Traditionele recepten

Mediterraans Gegrilde Halloumi Sandwich

Mediterraans Gegrilde Halloumi Sandwich


6

oz Halloumi-kaas, in plakjes

1/2

kop geroosterde paprikaplakken

Zout en peper, naar smaak (de halloumi is erg zout, gebruik dus niet te veel zout)

1/2

theelepel gedroogde oregano

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Verhit de olie op middelhoog vuur en fruit de courgette 3 minuten aan elke kant, of tot ze zacht en zacht en licht goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier.

  • 2

    Bestrijk de sneetjes brood met hummus.

  • 3

    Maak een laag gebakken courgette op de helft en bedek met een laag halloumi-plakjes.

  • 4

    Rooster gedurende 5 minuten, of tot de kaas goudbruin begint te worden.

  • 5

    Haal uit de oven en voeg een laag geroosterde paprikaschijfjes toe.

  • 6

    Breng op smaak met peper en zout en 1/2 theelepel oregano (1/4 op elke sandwich).

  • 7

    Dek af met de extra sneetjes brood.

  • 8

    Verhit 1/2 eetlepel boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sandwiches toe en bak ze aan één kant, afgedekt, 2-3 minuten, of tot ze goudbruin zijn (let goed op).

  • 9

    Leg op een bord, smelt nog een ½ eetlepel boter en bak de sandwich aan de andere kant.

  • 10

    Leg ze op een bord, halveer ze en serveer met een salade erbij.

Tips van experts

  • Mogelijk moet u één boterham per keer koken als uw pan niet groot genoeg is of als de sandwiches groot zijn.
  • Om zelf een paprika te braden, leg je hem onder de grill totdat hij helemaal zwart wordt. Doe het in een kom en bedek het met een bord gedurende 10 minuten. Schil de hele zwarte laag, was om er zeker van te zijn dat er geen verbrande huid meer is en snij in plakjes.

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept

Meer over dit recept

  • Mijn eerste echte contact met Griekse mensen en Grieks eten kwam toen ik ging studeren in Engeland. Ik ontmoette een stel Cyprioten die wisten waar ze het beste Griekse eten in de stad konden vinden, en omdat ik geobsedeerd was door eten, accepteerde ik graag hun uitnodiging om zo vaak als ik kon met hen mee te doen. Een van die keren maakte ik kennis met een nieuw soort kaas waar ik meteen voor viel zodra ik het probeerde: Halloumi-kaas. Het is moeilijk om te beslissen wat ik het leukst vind aan Halloumi. De smaak is perfect zout, en de textuur ... nou, wat is er mooier dan een gegrilde kaas die zacht wordt maar toch zijn vorm behoudt? Het doet me denken aan de queso frito (gebakken kaas) die mijn moeder altijd maakte met tostones (gebakken bakbananen). De ideale manier om kaas te eten, als je het mij vraagt. Ik eet meestal alleen gegrilde halloumi. Waarom laat een tweede ingrediënt zijn donder stelen? Maar voor de lol heb ik een tosti met gegrilde kaas in mediterrane stijl gemaakt met deze beroemde "gril" -kaas.

Bekijk de video: Grilled Halloumi from Planet Cheeseatron! DJ BBQ