Nieuwe recepten

Zelfgemaakte Marshmallow-kuikens

Zelfgemaakte Marshmallow-kuikens


Schattige marshmallowkuikens van Pasen die thuis gemaakt kunnen worden.MEER +MINDER-

Bijgewerkt op 28 oktober 2014

Boter om aluminiumfolie in te vetten

3

pakketten poedervormige gelatine

1 1/2

kopjes witte kristalsuiker

48

goudoranje ruitvormige hagelslag

Betty Crocker ™ Cookie Icing wit glazuur

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Bekleed een bakvorm van 10 bij 15 inch met antiaanbaklaag of gewoon aluminiumfolie. Beboter de aluminiumfolie goed. Bestrooi met de helft van de gele suiker en bedek de bodem en zijkanten.

  • 2

    Giet 1/2 kopje water in de kom van een keukenrobot. Roer de gelatine erdoor. Laat bloeien (gelatine trekt in het water en wordt zachter).

  • 3

    Giet het resterende water, suiker, glucosestroop en een snufje zout in een pan. Zet het vuur op middelhoog, doe het deksel op de pan en verwarm gedurende vier minuten. Verwijder het deksel, bevestig de suikerthermometer in de pan, kook zonder te roeren tot de siroop 240 ° F bereikt.

  • 4

    Zet de mixer op lage snelheid. Sprenkel de kokende siroop heel voorzichtig in de mengkom. (Let op: deze siroop kan verbranden als deze in contact komt met de huid.)

  • 5

    Zodra de siroop in de gelatine is gemengd, verhoogt u de mixersnelheid gedurende een minuut of twee tot medium. Verhoog vervolgens de snelheid naar hoog en meng tot helder wit, licht en luchtig en redelijk koel. Dit duurt ongeveer 10-15 minuten.

  • 6

    Voeg vanille toe en mix tot gecombineerd.

  • 7

    Giet marshmallow in een met suiker bedekte bakvorm. Verdeel gelijkmatig.

  • 8

    Strooi gele suiker over de marshmallow.

  • 9

    Laat minimaal een uur afkoelen.

  • 10

    Boter de binnen- en buitenkant van een metalen eivormige koekjesvorm van 1 1/2-inch bij 2 1/2-inch. Snijd 48 marshmallow-eieren uit. Rol de randen van gesneden eieren in meer gele suiker.

  • 11

    Bevestig aan elk ei 2 snoepogen en een goudoranje diamantvormige strooi (snavel) met koekjesglazuur.

  • 12

    Indien gewenst kunt u koekjesglazuur gebruiken om de kuikens eruit te laten zien alsof ze uit een gebarsten eischaal komen.

  • 13

    Bewaar in een luchtdichte verpakking tot een paar weken.

Tips van experts

  • * Als u geen geel gekleurde suiker kunt vinden, kunt u deze zelf maken. Giet 2 kopjes witte suiker in een zak met ritssluiting, voeg een paar scheutjes gele kleurstof toe en schud tot de suiker geel wordt.

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept

Meer over dit recept

  • Marshmallow-kuikens die je thuis kunt maken, zijn heerlijk en gemakkelijk te maken en zijn een leuke en creatieve manier om een ​​paasmandje extra speciaal te maken.

    Mijn paasmandje was altijd gevuld met jellybeans, een chocoladekonijntje en marshmallow-kuikens. Als volwassene kan ik het seizoen nog steeds niet doorkomen zonder een pakket met suiker omhulde marshmallows te kopen. Onlangs ontdekte ik dat ik gemakkelijk mijn eigen marshmallows thuis kon maken en ze op feestelijke manieren kon versieren voor elke vakantie. Zelfgemaakte marshmallows hebben een heerlijk lichte en luchtige textuur die smelt in je mond en een heerlijke vanillesmaak. Als je wilt, kun je zelfs gearomatiseerde oliën en extracten gebruiken om marshmallows met citroen, banaan, sinaasappel, kersen of zelfs cola te maken.

    Om de perfecte zelfgemaakte marshmallows te maken, moet je een paar specifiek keukengereedschap hebben. Een suikerthermometer is essentieel, omdat je de temperatuur van kokende suikersiroop moet controleren en deze op het juiste moment van het fornuis moet halen. Het andere apparaat is een keukenmixer. Ik heb motoren uitgebrand in handmixers die marshmallows maken, dus tenzij die van jou uitzonderlijk krachtig is, raad ik een keukenmixer aan met een mooie grote kom.

