarine plus meer om te koken

1/2 theelepel vanille-extract

1/4 kopje veganistische margarine, gesmolten

1-1 / 2 tot 2 kopjes verse bosbessen

Poedersuiker om te bestuiven

  1. Meng in een keukenmachine de veganistische roomkaas, tofu, poedersuiker, vanille en citroenschil en mix tot een romig geheel.
  2. Koel tot gebruik.
  1. Meng in een grote kom de bloem, kristalsuiker, bakpoeder, zout en sojamelk en klop samen met een elektrische handmixer. Als het beslag volledig gemengd is, voeg je 2 eetlepels vegan margarine, de vanille en de appelmoes toe.
  2. Mix 2 tot 3 minuten met de kom gekanteld zodat het beslag licht en romig wordt.
  3. Verwarm je diepste gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur en smeer hem licht in met veganistische margarine. (Je moet de koekenpan tussen elke crêpe bedekken, dus houd de margarine buiten.) Zodra de margarine begint te borrelen, ben je klaar om crêpes te maken.
  4. Giet met een pollepel 1/3 kopje van het crêpebeslag in de pan. Draai de koekenpan onmiddellijk rond door met uw pols te rollen terwijl u de hendel vasthoudt totdat een dunne laag beslag de bodem bedekt. Als je koekenpan zwaar is, gebruik dan een pannenlap om de andere kant van de koekenpan vast te houden en gebruik beide handen om de koekenpan te draaien.
  5. Bak tot de randen van de crêpe lichtbruin beginnen te worden. Ga met een brede spatel langs de rand om de crêpe los te maken, draai hem dan om en bak de andere kant tot hij lichtbruin is. Leg de crêpe op een bord, bedek met een stuk vetvrij papier en dek af met een schone theedoek. Herhaal dit totdat je al het crêpebeslag hebt gebruikt.
  6. Monteer de blintzes: Verwarm de oven voor op 400 F. Smeer een ovenschaal in met olijfolie-kookspray.
  7. Leg een crêpe op een vlakke ondergrond en schep 3 eetlepels van de vulling in een rechte lijn in het midden. Vouw een rand van de crêpe over de vulling en druk deze voorzichtig in de vulling, vouw de andere kanten om en stop ze eronder. Leg de blintz op een bord met de naad naar boven. Herhaal dit totdat je alle crêpes hebt gevuld.
  8. Bestrijk dezelfde koekenpan waarin je de crêpes hebt gekookt met wat van de gesmolten veganistische margarine en zet deze op middelhoog vuur. Zodra de koekenpan heet is, plaatst u de blintzes in de pan, met de naad naar beneden, en bestrijk ze met meer gesmolten margarine. Het kan zijn dat u in batches moet werken.
  9. Kook de blintzes ongeveer 30 seconden om ze te verzegelen. Rol de blintzes voorzichtig met een spatel in de pan en bak ze gelijkmatig tot ze goudbruin zijn en licht krokante randen hebben. Probeer de blintzes niet langer dan 2 minuten bruin te maken.
  10. Breng de gebruinde blintzes over naar de voorbereide ovenschaal. Bak de blintzes 10 tot 15 minuten. Haal uit de oven en laat 5 minuten in de schaal afkoelen.
  11. Serveer warm, bestrooid met wat bosbessen en een snufje poedersuiker.

KARAMEL APPEL ZELFZUIVERENDE KERSTPUDDING (van https://www.theenglishkitchen.co/)

1-1/4 kop zelfrijzend bakmeel (75 mg)

1/4 kop zachte lichtbruine suiker (50 mg)

1/2 kop (magere) gesmolten boter (100 mg / 7 TBS)

1 groot scharrelei, licht geklopt

1 granny smith appel, geschild en grof gehakt

1 kop, verpakte zachte lichtbruine suiker (200 g)

1 kop kokend water (240 ml)

(kaneelsuiker garnituur optioneel)

