Nieuwe recepten

Radauteaanse soep

Radauteaanse soep


Porties: 6

Voorbereidingstijd: minder dan 60 minuten

RECEPT BEREIDING Radaute soep:

Doe de kipfilet in een pan met kokend water. Als het kookt, neem dan het schuim en verwijder de kipfilet, die in stukjes is gesneden. Snijd de ui, paprika en wortelblokjes fijn en doe ze allemaal in de pot, inclusief het vlees .gekookte groenten voorzichtig toevoegen.Zure room op kamertemperatuur mengen met 2 eidooiers en geperste knoflook.Van de soep een snufje sap nemen en mengen met zure room, dan alles in de pan gieten en nog 10 min. gehakte lariks en hete peper.


De groenten worden schoongemaakt. Bereid alle ingrediënten voor.

Kip en groenten worden met snelkoken in de Crock-Pot Express Multicooker gebracht.
Voeg water toe, één cm minder tot MAX. Voeg zout naar smaak toe.

Sluit de multicooker aan op de stroom en sluit het deksel goed, zodat het in de vergrendelde positie staat.
Zet 15 minuten op SOUP en druk op START.

Als de 15 minuten zijn verstreken, kan het stoomventiel met een keukenhandschoen worden geopend. Ik koos ervoor om de stoom op natuurlijke wijze te laten ontsnappen en opende het deksel nadat het nog 10 minuten had gestaan.
Gebruik een keukenhandschoen voor het geval er nog stoom op zit.
Koppel het apparaat los van het elektriciteitsnet.
Verwijder het vlees en de groenten. Kipfilet en groenten, behalve uien, in blokjes gesneden.

Klop de room samen met de 2 dooiers in een kom romig.

Voeg een snufje hete soep toe en meng.

Giet lichtjes in de multikoker en meng.

Voeg naar smaak de geperste knoflook en citroen toe.

Doe bij het serveren blokjes groenten en vlees in de kom en overgiet de soep met het polijstmiddel.


Hoe Rădăuțean Soep te koken: Origineel recept met kip + 16 andere eenvoudige recepten

Het originele recept voor Radauti-soep met kip. Lijst met ingrediënten voor Bucovina-soep. Eenvoudige recepten voor Radauti-varkens- en kalkoensoep. Hoe Radauti te koken met gerookt vlees.

Het originele Rădăuți-soeprecept "komt" uit Rădăuți & # 8211, een prachtige stad in Bucovina, een regio die ook wel het thuisland van zure room wordt genoemd.

Het werd in 1979 uitgevonden door chef-kok Cornelia Dumitrescu, sinds 1965 betrokken bij de openbare horeca en werd erelid van de stad.

Het succes was zo groot dat de lekkere en goedkope soep meteen op de menukaart van de restaurants stond en zelfs door de meest veeleisende fijnproevers gewaardeerd werd.

Radauti-soep bevat ingrediënten die hem extreem consistent maken. Het is net zo beroemd als buiksoep, maar veel gemakkelijker om te koken, aangezien het met kip wordt bereid.

Tegenwoordig heeft het traditionele Radauti-soeprecept verschillende varianten en verschilt het van huisvrouw tot huisvrouw.

Daarom hebben we besloten om je niet alleen te inspireren hoe je Radauti-soep met kipfilet maakt (origineel recept), maar ook hoe je vele andere soorten kookt.

Radauti kippensoep (origineel recept)

  • 1 hele kip van 1,2 & # 8211 1,5 kg
  • 4 wortelen
  • 2 peterseliewortels
  • 2 pastinaakwortels
  • 1 kleine bleekselderij
  • 1-2 uien
  • 1 peper of donut
  • 3-4 theelepels zout
  • 1 theelepel peperkorrels
  • 4-6 teentjes geperste knoflook
  • azijn naar smaak.

Snijd de kip in stukken die geschikt zijn voor deze Radauti kippensoep (origineel recept). Schil en was de groenten: wortelen, uien, peterselie, pastinaak, selderij en paprika. Snijd ze in 2.

Ze worden later uit de soep gehaald. Stukken kip worden in een grote soeppan geplaatst. Vul met ongeveer 2/3 water en voeg 3 theelepels zout toe. Zet de pan op hoog vuur en wacht tot het kookt.

Knijp in het aan het begin gevormde schuim, ongeveer 15 minuten. Voeg de groenten en peperkorrels toe aan de pot. Zet het vuur laag tot medium en bedek de gedeeltelijke pan met een deksel. Vanaf nu moet het ongeveer 45 minuten koken.

