Nieuwste recepten

Kreeft Newberg

Kreeft Newberg


Dit romige kreeftgerecht is decadent en oh zo lekker.MEER +MINDER-

1/2

theelepel zoete Hongaarse paprika

Vers geraspte nootmuskaat (optioneel), naar smaak

Zeezout en gemalen zwarte peper

1

lb kreeft vlees (gekookt)

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Smelt de boter in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Klop de bloem erdoor en kook, onder regelmatig kloppen tot het mengsel kookt.

  • 2

    Klop de slagroom en de eidooiers door elkaar. Voeg toe aan de pan en zet het vuur laag tot medium laag. Voeg ook de sherry toe aan de pan. Kook, constant zwaaiend, tot het verdikt is - 5-7 minuten.

  • 3

    Klop de paprika, nootmuskaat, zout en peper erdoor. Proef en pas de kruiden naar wens aan. Roer de kreeft erdoor en haal van het vuur. Laat 3-4 minuten staan ​​om het vlees op te warmen.

  • 4

    Serveer over toastrondjes of koekjes.

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept

Meer over dit recept

  • Als kind zomers in New England doorbrengen, was kreeft een verplichte traditie. Een traktatie die tijdens familiereünies en speciale zomerdiners levendig rood opkwam. Maar tot vorig jaar was de enige manier waarop ik ooit kreeft at met getrokken boter - rechtstreeks uit de schaal, door mij gebarsten en verwijderd, of in een beboterde hotdogbroodje in Connecticut-stijl.

    Maar afgelopen herfst, toen ik in Cape Cod was, had ik voor het eerst kreeft op een andere manier bereid. Het werd geserveerd in een romige saus met een boterachtige crumble-topping, als een pottaart. En oh mijn, was het goed. Nee, het was beter dan goed. Het was echt geweldig.

    Ik kwam thuis van die reis en was stervende om het zelf te maken. Ik begon meteen het recept te onderzoeken, totdat ik er een vond die echt op elkaar leek. Ik heb dat nog niet gemaakt, maar ik ontdekte dat Lobster Newberg enigszins op elkaar leek - en zonder een paar stappen die nodig zijn om een ​​Lobster Pot Pie te maken.

    Kreeft Newberg heeft stukjes kreeft geserveerd in een romige, boterachtige saus over toast.

    Het is decadent en overheerlijk - en het beste van alles is dat het slechts ongeveer 25 minuten duurt om te maken. Mijn versie is mild, maar traditioneel heeft Lobster Newberg een bite dankzij de toevoeging van cayennepeper. Als je wilt dat de jouwe een hapje hebt, sla dan de paprika over en voeg in plaats daarvan cayennepeper toe.

    Dus, waar komt dit gerecht vandaan? Soms gespeld als Lobster Newburg (zoals de stad New York), wordt aangenomen dat Lobster Newberg voor het eerst werd geserveerd in de beroemde Delmonico’s in New York. Het is genoemd naar een rijke zeekapitein Ben Wenberg (Newberg is een anagram van Wenberg), die het gerecht na een reis in het restaurant introduceerde. Of zo gaat de legende.

    Wil je het een beetje veranderen? Serveer over Pillsbury Simply Biscuits. Ze maken de saus op en maken het gemakkelijk om elke druppel te krijgen. YUM!

    Hoe kreeft te koken

    Heeft kreeft uw interesse gewekt? Leer hoe u kreeft op de traditionele manier kookt in deze handleiding voor het stomen van een kreeft.

    Meer kreeftrecepten

    Probeer een van deze recepten met deze rossige schaaldier:

    Kreeft Bisque
    Zeevruchtensalade Sandwiches
    Pasta Salade Met Zeevruchten
    Zeevruchtendeegwaren met saffraan
    Deviled Lobster Tails

    Hier is het recept voor Lobster Newberg:

    Sarah W. Caron (ook bekend als Scaron) is een voedselschrijver, redacteur en blogger die schrijft over gezinsvriendelijk eten en het grootbrengen van een gezond gezin bij Sarah's Cucina Bella.

    Maakt u zelf kreeft?


Bekijk de video: Newberg Oregon COMMUNITY Americas Best Community Part 2 of 4