  1. Verwarm de oven voor op 180*C/350*F/gasstand 4. Beboter een ovenschaal met zes koppen. Opzij zetten.
  2. Klop de bloem en suiker voor het cakegedeelte door elkaar. Klop de gesmolten boter, het ei, de melk en de ahornsiroop door elkaar. Roer het natte mengsel door het droge mengsel. Klop samen om te combineren. Roer de appel erdoor en verdeel deze over de ovenschaal.
  3. Doe alle ingrediënten voor de topping bij elkaar in een pannetje. Breng al roerend aan de kook om de suiker te laten smelten. Giet gelijkmatig over de bovenkant van het beslag in de ovenschaal. Roer niet om te mengen. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 40 tot 45 minuten, tot een tandenstoker die in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt. Het vloeibare mengsel zal naar de bodem zijn gezonken en een saus vormen.
  4. Bestrooi met kaneelsuiker en serveer warm in kommen geschept en eventueel gegarneerd met slagroom of ijs.

ADRLF blijft u, onze vrienden, sterk aanmoedigen om in deze ernstige covid-tijden rekening te houden met uw omgeving, evenals met uw persoonlijke en gemeenschappelijke verantwoordelijkheden: masker op als u niet eet. Blijf op afstand en probeer anderhalve meter afstand in gedachten te houden. Beperk bijeenkomsten tot kleine groepen. Houd ontsmettingsmiddelen bij de hand. Omarm dit werkelijk uitdagende tijdperk '8212 met een veranderde visie en hernieuwde waardering voor het leven, terwijl je je gemeenschappen beschermt en meer speciale herinneringen maakt! VAKANTIELIEFDE & FELICIDADES van ADRLF!!

Heerlijk onverwacht: ADRLF's Thanksgiving Day 2020-recepten opnieuw opstarten

Als er iets is dat 2020 in AL zijn verrassende ongekendheid ons heeft geleerd, is het dat we het onverwachte moeten verwachten - en hartige limonade leren maken van zijn schepel citroenen! Gezien de onzekerheden van dit ongeëvenaarde jaar, moeten we onze innerlijke kracht en zen blijven aanboren om de zilveren randjes te vinden in ons nieuwe normaal — inclusief het vieren van deze Thanksgiving, terwijl we ons bewust en bewust zijn van de stijgende cijfers van COVID-19 — in het bijzonder door dit land en dat alles kan verder ontsporen als we voorzichtigheid in de wind gooien. Van het beschermen van onze meest kwetsbaren tot het respecteren van onze gezondheidswerkers en de beperkingen van ziekenhuizen, tot het aanboren van mogelijk levensreddende zelfzorg - het gaat om het verschuiven van onze Thanksgiving-sjablonen: beperk het aantal gasten tot degenen die in uw huis wonen! Eet in de goed geventileerde buitenlucht, indien in groepen! Creëer je eigen T-Day-ophaalaanbiedingen voor vrienden en fam' buiten je pod! Dineer samen, maar virtueel, om de veiligheid van uw dierbaren en uzelf te waarborgen! Tot op heden hebben in de VS 12,5 miljoen positief getest op het nieuwe coronavirus, met 258.000 dodelijke slachtoffers. Voeg niets toe aan deze verwoestende cijfers! Voeg in plaats daarvan toe aan het buiten-de-doos-seizoensplezier met nieuwe wendingen, die je jarenlang van vakantieverhalen zullen voorzien...

En dus, wat is een betere manier om de uitzonderlijke vakantievieringen van dit jaar te vieren dan met een onverwacht, creatief en volkomen deelachtig feest? ADRLF heeft een opwindende selectie van smakelijke, niet-traditionele Thanksgiving-selecties samengesteld, zoals hartige warme salades, vleesloze hoofdgerechten en schuldvrije mocktails, om uw vakantie op te vrolijken en tegelijkertijd levervriendelijk te houden. Deze recepten bevatten antioxidantrijke ingrediënten zoals bieten en pompoen die de lever helpen bij het metaboliseren en verwijderen van vrije radicalen, waardoor een goede leverfunctie wordt gegarandeerd. Bekijk deze T-Day-fantasieën!:

NIET-TRADITIONELE SALADES

GERST EN NUTTY ROAST GROENTE SALADE (van myfoodbook.com.au)

500 g butternutpompoen, in blokjes van 2 cm gesneden

250 g babybieten, schoongemaakt en in blokjes van 2 cm gesneden

2 middelgrote wortelen, in de lengte gehalveerd en diagonaal in lange stukken gesneden

1 kopje Alkmaarse gort, afgespoeld

2 middelgrote courgettes, in blokjes van 2 cm gesneden

1 kleine (250 g) aubergine, in blokjes van 2 cm gesneden

1/3 kopje dukkah om te besprenkelen

1/4 kop The Good Nut Natural Peanut Butter Smooth

  1. Leg de pompoen, bieten en wortelen op een met papier beklede bakplaat. Spray goed met olie en bak in een matige oven op 350 ° F gedurende 20 minuten
  2. Voeg de courgette en aubergine toe aan de bak en besprenkel alle groenten opnieuw met olie. Bestrooi rijkelijk met dukkah en bak nog 20-30 minuten of tot de groenten gaar zijn
  3. Bedek de gerst met water in een middelgrote pan. Breng aan de kook en laat 40-50 minuten sudderen of tot de gerst zacht is, laat goed uitlekken en houd warm
  4. Gooi de groenten door de gerst op een serveerschaal. Klop de olie, pindakaas, sap en honing door elkaar en sprenkel het over de salade. Strooi er de peterselie over en serveer direct

RECEPT WARME KALE SALADE MET HONING DIJON VINAIGRETTE (van https://www.nospoonnecessary.com/)

12 reepjes bacon – in blokjes gesneden (*of ADRLF suggereert dat je het kunt vervangen door tempeh bacon, veggie bacon, kalkoenbacon, enz.)

4 grote sjalotten – gepeld, in dunne ringen gesneden en gescheiden

3 geroosterde rode paprika's – medium in blokjes

2 grote teentjes knoflook – fijngehakt

12 verpakte kopjes boerenkool - gewassen, gedroogd, stengels verwijderd en gehakt

1/2 kopje Parmezaanse kaas – geraspt

Honing Dijon Vinaigrette

2 el witte balsamicoazijn (kan appelciderazijn vervangen)

1/2 kopje extra vierge olijfolie

1/4 tl gemalen rode pepervlokken

1/2 theelepel elk: zeezout en gekraakte zwarte peper of meer naar smaak

  1. Maak de salade: Zet een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg het spek toe. Kook tot de gewenste knapperigheid en breng over naar een met keukenpapier beklede plaat, bewaar 3 eetlepels van de spekdruppels in de pan (afhankelijk van het soort spek dat je gebruikt) en gooi de rest weg. Zet het spek apart.
  2. Zet het vuur op middelhoog. Voeg de sjalotten toe aan de pan met de spekdruppels (of met schone olijfolie). Bak tot ze goudbruin van kleur zijn, onder voortdurend roeren, ongeveer 3 minuten. Verwijder met een schuimspaan op een met keukenpapier beklede plaat. Kruid met peper en zout. Opzij zetten.
  3. Zet het vuur lager tot medium. Voeg de boerenkool toe aan de pan en breng op smaak met peper en zout. Sauteer, schud, tot boerenkool warm en diepgroen is, maar nog niet verwelkt, ongeveer 2-3 minuten. Voeg de knoflook en geroosterde rode pepers toe. Blijf sauteren tot het geurig is, nog eens 30 seconden tot 1 minuut. Proef en pas aan voor kruiden.
  4. Maak de vinaigrette: klop alle ingrediënten samen in een kleine kom of doe ze in een kom met een goed sluitend deksel en schud tot ze goed zijn opgenomen. Proef en pas op voor kruiden.
  5. Samenstellen: Breng de warme boerenkoolsalade over op serveerborden of een slakom. Top met walnoten, spek, knapperige sjalotten en Parmezaanse kaas. Serveer met honing-dijonvinaigrette.