Als het sap minder wordt, voeg dan nog een liter water toe en zet de pan weer op het vuur. Haal de groenten uit de soep (niet aan de soep toevoegen, behalve de wortel) en het vlees. Zeef de soep. Nadat het vlees ongeveer 10 minuten is afgekoeld, ontbeen het. Hak 2 wortelen van 4. Doe het vlees en de wortelen terug in de pot met sap en kook. Giet in een kom de room en 4 verse eidooiers. Voeg de 2 eetlepels bloem toe.

Meng de room goed met de dooiers, bloem en geperste knoflook en voeg geleidelijk 3 eetlepels van de hete soep toe, goed mengen na elke. Dit egaliseert de temperaturen en voorkomt dat het ei stolt door thermische schok.

Zet het vuur onder de soeppan laag en giet het mengsel onder voortdurend roeren met een houten lepel bij de soep. De soep moet nog een paar minuten worden gekookt om de bloem te koken. Voeg als laatste het gehakt en de wortelen toe aan de soep. Wie wil, kan azijn, hete pepers en extra room toevoegen.

Radautisoep & #8211 simpel recept

  • 600-700 gram kipfilet
  • 1 middelgrote ui
  • 1/2 selderij
  • 2-3 wortelen
  • 1 peterselie
  • 1 paprika
  • 4 teentjes knoflook
  • 300 ml vette room
  • 3 dooiers
  • Zout
  • pijper
  • 2 eetlepels appelciderazijn
  • 1 bosje peterselieblaadjes.

Het vlees wordt gewassen en gekookt met 3 liter water. Schil de wortels (wortelen, peterselie en selderij), snij in grotere stukken en doe in de pan. Pel een ui, was hem en voeg hem tijdens het koken toe, samen met de andere ingrediënten.

De paprika wordt gewassen, geschild en gezaaid, in grote stukken gesneden en in een pot gedaan. Wanneer het schuim naar boven komt, wordt het verzameld en weggegooid. Pluk intussen de peterselieblaadjes, was, droog en hak ze fijn. Na het koken van het vlees en de groenten (ongeveer 40 minuten) uit de pan halen en laten afkoelen.

Zeef het sap goed en doe het in de pot en doe het in de pot waarin de Radauti-soep zal worden gemaakt met een eenvoudig recept. Als de groenten zijn afgekoeld, verwijder dan de schil van de paprika's, snijd de gekookte wortels in kleinere stukjes en meng ze allemaal, voeg ze toe aan het sap en meng.

Gekoeld vlees wordt in kleine stukjes gesneden en ook aan de soep toegevoegd. Breng de soep nog twee à drie minuten aan de kook en bereid ondertussen de roomsamenstelling voor. Pel de knoflook, was en snijd zeer fijn, voeg dan de room toe waarin de dooiers zijn geplaatst. Homogeniseer de samenstelling.

Voeg vervolgens een kopje koud water toe aan de soeppan en zet het vuur uit. Voeg 2-3 eetlepels hete soep op een rij toe aan de roomsamenstelling en mix tot deze de temperatuur in de pot heeft bereikt. Voeg de roomsamenstelling toe aan de pot en laat 4-5 minuten sudderen.

Breng op smaak met zout en peper en voeg naar smaak appelciderazijn toe (1-2 eetlepels). Laat de soep nog 2-3 minuten sudderen. Bestrooi met gehakte peterselie.

Radautisoep met yoghurt

  • Hele kip 1 st
  • Witte ui 2 stuks
  • Wortelen 3 stuks
  • Peterselie 1 stuk (of peterseliewortel)
  • Knolselderij 1 plakje
  • Halve rode paprika
  • Halve groene paprika
  • Groene peterselie 1 bosje
  • Zout en peper naar smaak
  • Eieren & # 8211 2 stuks
  • Knoflook
  • Kipblokje 1 st
  • Crème 500 ml
  • Yoghurt 500 ml
  • Azijn - 1 klein glas
  • Witte bloem 2 eetl.

Was de kip en snij in stukken. De groenten worden schoongemaakt en gewassen. Breng ze allemaal aan de kook in een pan met water en zout. Laat de groenten heel of halveer ze. Verwijder de groenten en het vlees als ze gaar zijn, verwijder het vel en de botten en snijd het vlees in blokjes. Vul de soep met water (ongeveer driekwart van de pan) en voeg de kruiden toe.

