De beste recepten

Mexicaanse Pambazo

Mexicaanse Pambazo


4

guajillo-paprika's, ontdaan

1

kleine witte ui, verdeeld

3

middelgrote witte aardappelen, gekookt en in blokjes gesneden

1 1/2

theelepel zout, verdeeld

1/2

ijsbergsla, in dunne plakjes gesneden

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Verwarm de twee kopjes water. Zet het vuur uit als het kookt, voeg de guajillo-paprika, anchopeper, knoflook en 1/2 ui toe. Dek af en laat 20 minuten weken.

  • 2

    Snijd, terwijl de paprika's weken, de andere helft van de ui in dunne stukjes. Verhit een eetlepel plantaardige olie in een pan en fruit hierin de uien 3 minuten. Voeg de chorizo ​​toe en kook 15 minuten. Zet het vuur uit en voeg de aardappelen toe, een halve theelepel zout en roer tot de aardappelen bedekt zijn met chorizo. Opzij zetten.

  • 3

    Giet de paprika, ui, knoflook, 1 theelepel zout en een kopje water waarin ze gekookt zijn in een blender en mix tot je een dikke saus hebt. Leeg in een brede container.

  • 4

    Voeg 4 eetlepels olie toe aan een pan.

  • 5

    Neem een ​​rol en snijd hem doormidden, maar laat hem niet helemaal uit elkaar vallen. Dompel onder in de saus en bak direct in de hete olie, een minuut aan elke kant.

  • 6

    Haal uit de olie, verdeel de bonen over de helft van het oppervlak, vul met chorizo-aardappelen en bedek met sla en room naar smaak. Serveer onmiddellijk.

  • 7

    Herhaal dit totdat je klaar bent met de broodjes.

Tips van experts

  • Was, kook, schil en snijd de aardappelen van tevoren. Dit bespaart u 20-25 minuten.
  • Je kunt de chorizo ​​ook van tevoren bereiden, je hoeft ze alleen maar te verwarmen, de aardappelen toe te voegen en te serveren.
  • Als je van peper houdt, voeg dan plakjes gepekelde paprika toe.

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept

Meer over dit recept

  • Pambazo is een uitstekende Mexicaanse traktatie. Het is heerlijk, geruststellend, warm en boordevol smaak. Het geheim zit hem in de guajillo-saus waarin hij is gedrenkt. Hij is niet pittig, maar wel erg rijk van smaak. Traditionele Mexicaanse pambazo is een soort sandwich gevuld met aardappel, chorizo ​​en gedrenkt in saus. Je vindt het op straat, in cafetaria's en in restaurants. Nu kun je dit gerecht thuis bereiden met behulp van het recept dat ik je vandaag presenteer. Pambazo is het perfecte gerecht voor een zondag met familie, een feestavond of een verjaardag. Mijn familie bereidt het ook voor rond de feestdagen of om de onafhankelijkheid van Mexico te vieren. Een waarschuwing: u zult veel servetten nodig hebben, want uw handen zullen in saus worden gedrenkt terwijl u van uw pambazo geniet. Genieten!

Bekijk de video: HUARACHES ESTILO. CON UN TOQUE MIO - ANTOJITOS MEXICANOS aleliamada.