    Als je die twee dingen hebt, dan is het maken van marshmallows echt heel eenvoudig, en ze versieren met Pasen is zo leuk!

    Om te beginnen wil je een bakplaat van 10 bij 15 inch bekleden met antiaanbaklaag of gewoon aluminiumfolie. Vet de folie goed in en bestrooi deze royaal met gele decoratiesuiker. Als u geen gele suiker kunt vinden, kunt u deze zelf maken. Giet gewoon witte kristalsuiker in een grote zak met ritssluiting, voeg een paar scheutjes gele kleurstof toe en schud totdat de suiker geel wordt.

    Om de marshmallows te maken, moet je wat gelatine laten bloeien. Dat betekent simpelweg dat je het over wat koud water strooit en het ongeveer 5 minuten laat zacht worden. Ik laat mijn gelatine meestal gewoon bloeien in de kom van mijn keukenrobot.

    Kook vervolgens de suikersiroop. Begin door je suiker, glucosestroop, water en zout een beetje zachtjes te roeren, doe dan het deksel op de pan, breng het aan de kook, verwijder het deksel en wacht tot het 240ºF bereikt. Je hoeft niet op een hete pan te zitten en te roeren. Het is geweldig!

    Zodra de siroop die temperatuur heeft bereikt, giet je hem voorzichtig in de uitgebloeide gelatine. Zet je mixer op laag en druppel langzaam de siroop in de kom. Ik draag meestal ovenwanten voor het geval er iets van die kokende suikersiroop uit de mixer spat.

    Nu hoef je alleen nog maar de mixer een minuut of twee op medium te draaien en vervolgens op hoog te zetten en een tijdje weg te lopen. Ongeveer 10-15 minuten later is je marshmallow helderwit en licht en luchtig. U kunt nu wat smaakstof toevoegen. Het recept vraagt ​​om vanille, maar je kunt creatief worden en elk extract of gearomatiseerde olie gebruiken die je maar wilt. Als je gearomatiseerde oliën gebruikt, voeg dan ongeveer 1/4 theelepel toe en proef het dan. Voeg indien nodig meer toe. De marshmallow is klaar als hij is afgekoeld tot nauwelijks warm.

    Giet de marshmallow op de met suiker bedekte bakvorm. Ik vind het erg handig om beide kanten van een rubberen spatel of een plastic bankschraper te beboteren om dit werk te doen.

    Verspreid het zo goed mogelijk. Ik heb eigenlijk een paar voedselhandschoenen aangetrokken, ze goed beboterd en daarna mijn handen gebruikt om de marshmallow in de pan plat te maken.

    Strooi veel gele suiker over de marshmallow en loop weg.

    Ongeveer een uur later zijn je marshmallows klaar om te snijden met een beboterde metalen eiersnijder. De zijkanten van de marshmallow-eieren worden plakkerig, dus rol ze in wat gele suiker.

    Als je een snijder van 1 1/2-inch bij 2 1/2-inch gebruikt zoals ik deed, krijg je 48 marshmallows uit een batch, plus veel stukjes om op te snacken.

    Nu komt het leuke gedeelte; je mag die gele eieren versieren om eruit te zien als schattige kuikens! Als je het simpel wilt houden, bevestig dan twee snoepoogjes en een goudoranje diamantvormige strooi aan elk ei met Betty Crocker Cookie Icing. Voor een meer gedetailleerde look, spuit je op een gebarsten ei met meer glazuur.

    Als je wilt, kun je de marshmallow-kuikens op lollystokjes zetten, zorg ervoor dat je het doet terwijl het glazuur nog nat is, of beter nog, voordat je ze ijskoudt. Als je wacht en probeert om het stokje toe te voegen zodra het glazuur is uitgehard, krijg je gebarsten eieren.

    Ik stapelde mijn Marshmallow Chick Pops op een bord en verkocht ze op een bakplaat. Ze waren een enorme hit.

    En ze zullen een enorme hit worden bij je vrienden en familie als ze schattige, heerlijke marshmallow-kuikens ontdekken in hun paasmanden!


Bekijk de video: Ice Cream Squishy Maken - DIY. Jill