Maak in een kom de dressing van 2 eieren, 2 eetlepels bloem, geperste knoflook, room, yoghurt, azijn, zout, peper. Het wordt aan de soep toegevoegd (op laag vuur) en constant geroerd om geen kaas te maken.

Voeg vervolgens het in blokjes gesneden vlees toe en laat nog 5-10 minuten sudderen. Rasp een wortel en bak deze tot hij van kleur verandert. Voeg dan een paar eetlepels soep toe aan de pan. Zeef alles door de soep (door een zeef) om het een mooie kleur te geven.

Radauti-varkenssoep

  • 4 wortelen
  • 1 grote bleekselderij
  • 2 peterseliewortels
  • 2 pastinaken
  • 2 middelgrote aardappelen
  • 2 middelgrote uien
  • 2 paprika's
  • 4 eieren
  • Zure room
  • Knoflook
  • Tijm
  • Een eetlepel azijn of citroensap
  • Zout
  • 1 kg varkensspier.

Voor de varkenssoep van Radauti het vlees goed wassen, in stukken snijden en in een pan met koud water en een theelepel zout aan de kook brengen. Reinig, was en snijd de groenten vervolgens in blokjes. Kook het vlees 3-4 kookpunten, haal het dan uit het water en was met koud water om het schuim te verwijderen.

Vervang vervolgens het gekookte water door vers koud water en kook het vlees opnieuw. Als het in het tweede water begint te koken, leg je de groenten op het vlees en laat je het op het juiste vuur koken. Maak terwijl de groenten koken het sap waarmee de soep rechtgetrokken wordt. De 4 hele eieren worden gemengd met 6 eetlepels room en een theelepel azijn of citroensap. Plet vervolgens 5-6 teentjes knoflook, die in de compositie worden gedaan.

Nadat de groenten en het vlees goed gekookt zijn, doe je een half kopje koud water over de soep, zodat deze niet meer kookt. Neem vervolgens een soeppolish en plaats deze over de eisamenstelling, meng goed, doe zoveel vloeistof in de soep als nodig is om de samenstelling te verdunnen zonder te stollen.

Wanneer het volledig verdund is, wordt de eisamenstelling toegevoegd aan de rest van de soep, op smaak gebracht met zout, tijm en fijngehakte groene peterselie.

Radauti kalkoensoep

  • 1 kalkoenborst
  • 1 ui
  • 2 wortelen
  • 1 pastinaak
  • 1/2 knolselderij
  • 2 paprika's
  • 3 dooiers
  • 200 g room
  • 7-8 stuks. knoflook
  • groene lavas
  • groene peterselie
  • citroensap
  • zout
  • peper.

De kalkoenborst wordt goed gewassen en gekookt in een pot. Verwijder het schuim dat zich vormt zo vaak als nodig is. Daarna worden de groenten goed gewassen, schoongemaakt en in kleine stukjes gesneden en aan het vlees toegevoegd. Voeg zout toe nadat de groenten aan de kook zijn gebracht.

Nadat het vlees is gekookt, neemt u het op een bord, laat het afkoelen, breek het dan in reepjes en doe het terug in de pan. Voeg de geperste knoflook toe. Scheid de eidooiers van de eiwitten, meng ze met de room en een eetlepel bloem. Doe over de soep in de kom en roer constant.

Breng de soep aan de kook, voeg het citroensap toe en breng op smaak met zout, bestrooi met lariks en groene peterselie.

Radautisoep met borsjt

  • 700 gr kipfilet
  • 500 gr room
  • 3 stuks wortelen
  • 2 stuks uien
  • 1 stuk rode paprika
  • 5 stuks eieren
  • 100 gr bleekselderij
  • 1 liter borsjt
  • 1 lariks aansluiting
  • Zout en peper naar smaak.

Was de kip en doe deze in een pan met 3 liter kokend water. Snijd de groenten na het schoonmaken en wassen in kleine blokjes. Vang met behulp van een schuimspaan het schuim op dat zich van het vlees heeft gevormd en verwijder het, voeg de groenten toe en laat het koken.

Als de groenten en het vlees gaar zijn, verwijder ze dan in een vergiet. Het vlees wordt in reepjes gesneden. De soeppan wordt van het fornuis gehaald. Van de soep waarin het vlees en de groenten gekookt zijn, haal 500 ml eruit en laat het in een kom, en doe in een andere kom de dooiers (het moet op kamertemperatuur zijn), wrijf ze in met een beetje zout, voeg room toe en meng tot een gladde massa .