NIET-TRADITIONELE SOEP: PROBEER HET KOUD!

GEKOELDE ERWTEN KOMKOMMER CASHEWSOEP MET MUNT

1 tl muntblaadjes ongeveer 8 – 10 kleine muntblaadjes

2 tl basilicumblaadjes ongeveer 6 middelgrote tot grote blaadjes

1/4 kopje gewone veganistische yoghurt Ik raad dit merk aan

1/4 kop gele cherrytomaatjes gehalveerd

1 tl Super Seed Blend bevat chia, hennep, vlas, boekweit, gierst

5 sugar snaps geblancheerd en in de lengte gespleten

  1. Voeg alle ingrediënten voor de soep toe aan een snelle blender en mix tot je een gladde consistentie krijgt. Koel in de koelkast in een luchtdichte verpakking tot je klaar bent om te serveren. Roer de soep goed door voordat je hem serveert en je garnering toevoegt.
  2. Voor optionele toppings: voeg een klodder veganistische yoghurt toe en draai rond met een lepel. Schik de tomaten, microgreens en geblancheerde peultjes. Strooi er de superzaadmix over voor wat crunch.

NIET-TRADITIONELE KANTEN & HOOFDGERECHTEN

PALEO VULLING (GLUTENVRIJ, GRAANVRIJ van https://40aprons.com/)

2 eetlepels ghee of avocado-olie of geraffineerde kokosolie

1 kop appel zonder klokhuis en in blokjes gesneden

1/4 kop gedroogde veenbessen of dadels, gehakt

1/4 kop platte peterselie gehakt

4 theelepels gevogeltekruiden

  1. Verwarm de oven voor op 350 ° F.
  2. Verhit ghee of olie in een grote gietijzeren of ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui, selderij, appel, champignons, veenbessen of dadels, peterselie, gevogeltekruiden, zout en peper toe. Sauteer tot zeer zacht, ongeveer 7 minuten.
  3. Haal van het vuur. Bewaar in een ovenvaste koekenpan of breng over naar een 9࡯-inch ovenschaal. Roer het amandelmeel erdoor en meng goed. Voeg de losgeklopte eieren toe en roer goed door. Bak gedurende 45 minuten tot 1 uur, of tot de bovenkant bruin is.

SQUASHDUCKEN (DE MAMMOET GEVULDE SQUASH) MET SAGE-HAZELNOOT PESTO (van https://food52.com)

Voor de pompoen

4 tot 6 eetbare pompoenen, variërend in grootte van heel groot tot heel klein (het belangrijkste is dat je ze goed in elkaar kunt nesten)

Uitrusting: een braadslede die groot genoeg is om de grootste pompoen stevig vast te zetten zeer scherpe messen voor het snijden van lepels om te snijden en opscheppen 2 grote kommen voor al uw pompoenresten een geweldige houding!

