Traditionele recepten

Zweedse gehaktbal en noedelsoep

Zweedse gehaktbal en noedelsoep


Als dit geen kom romig comfort is, weten we niet wat het is. En natuurlijk hebben we de verse dillewiet en rode bosbessen niet weggelaten!MEER +MINDER-

Maken met

Progresso-broodkruimels

1

pond mager (minstens 80%) rundergehakt

1/2

kopje Progresso ™ pure panko knapperige broodkruimels

1/2

kopje fijngesneden ui

1/2

theelepel gemalen peper

1/4

theelepel gemalen piment

1/4

theelepel nootmuskaat

1/3

beker Gold Medal ™ bloem voor alle doeleinden

1

doos (32 oz) Progresso ™ kippenbouillon met verlaagd natriumgehalte

2

kopjes zware slagroom

2 1/2

kopjes ongekookte extra brede eiernoedels (4 oz)

1/2

kopje rode bosbessen conserven

3

eetlepels gehakte verse dille-wiet

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Meng in een middelgrote kom rundvlees, paneermeel, ui, zout, peper, piment, nootmuskaat, melk en ei. Vorm er ongeveer 60 (1 inch) gehaktballen van.

  • 2

    Smelt boter in een Nederlandse oven van 5 liter op middelhoog vuur. Voeg de helft van de gehaktballetjes toe; kook 3 tot 5 minuten, onder af en toe roeren, tot ze bruin zijn. Gebruik een lepel met gleuven om gehaktballen te verwijderen. Herhaal met de andere helft van gehaktballen.

  • 3

    Zet het vuur laag tot medium; Voeg bloem toe aan de Nederlandse oven. Kook 1 minuut, af en toe roeren. Voeg bouillon en slagroom toe; klop met een garde tot een gladde massa. Verhit tot koken. Voeg gehaktballen en noedels toe; Kook 8 tot 10 minuten, af en toe roeren, tot de gehaktballetjes gaar zijn en de noedels zacht zijn.

  • 4

    Verdeel over 6 serveerschalen. Garneer met rode bosbessensap en dille.

Tips van experts

  • Voor extra rijkdom, probeer deze Scandinavische soep te serveren, gegarneerd met een klodder zure room.
  • Rode bosbessenconserven zijn een zoetzure smaakmaker die vaak wordt gebruikt in zowel hartige als zoete Scandinavische gerechten. Het is te vinden in het gelei-jam-gedeelte van de supermarkt. Cranberrysaus kan indien gewenst worden vervangen door de bosbessenconserven.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 portie
Calorieën
720
Calorieën van vet
450
% Dagelijkse waarde
Totaal vet
50 g
77%
Verzadigd vet
29 g
143%
Trans vet
2 g
Cholesterol
210 mg
70%
Natrium
900 mg
38%
Kalium
320 mg
9%
Totaal koolhydraat
47 g
16%
Voedingsvezels
1 g
6%
Suikers
17g
Eiwit
21 g
Vitamine A.
30%
30%
Vitamine C
4%
4%
Calcium
10%
10%
Ijzer
15%
15%
Uitwisselingen:

2 Zetmeel; 0 Fruit; 1 andere koolhydraten; 0 Magere Melk; 0 magere melk; 0 Melk; 0 Groente; 0 Zeer mager vlees; 0 mager vlees; 0 Vetrijk vlees; 8 Vetten;

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.


Bekijk de video: Making the official IKEA Swedish Meatballs Recipe