Voeg in deze samenstelling de soep toe die we hebben gestopt en meng. Zet de pan met soep weer op laag vuur en giet beetje bij beetje van de dooier-roomsamenstelling, onder voortdurend roeren.

Breng op smaak met peper en zout, voeg de groenten, kipfilet en borsjt toe, breng aan de kook en breng op smaak met fijngehakte verse lariks.

Radautisoep met gerookt vlees

  • 1 kg gerookte varkensribbetjes
  • 2 paprika's
  • 1 kleine knolselderij
  • 1 pastinaak
  • 2 wortelen
  • 3 aardappelen
  • 1 ui
  • 4 eidooiers
  • 400 g room
  • gedroogde dragon
  • 2 liter borsjt
  • zout en witte peper.

Was het vlees onder een straaltje lauw water en snij het vervolgens in stukken. Breng de rook aan de kook in 4 liter water en als je ziet dat hij zacht begint te worden, gooi je de fijngehakte wortels eroverheen.

Kook na een paar keer koken de rest van de groenten. Kook de borsjt en voeg deze toe aan de pan als de groenten beetgaar zijn. Meng de dooiers met de room, zout en witte peper.

Doe een soep polish over dit mengsel en giet het dan in de pot. Strooi er op het einde 2 eetlepels dragon over.

Radautisoep met rijst

  • 1 kg rug van de vogel
  • 200 g uien
  • 200 g wortel
  • 200 g bleekmiddel (selderij, peterselie, pastinaak)
  • 1 kleine paprika
  • 250 g room of 400 g yoghurt
  • 4 dooiers
  • 100 g rijst
  • 1 eetlepel zout
  • 1 grote citroen
  • groene dille.

De rug van de kip wordt gewassen met koud water, zodat er helemaal geen bloed meer in zit. Zet in een pan met koud water en 1 theelepel zout. Breng op hoog vuur ongeveer 5 minuten aan de kook, tot het schuim goed is verzameld.

Gooi het sap weg, was het vlees van het schuim, veeg de pan goed af en kook opnieuw met koud water. Op deze manier wordt het sap extreem helder. Dek af met een deksel en laat sudderen tot het vlees half gaar is.

Voeg de in blokjes gesneden groenten toe. Breng aan de kook met de deksel erop, tot de groenten bijna goed gesneden zijn (ongeveer 15 minuten). Doe de gewassen rijst erbij en laat nog 10 minuten koken. Vul met water en breng aan de kook.

Meng de dooiers met de room of yoghurt (op kamertemperatuur), zout en een halve citroensap. Voeg al roerend een beetje van de kokende soep toe. Giet de compositie in de soeppan en breng aan de kook.

Veganistische Radauti-soep

  • 500 g Pleurotus-paddenstoelen, in reepjes gesneden
  • 4 wortelen
  • 2 pastinaakwortels
  • 1 kleine bleekselderij
  • 1 ui
  • 1 rode paprika
  • 1 theelepel peperkorrels
  • zout naar smaak.
  • 2 natuurlijke yoghurts
  • 500 ml natuurlijke sojadrank
  • 2 eetlepels bloem
  • 6 fijn geperste teentjes knoflook
  • azijn naar smaak.

Voeg alle groenten en peperkorrels toe aan de pot. Vul de pan met water. Dek gedeeltelijk af met een deksel en kook gedurende 30 minuten. Stop het vuur. Haal de groenten eruit en doe ze in een aparte kom. Zeef de soep zodat het resterende vocht helder is. Doe de gezeefde vloeistof terug in de pot. Was goed en snijd de champignons in dunne reepjes.

Snijd de groenten in blokjes en doe ze terug in de pan. Voeg de champignons toe en bak nog eens 15 minuten. Voeg zout naar smaak toe. Voeg in een blender alle ingrediënten voor het kneden van de soep toe.

Verwerk ze 1-2 minuten, tot een fijne vloeistof is verkregen. Gebruik een poetsmiddel en voeg een poetsmiddel van de hete soep in de blender toe aan de blender, onder voortdurend roeren. Voeg de compositie toe aan de soep en zet het vuur uit.