Voor de pesto en de montage

1/2 kopje olijfolie, plus voor meer wrijving

3/4 kop verkruimelde ricotta salata

Zout en peper, om te bestrooien

Verse broodkruimels (ik vind de mijne lekker grof), om te bestrooien

Geraspte Parmezaanse kaas, om te bestrooien

Gerookte paprika of andere kruiden naar keuze, om te bestrooien

1 zacht brood zoals challah of brioche, in blokjes, optioneel en indien nodig

Voor de pompoen

  1. Begin met je grootste pompoen. Schil de schil van deze niet, want het is de buitenste ring van je squashducken en de huid is van vitaal belang voor de structurele integriteit. Gebruik in plaats daarvan een heel scherp mes om de hoed te verwijderen (alsof je een jack-o's8217-lantern aan het snijden bent) en schep dan de binnenkant eruit. Terwijl je aan het werk bent, raad ik je aan om de oneetbare versus eetbare ingewanden van je squash in twee aparte kommen te scheiden: je zult waarschijnlijk veel eetbaar squashvlees wegscheppen dat je later kunt gebruiken voor braden, soep, enz.
  2. Zodra je de binnenkant van de grootste pompoen hebt leeggemaakt, moet je kijken wat er nog meer moet gebeuren om de volgende grootste pompoen erin te laten passen. Mogelijk moet u meer van de pompoen aan de bovenkant afsnijden om de kom breder te maken, of u moet misschien met een lepel naar de binnenkant gaan om overtollig vlees weg te schrapen.
  3. Vet de braadslede in en plaats de uitgeholde, onthoofde grote pompoen erin.
  4. Begin met de op een na grootste pompoen. Schil het, snij de kop eraf en schep de binnenkant eruit. Misschien moet je het vlees wegsnijden - door het van binnen en van buiten uit te dunnen, zorg je ervoor dat het in de grootste pompoen past. Blijf tijdens het werken beoordelen of je squash in zijn grotere tegenhanger past. MAAR wees voorzichtig als je het in de grotere pompoen drukt voordat je het zeker weet - ze kunnen op die manier vast komen te zitten (het is mij overkomen).
  5. Herhaal dit proces met alle pompoenen en zorg ervoor dat je regelmatig meet of ze in elkaar passen.
  6. Nu ben je klaar om voor te koken. Doe de op één na grootste pompoen (denk eraan: de grootste pompoen hoeft niet voorgekookt te zijn) in een magnetronbestendige schaal met een beetje water (1/8 tot 1/4 inch is voldoende) op de bodem. Verwarm in de magnetron in stappen van 5 minuten tot de pompoen buigzaam is. Je zou hem een ​​beetje moeten kunnen wiebelen zonder bang te zijn dat hij breekt of scheurt. Breng de pompoen over naar een koelrek terwijl je alle andere pompoen in de magnetron zet.

Voor de pesto en de montage

  1. Maak de pesto: Verwarm in een kleine pan op zeer laag vuur alles behalve 2 eetlepels olijfolie, de salie en de knoflook tot de olie borrelt.
  2. Giet de olie in een kleine kom en vis de knoflookteentjes eruit. Doe de geroosterde hazelnoten samen met de knoflookteentjes in een mini keukenmachine en maal tot een fijne crumble. Voeg de salie en de olie toe aan de kom, voeg dan de kaas en de resterende 2 eetlepels olijfolie toe en roer om te combineren. Breng op smaak. Deze pesto is meer nootachtig dan kruidig ​​of vettig, dus wees niet bang dat het mengsel droger is dan je gewend bent.
  3. Verwarm de oven voor op 350 ° F.
  4. Leg de grootste pompoen (de ongekookte) in de grote, geoliede braadslee als je dat nog niet hebt gedaan. Prik de binnenkant met een vork in en wrijf vervolgens in met olijfolie. Bestrooi met zout, peper en paprikapoeder. Wrijf er een royale hoeveelheid pesto door en bestrooi met paneermeel en Parmezaanse kaas.
  5. Wrijf de buitenkant van de op een na grootste pompoen in met olijfolie en leg hem voorzichtig in de grootste pompoen. Ga door met het proces totdat je de binnenste pompoen hebt bereikt.
  6. Smeer de rest van de pesto in eventuele spleten, bestrooi met Parmezaanse kaas, paneermeel, zout, peper en paprikapoeder.Als je grachten of openingen ziet, kun je deze ruimtes vullen met in blokjes gesneden brood, dat de heerlijke pompoen- en pestosappen zal opnemen.
  7. Nu ben je klaar om te bakken. Dek de braadslee losjes af met aluminiumfolie en bak vervolgens 1 uur en 30 minuten. Het zal waarschijnlijk in totaal 2 uur nodig hebben voordat de buitenste squashring gaar is (zorg ervoor dat hij mals is en een textuur heeft die je wilt eten!), maar ik houd hem de laatste 30 minuten graag in de gaten.
  8. In de laatste 5 of 10 minuten kun je de pompoen blootleggen, bestrooien met Parmezaanse kaas en paneermeel, en de bovenkant lekker geroosterd krijgen, als je wilt.
  9. Als de squashducken klaar is, haal je hem uit de oven en laat je hem met rust totdat hij voldoende afgekoeld is om te hanteren. Vraag dan een vriend om je te helpen! Haal je grootste serveerschaal tevoorschijn en plaats deze in de buurt van de pan. Terwijl een van jullie de pan vasthoudt en naar de schaal kantelt, moet de ander helpen met het overbrengen van de squashducken op de schaal. Laat het afkoelen tot het warm is en snijd het dan in indrukwekkende partjes!

