Ongewone recepten

Slow-Cooker Texas Chili

Slow-Cooker Texas Chili


Als je op zoek bent naar een chili boordevol bonen, kijk dan ergens anders. Dit is Texas chili, en met zoveel rundvlees en hitte is er gewoon geen ruimte voor bonen!MEER +MINDER-

1

Braadstuk zonder botten (2 tot 2 1/2 lb), bijgesneden

1

eetlepel plantaardige olie

1

kan (28 oz) Muir Glen ™ biologische vuurgeroosterde tomatenblokjes, ongedraineerd

1

kopje dun gesneden gele ui

3

eetlepels gehakte chipotle-chilipepers in adobosaus (uit blik van 180 g)

1

eetlepel chilipoeder

1

eetlepel verpakte bruine suiker

1

theelepel gemalen koriander

2

eetlepels gele maïsmeel

1

kop geraspte scherpe Cheddar-kaas (4 oz)

1/4

kopje gehakte verse korianderblaadjes

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Spuit 5-kwart slowcooker met kookspray. Wrijf rundvlees in met olie; bestrooi met zout. Bak het rundvlees in een koekenpan van 30 cm op middelhoog vuur 3 tot 5 minuten aan elke kant of tot het bruin is. Breng rundvlees over naar slowcooker.

  • 2

    Meng in een grote kom tomaten, ui, chipotle-chilipepers, knoflook, chilipoeder, bruine suiker, komijn en koriander. Giet het mengsel over rundvlees in slowcooker. Hoes; kook op laag vuur 7 tot 9 uur of tot het rundvlees gaar is.

  • 3

    Leg het rundvlees voorzichtig op de snijplank; laat ongeveer 5 minuten staan ​​of tot het voldoende is afgekoeld om te hanteren. Snipper rundvlees en gooi alle stukjes vet en kraakbeen weg.

  • 4

    Roer ondertussen maïsmeel door de vloeistof in de slowcooker. Hoes; kook op hoog vuur 15 tot 20 minuten of tot het dik is. Roer het rundvlees erdoor; warmte door.

  • 5

    Serveer chili met kaas, koriander en zure room.

Tips van experts

  • Denk eraan om het vet van het rundvlees te knippen. Wat vet in de chili is prima, maar grote stukken vet die aan de buitenkant van het rundvlees achterblijven, maken de chili vet.
  • Maak het je eigen - voor extra warmte, gebruik geraspte peper Jack-kaas in plaats van Cheddar, of bedek met in blokjes gesneden avocado, gesneden radijs en groene uien voor extra frisheid en knapperigheid.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 portie
Calorieën
430
Calorieën van vet
220
% Dagelijkse waarde
Totaal vet
25 g
38%
Verzadigd vet
10 g
51%
Trans vet
1 g
Cholesterol
100 mg
34%
Natrium
1460 mg
61%
Kalium
470 mg
13%
Totaal koolhydraat
16 g
5%
Voedingsvezels
2 g
10%
Suikers
7 g
Eiwit
34 g
Vitamine A.
25%
25%
Vitamine C
4%
4%
Calcium
20%
20%
Ijzer
20%
20%
Uitwisselingen:

1 zetmeel; 0 Fruit; 0 andere koolhydraten; 0 Magere Melk; 0 magere melk; 0 Melk; 1/2 groente; 0 Zeer mager vlees; 4 mager vlees; 1/2 vetrijk vlees; 1 1/2 vet;

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet 2000.


Bekijk de video: Cook Texas Chili Recipe with Tyler Florence. Food Network