Vastensoep van Radauti

  • 2 uien
  • 1 kleine pastinaak
  • 1 peterseliewortel
  • 2 wortelen
  • 1 stuk bleekselderij
  • 1 rode paprika of een donut
  • 600 g pleurotus paddenstoelen
  • 300 ml sojaroom
  • 1 bol knoflook
  • 1 bosje peterselie
  • 1/2 theelepel tijm
  • Zout en peper
  • Zure citroen.

Snijd de groenten in blokjes en snijd de champignons in reepjes. Doe de ui, peterselie, peterseliewortel, wortelen, selderij, rode peper, twee of drie eetlepels zonnebloemolie en een half kopje water in een grote pan. Voeg een eetlepel zout toe.

Zet de pot op het vuur en wacht tot de groenten hard worden. Voeg als ze zacht zijn de tijm en champignons toe, meng ze met de rest van de ingrediënten en wacht tot de champignons in volume afnemen, voeg dan 2,5 liter water toe en laat de soep op middelhoog vuur koken.

Doe de sojaroom in een kom en giet er een poetsmiddel van de hete soep over. Meng goed met een garde en voeg dan nog ongeveer 10 poetsmiddelen toe, onder voortdurend roeren. Doe het mengsel in de soep. Voeg de gehakte peterselie en geraspte knoflook toe, breng op smaak met peper en zout.

Radautisoep met hete pepers

  • l kippensoep (1/2 kip, wortel, selderij, peterseliewortel)
  • 350 gr vette room
  • 1 eetlepel bloem
  • 1 hete peper
  • 7 teentjes knoflook
  • Zout
  • witte peper
  • 1 eetlepel azijn (optioneel)

Maak de kippensoep klaar en zeef deze. Zet op laag vuur. Haal het vlees van de helft van de kip van de botten en snijd het in reepjes. Snijd de hete peper in rondjes en verwijder de zaadjes. Controleer of de paprika's warm zijn.

Wrijf de room in een kom met de bloem en los deze vervolgens op met hete soep, voeg ongeveer 5 poetsmiddelen op een rij toe en meng de compositie goed zodat deze niet klonterig wordt. Voeg de room langzaam toe aan de soep en roer regelmatig.

Voeg de vleesreepjes en hete peper toe aan de soep. Wrijf de knoflookteentjes in met zout en voeg dan een beetje soep toe om een ​​geconcentreerde mujdei te krijgen.

Schenk de saus bij de soep, maar door een dikke zeef zodat er geen stukjes knoflook in de soep komen. Voeg eventueel de azijn toe en maak de peper- en zoutsoep glad. Laat nog 10 minuten op laag vuur staan.

Radautisoep met champignons en aardappelen

  • Verse champignons & # 8211 250 g
  • Dooiers & # 8211 2 st.
  • Aardappel & # 8211 1 st.
  • Uien & # 8211 1 st.
  • Geraffineerde zonnebloemolie & # 8211 1 el
  • Wortelen & # 8211 1 st.
  • Paprika's 1 st.
  • Gedroogde kruiden & # 8211 1 eetl
  • Selderij & # 8211 1 stam
  • Vetroom & # 8211 200 g
  • Zout & # 8211 2 theelepels.

Snijd om te beginnen de wortel en ui in blokjes. Bak in een beetje plantaardige olie. Snijd de champignons. Voeg ze toe aan de pan. Snijd de bleekselderij en paprika in blokjes en voeg ze toe aan de rest van de groenten.

Voeg de kruiden toe en bak nog een paar minuten. Snijd de aardappelen doormidden en doe ze samen met de gebakken groenten in een pan.

Aanbevolen artikelen

Giet er 1,5 liter water over, dek af en laat 20 minuten op middelhoog vuur sudderen. Meng op dit moment de room met de dooiers. Giet na 20 minuten een beetje soep in de compositie en doe, onder voortdurend roeren, de room en de eidooiers in de pan met de soep, af en toe roeren.

Radautisoep met room

  • Gekookte kipfilet & # 8211 200 g
  • rijst & # 8211 80 g
  • water & # 8211 1 l
  • of & # 8211 1 st.
  • room & # 8211 0,5 kopjes
  • 1 eetlepel boter.

De kipfilet wordt door een vleesmolen gehaald. Was de rijst, giet er water in en kook. Doe het vlees in het soepvocht en breng op smaak met een dooier bestaande uit eigeel, room en boter.

Dieetsoep van Radauti, met melk en havermout

Week de vlokken 2 uur in water, zet ze op het vuur en kook ze 15 minuten op laag vuur. Roer de soep regelmatig door. Giet de soep aan het einde van het koken door een zeef en wrijf de vlokken met een lepel over de zeef. Klop de verkregen soep los met een vork en zet hem weer op het vuur tot hij kookt.