BALSAMISCHE AUBERGINESTEAKS (van https://bitesofwellness.com/)

1 grote aubergine, in rondjes van 1 inch gesneden

SPINAZIE CASHEWKAAS

1 kop ontdooide spinazie – ontdaan van overtollig vocht

TOMATENSALADE

2 teentjes knoflook fijngesneden

1/4 rode ui – fijngesnipperd

1/4 kop Italiaanse peterselie – gehakt

1 eetl. sherry of balsamico azijn

  1. Snijd aubergine in ronde steaks van 1 inch. Bedek royaal met zout en laat 30 minuten tot een uur in een zeef staan.
  2. Was het zout van de aubergine.
  3. Leg de auberginesteaks in een platte bak met deksel. Voeg balsamicoazijn, zout en peper toe en schud om de auberginesteaks te bedekken. Laat 30 minuten in de marinade staan.
  4. Verwarm de oven voor op 400 ° F.
  5. Maak cashew-kaas van rauwe cashewnoten die iets meer dan twee uur geweekt zijn.
  6. Druk met een zeef of kaasdoek al het extra vocht uit de spinazie. Als de spinazie droog is, voeg je deze toe aan de cashew-kaas. Voeg zout, peper en knoflookpoeder toe. Combineer grondig
  7. Leg bakpapier op een bakplaat. Leg de balsamico-auberginesteaks op de bakplaat.
  8. Bak gedurende 20 minuten op 400 ° F.
  9. Haal uit de oven en bedek voorzichtig met het spinaziemengsel. Bak gedurende 10 minuten.
  10. Terwijl de aubergine aan het bakken is, maak je de tomatensalade.
  11. Snijd de tomaten in kleine blokjes Hak de knoflook, rode ui en peterselie fijn. Combineer in kom. Voeg sherryazijn, peper en zout toe. Smaak. Voeg extra kruiden toe die je lekker vindt.
  12. Laat het tomatenmengsel rusten terwijl de aubergine aan het bakken is.
  13. Haal de aubergine uit de oven, garneer met tomatensalade en serveer.

NIET-TRADITIONEEL DESSERT

1 blik (14 oz.) gezoete gecondenseerde melk

12 ons witte bakchocolade, fijngehakt

1/2 kopje limoensap of gewoon limoensap

1 eetlepel geraspte limoenschil

Graham crackers, bitterkoekjes, verse aardbeien en in plakjes gesneden rijpe bananen

  1. Combineer melk, witte chocolade en limoensap in een slowcooker.
  2. Kook, afgedekt, op laag 50-60 minuten of tot de chocolade is gesmolten. Roer de limoenschil erdoor. Serveer met graham crackers, koekjes en fruit.

INNOVATIEVE MOCKTAILS

1/4 kopje vlierbessensiroop (vervang 100 procent vlierbessensap voor een minder zoete optie)

1/2 limoen, in 4 plakjes gesneden

8 Oz. gekoeld bruisend water of bruisend vruchtensap

  1. Giet 2 eetlepels vlierbessensiroop of -sap in elk glas.
  2. Pers in elk een schijfje limoen en vul met bruisend water of bruisend vruchtensap.
  3. Garneer met de resterende limoenschijfjes.

*Stop af met cognac om in plaats daarvan een cocktail te maken.

8 zakjes tulsi (heilige basilicum) thee, of 1/3 kopje losse gedroogde tulsi

4 dunne (ongeveer 1/8 inch) plakjes verse gemberwortel

  1. Giet kokend water over de theezakjes in een slowcooker.
  2. Voeg de gember, kardemom, kaneel, steranijs en schijfjes citroen toe.
  3. Laat minimaal 30 minuten trekken.
  4. Verwijder de kruiden met een schuimspaan of zeef en zet het fornuis op de lage of warme pollepel in kopjes zodat de gasten honing naar smaak kunnen toevoegen.