Haal dan van het vuur en laat afkoelen. Bereid de liezon voor. Voeg een glas melk toe aan de dooier, meng goed. Voeg zout naar smaak toe. Voeg het in een dunne draad toe aan de soep. Meng de soep goed zodat het eiermengsel in de soep indikt, niet de kaas. Voeg op het einde boter toe.

Radauti soep van aardappelen en melk

  • 1 liter vleessoep
  • 500 g aardappelen (geschild)
  • 30-40 g prei
  • 1 ui
  • 200 g melk
  • 2-3 eetlepels boter
  • 1 rauw eigeel
  • zout naar smaak.

Snijd de geschilde aardappelen in kleine blokjes, hak de ui in dunne ringen. Verhit op middelhoog vuur een pan met een eetlepel boter, doe de ui erin en kook ongeveer 10 minuten, voeg dan de aardappelen en vleessoep toe. Snijd de prei fijn en bak op laag vuur 10-15 minuten in boter.

Verwijder de aardappelen en pureer ze met een blender. Doe de puree terug in de soep. Breng op smaak met zout en voeg de lychee toe: klop de dooier lichtjes op en voeg de melk toe. Zet het op laag vuur en, zonder het te laten koken, onder voortdurend roeren met een lepel, vasthouden tot het deksel een beetje dikker wordt.

Radautisoep met rundvlees

  • 2 stuks. runderbouillon
  • 2 wortelen
  • 1/2 selderij
  • 1/2 kg zuring
  • 100 g rijst
  • 200 ml zure room
  • 2 dooiers
  • lariks, zout.

Was het vlees en kook het in koud water. Wanneer het water begint te koken, zet u het vuur laag en laat u het ongeveer 1 uur koken. Voeg de schoongemaakte, gewassen en geraspte groenten toe.

Zet de lariks. Als het vlees gaar is, haal je het eruit en laat je het afkoelen, snij je het in blokjes en doe je het terug in de soep. Voeg de rijst toe, laat 10 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en voeg de zuring toe.

Laat het nog 5 minuten sudderen en zet dan het vuur uit. Wrijf de dooiers met de room in een kom en voeg geleidelijk het hete sap toe, en maak de soep dan recht met deze samenstelling.

Eend-radijssoep

  • 1 kg stukken eend (vleugels, rug, nek)
  • 450 g kipfilet
  • 1 gesneden paprika
  • 1 geraspte pastinaak
  • 5-6 kleine worteltjes
  • 1/2 selderij
  • 1 ui
  • 1 leurd-link
  • 1 bosje peterselie
  • 4 eieren
  • 300 gram room.

Was de eend en kipfilet en breng aan de kook. Neem af en toe het schuim. Schil de bleekselderij, wortel en ui. Snijd de wortel en bleekselderij in stukjes en laat de ui heel.

Als het schuim verdwenen is, voeg je de stukjes wortel toe. selderij en hele uien. Als het vlees en de groenten gaar zijn, haal ze dan uit de soep, zeef de soep en ontbeen het vlees. Mix de gekookte groenten (zonder uien). Zet de gezeefde soep op het vuur, voeg de gepaneerde groenten en het vlees toe.

Klop de eieren los met de room, voeg beetje bij beetje de soep toe en giet het mengsel in de soeppan. Doe de gehakte leurd en peterselie.


Methode van voorbereiden


Kook de dijen en groenten in ongeveer 2,5 liter water, met een eetlepel zout en het Knorr Gaina-blokje. Laat het koken tot het vlees heel mals is (het komt van het bot).

Zeef de verkregen soep. Het vlees en de groenten worden in kleine stukjes gesneden (huid en botten weggooien) en weer in de soep aan de kook gebracht.

Klop ondertussen samen met de mixer, zure room en eidooiers. Wanneer de soep kookt, giet je de samenstelling van zure room en ei, onder voortdurend roeren.

Voeg azijn en geperste knoflook naar smaak, peper en eventueel gehakte greens toe. Kook nog een paar minuten.