* Top af met een scheutje whisky om in plaats daarvan een cocktail te maken.

Terwijl u dit seizoen de zilveren randjes van uw vakantie najaagt, moedigt de Al D. Rodriguez Liver Foundation u sterk aan om u bewust te zijn van uw omgeving, evenals uw persoonlijke en gemeenschappelijke verantwoordelijkheden, in deze ontmoedigende COVID-19-tijden: masker op, wanneer niet aan het eten. Blijf op afstand en probeer anderhalve meter afstand in gedachten te houden. Beperk bijeenkomsten tot kleine groepen. Houd ontsmettingsmiddelen bij de hand. Omarm deze echt andere tijden, terwijl je levens redt en opmerkelijke herinneringen maakt!

Ik wens u en de uwen een GELUKKIG, GEZOND, HARDER, MINDFULLY-VEILIG, ONTRADITIONEEL Thanksgiving Day-feest van ons allemaal bij ADRLF! GENIETEN VAN!!

Met hepatitis C geïnfecteerde nieren kunnen veilig worden getransplanteerd, vindt nieuwe studie

Nieren die zijn geïnfecteerd met hepatitis C kunnen nu veilig worden getransplanteerd naar ontvangers zonder hepatitis, heeft een nieuwe klinische proef gemeld. Met behulp van direct werkende antivirale therapieën kunnen getransplanteerde nieren die al zijn aangetast door hepatitis C worden behandeld en volledig worden genezen, waardoor de ontvangers een nieuw leven kunnen leiden, vrij van hepatitis.

In een klinisch onderzoek in meerdere centra in het Massachusetts General Hospital (MGH) ontdekten onderzoekers dat elk van de 30 ontvangers van met hepatitis geïnfecteerde nieren al twee dagen na de transplantatie antivirale therapie kon krijgen en daarna van hepatitis C kon worden genezen met geen ernstige bijwerkingen. De studie, genaamd de Multi-Center Study to Transplant Hepatitis-C Infected Kidneys (MYTHIC), werd bedacht en uitgevoerd door experts van MGH en de Perelman School of Medicine aan de Universiteit van Pennsylvania. Dit is het eerste onderzoek dat de haalbaarheid, hepatitis C-gewijs, van "donorpositieve" tot "donornegatieve" transplantatie aantoont.

Met ongeveer 95.000 mensen in de VS die wachten op een niertransplantatie, beloven de bevindingen van deze studie de levensvatbaarheid te vergroten van nieren die doorgaans worden afgewezen voor orgaandonatie, inclusief die van donoren met hepatitis. Nierziekte veroorzaakt een progressieve achteruitgang van de gezondheid, vooral bij mensen ouder dan 60 jaar. De ziekteprogressie 'samen met de zeer beperkte beschikbare nierdonoren 'heeft geleid tot aanzienlijke sterfte onder mensen met een ernstige nierziekte.

Om deze problemen aan te pakken, lanceerde het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services in 2019 het Advancing American Kidney Health Initiative om de behandelingsopties voor mensen met nieraandoeningen uit te breiden. Centraal in dit initiatief staat het vergroten van het aantal levensvatbare nieren voor transplantatie via wegen zoals het verminderen van de afstoting van potentieel levensvatbare nieren, bijvoorbeeld in gevallen van overleden donoren met hepatitis C.

In de MYTHIC-studie kregen 30 nierontvangers uit zeven transplantatiecentra in het hele land een acht weken durende kuur van de antivirale co-formulering van glecaprevir en pibrentasvir.