Radauti-soep

Kook hele groenten, kipfilet en peperkorrels. Toen de borst kookte,

Radauteaanse soep

Ik heb de helft van de kip gekookt (omdat de kip in de handel verkrijgbaar was, heb ik ook een beetje vet toegevoegd)


Hoe Rădăuțean Soep te koken: Origineel recept met kip + 16 andere eenvoudige recepten

Het originele recept voor Radauti-soep met kip. Lijst met ingrediënten voor Bucovina-soep. Eenvoudige recepten voor Radauti-varkens- en kalkoensoep. Hoe Radauti te koken met gerookt vlees.

Het originele Rădăuți-soeprecept "komt" uit Rădăuți & # 8211, een prachtige stad in Bucovina, een regio die ook wel het thuisland van zure room wordt genoemd.

Het werd in 1979 uitgevonden door chef-kok Cornelia Dumitrescu, sinds 1965 betrokken bij de openbare horeca en werd erelid van de stad.

Het succes was zo groot dat de lekkere en goedkope soep meteen op de menukaart van de restaurants stond en zelfs door de meest veeleisende fijnproevers gewaardeerd werd.

Radauti-soep bevat ingrediënten die hem extreem consistent maken. Het is net zo beroemd als buiksoep, maar veel gemakkelijker om te koken, aangezien het met kip wordt bereid.

Tegenwoordig heeft het traditionele Radauti-soeprecept verschillende varianten en verschilt het van huisvrouw tot huisvrouw.

Daarom hebben we besloten om je niet alleen te inspireren hoe je Radauti-soep met kipfilet maakt (origineel recept), maar ook hoe je vele andere soorten kookt.

Radauti kippensoep (origineel recept)

  • 1 hele kip van 1,2 & # 8211 1,5 kg
  • 4 wortelen
  • 2 peterseliewortels
  • 2 pastinaakwortels
  • 1 kleine bleekselderij
  • 1-2 uien
  • 1 peper of donut
  • 3-4 theelepels zout
  • 1 theelepel peperkorrels
  • 4-6 teentjes geperste knoflook
  • azijn naar smaak.

Snijd de kip in stukken die geschikt zijn voor deze Radauti kippensoep (origineel recept). Schil en was de groenten: wortelen, uien, peterselie, pastinaak, selderij en paprika. Snijd ze in 2.

Ze worden later uit de soep gehaald. Stukken kip worden in een grote soeppan geplaatst. Vul met ongeveer 2/3 water en voeg 3 theelepels zout toe. Zet de pan op hoog vuur en wacht tot het kookt.

Knijp in het aan het begin gevormde schuim, ongeveer 15 minuten. Voeg de groenten en peperkorrels toe aan de pot. Zet het vuur laag tot medium en bedek de gedeeltelijke pan met een deksel. Vanaf nu moet het ongeveer 45 minuten koken.

Als het sap minder wordt, voeg dan nog een liter water toe en zet de pan weer op het vuur. Haal de groenten uit de soep (niet aan de soep toevoegen, behalve de wortel) en het vlees. Zeef de soep. Nadat het vlees ongeveer 10 minuten is afgekoeld, ontbeen het. Hak 2 wortelen van 4. Doe het vlees en de wortelen terug in de pot met sap en kook. Giet in een kom de room en 4 verse eidooiers. Voeg de 2 eetlepels bloem toe.

Meng de room goed met de dooiers, bloem en geperste knoflook en voeg geleidelijk 3 eetlepels van de hete soep toe, goed mengen na elke. Dit egaliseert de temperaturen en voorkomt dat het ei stolt door thermische schok.

Zet het vuur onder de soeppan laag en giet het mengsel onder voortdurend roeren met een houten lepel bij de soep. De soep moet nog een paar minuten worden gekookt om de bloem te koken. Voeg als laatste het gehakt en de wortelen toe aan de soep. Wie wil, kan azijn, hete pepers en extra room toevoegen.

Radautisoep & #8211 simpel recept

  • 600-700 gram kipfilet
  • 1 middelgrote ui
  • 1/2 selderij
  • 2-3 wortelen
  • 1 peterselie
  • 1 paprika
  • 4 teentjes knoflook
  • 300 ml vette room
  • 3 dooiers
  • Zout
  • pijper
  • 2 eetlepels appelciderazijn
  • 1 bosje peterselieblaadjes.

Het vlees wordt gewassen en gekookt met 3 liter water. Schil de wortels (wortelen, peterselie en selderij), snij in grotere stukken en doe in de pan. Pel een ui, was hem en voeg hem tijdens het koken toe, samen met de andere ingrediënten.