“We hebben met succes het hepatitis C-virus behandeld in nieren die waren getransplanteerd van HCV-positieve donoren door de antivirale middelen glecaprevir en pibrentasvir te gebruiken als onderdeel van een acht weken durende dagelijkse dosering,' zei Meghan Sise, MD, die de Sise leidt Lab MGH en is een co-eerste auteur van de studie, in een persbericht. “Deze bevindingen kunnen een krachtige boodschap zijn voor de vele transplantatiecentra die nog steeds op hun hoede zijn voor of resistent zijn tegen het gebruik van nieren van met HCV geïnfecteerde donoren. We hebben aangetoond dat deze zogenaamde donorpositieve naar ontvanger-negatieve transplantaties veilig en effectief kunnen worden uitgevoerd door middel van vroege antivirale interventie', voegde ze eraan toe.

Van belang is dat één patiënt stierf aan sepsiscomplicaties, hoewel de onderzoekers denken dat dit niets te maken heeft met de behandeling die in het onderzoek werd gegeven.

Veel van de patiënten vertoonden een kleine hoeveelheid virus in hun bloed direct na de transplantatie, maar die virale lading werd ondetecteerbaar of niet-kwantificeerbaar bij alle ontvangers van HCV-viremische nieren, na vier weken [in] behandeling,' merkte Raymond Chung op, MD, een onderzoeker bij MGH's Liver Center and Gastrointestinal Division en een co-senior auteur van de studie.

Deze bemoedigende resultaten vergroten de toegang van mensen tot levensvatbare organen voor kritieke niertransplantatie.

"Door aan te tonen dat deze procedures effectief zijn, hopen we dat verzekeringsmaatschappijen ook het enorme voordeel zullen inzien van het uniform dekken en vergoeden van transplantaties met hepatitis-C-geïnfecteerde nieren", aldus Sise. "Het uiteindelijke doel van iedereen zou moeten zijn om de kwaliteit en kwantiteit van leven te verhogen voor patiënten die wachten op een niertransplantatie."


Veganistische Thanksgiving-recepten:

Hoofdgerecht


Vegducken
Gevulde Delicata Squash
Geroosterde Wortelgewas Tamales
Cajun Gefrituurde Tofurky Met Okra Giblet Jus
Met walnoot gevulde Portobello-champignons
Vegan Boerenkool Pierogi Met Zoete Aardappelvulling
Pittige Geroosterde Bloemkool (gebruik vegan yoghurt)

Voorgerechten


Butternut Tots met pittige esdoornmosterd
Gevulde champignons
Poppers vullen
Courgette en Wortelbeignets (olievrij)

“Bijgerechten&#


Veganistische vulling/dressing
Veganistische braadpan met sperziebonen
Veganistische gekonfijte yams
Vegan Geroomde Maïs
Quinoa, Broccoli en Vegan Kaas Casserole
Butternut Squash Mac N'8217 Cheese (gebruik olijfolie of vegan boter)
Veganistische Aardappelpuree
Pompoenpompoen Met Salie
Aardappel Portobello Champignongratin
Spruitjes met veenbessen en pecannoten

Brood en broodjes


Heet Pretzel Challah Brood
Veganistische Maple Dinerbroodjes
Vegan maisbrood
Veganistische Pompoen Salie Koekjes

Dessert en gebakken goederen


Veganistische Pompoentaart
Zoete Squashducken (gebruik vegan margarine of kokosolie in plaats van boter)
Pompoen Snickerdoodles
Veganistische Pompoentaart Repen
Rauwe veganistische chocolade chiapudding
Veganistische pindakaas-chocoladekoekjes

Toppings & garnituren


Zelfgemaakte Vegan Boter.
Veganistische Champignonjus
Gekarameliseerde Uienjus (gebruik vegan boter of olijfolie)
Franse Gebakken Uien (gebruik plantaardige melk)
Cranberrysaus met kaneel en gember
Veganistische karamelsaus (voeg toe aan vrijwel alles wat zoet is'8230)
Zelfgemaakte Vegan Marshmallows (of koop ze hier)
Veganistische slagroom

Dranken


Kokos-kaneel warme chocolademelk
Pumpkin Spice Latte met gezouten Pumpkin Spice Syrup
Hete Beboterde Rum