De paprika wordt gewassen, geschild en gezaaid, in grote stukken gesneden en in een pot gedaan. Wanneer het schuim naar boven komt, wordt het verzameld en weggegooid. Pluk intussen de peterselieblaadjes, was, droog en hak ze fijn. Na het koken van het vlees en de groenten (ongeveer 40 minuten) uit de pan halen en laten afkoelen.

Zeef het sap goed en doe het in de pot en doe het in de pot waarin de Radauti-soep zal worden gemaakt met een eenvoudig recept. Als de groenten zijn afgekoeld, verwijder dan de schil van de paprika's, snijd de gekookte wortels in kleinere stukjes en meng ze allemaal, voeg ze toe aan het sap en meng.

Gekoeld vlees wordt in kleine stukjes gesneden en ook aan de soep toegevoegd. Breng de soep nog twee à drie minuten aan de kook en bereid ondertussen de roomsamenstelling voor. Pel de knoflook, was en snijd zeer fijn, voeg dan de room toe waarin de dooiers zijn geplaatst. Homogeniseer de samenstelling.

Voeg vervolgens een kopje koud water toe aan de soeppan en zet het vuur uit. Voeg 2-3 eetlepels hete soep op een rij toe aan de roomsamenstelling en mix tot deze de temperatuur in de pot heeft bereikt. Voeg de roomsamenstelling toe aan de pot en laat 4-5 minuten sudderen.

Breng op smaak met zout en peper en voeg naar smaak appelciderazijn toe (1-2 eetlepels). Laat de soep nog 2-3 minuten sudderen. Bestrooi met gehakte peterselie.

Radautisoep met yoghurt

  • Hele kip 1 st
  • Witte ui 2 stuks
  • Wortelen 3 stuks
  • Peterselie 1 stuk (of peterseliewortel)
  • Knolselderij 1 plakje
  • Halve rode paprika
  • Halve groene paprika
  • Groene peterselie 1 bosje
  • Zout en peper naar smaak
  • Eieren & # 8211 2 stuks
  • Knoflook
  • Kipblokje 1 st
  • Crème 500 ml
  • Yoghurt 500 ml
  • Azijn - 1 klein glas
  • Witte bloem 2 eetl.

Was de kip en snij in stukken.De groenten worden schoongemaakt en gewassen. Breng ze allemaal aan de kook in een pan met water en zout. Laat de groenten heel of halveer ze. Verwijder de groenten en het vlees als ze gaar zijn, verwijder het vel en de botten en snijd het vlees in blokjes. Vul de soep met water (ongeveer driekwart van de pan) en voeg de kruiden toe.

Maak in een kom de dressing van 2 eieren, 2 eetlepels bloem, geperste knoflook, room, yoghurt, azijn, zout, peper. Het wordt aan de soep toegevoegd (op laag vuur) en constant geroerd om geen kaas te maken.

Voeg vervolgens het in blokjes gesneden vlees toe en laat nog 5-10 minuten sudderen. Rasp een wortel en bak deze tot hij van kleur verandert. Voeg dan een paar eetlepels soep toe aan de pan. Zeef alles door de soep (door een zeef) om het een mooie kleur te geven.

Radauti-varkenssoep

  • 4 wortelen
  • 1 grote bleekselderij
  • 2 peterseliewortels
  • 2 pastinaken
  • 2 middelgrote aardappelen
  • 2 middelgrote uien
  • 2 paprika's
  • 4 eieren
  • Zure room
  • Knoflook
  • Tijm
  • Een eetlepel azijn of citroensap
  • Zout
  • 1 kg varkensspier.

Voor de varkenssoep van Radauti het vlees goed wassen, in stukken snijden en in een pan met koud water en een theelepel zout aan de kook brengen. Reinig, was en snijd de groenten vervolgens in blokjes. Kook het vlees 3-4 kookpunten, haal het dan uit het water en was met koud water om het schuim te verwijderen.

Vervang vervolgens het gekookte water door vers koud water en kook het vlees opnieuw. Als het in het tweede water begint te koken, leg je de groenten op het vlees en laat je het op het juiste vuur koken. Maak terwijl de groenten koken het sap waarmee de soep rechtgetrokken wordt. De 4 hele eieren worden gemengd met 6 eetlepels room en een theelepel azijn of citroensap. Plet vervolgens 5-6 teentjes knoflook, die in de compositie worden gedaan.

Nadat de groenten en het vlees goed gekookt zijn, doe je een half kopje koud water over de soep, zodat deze niet meer kookt. Neem vervolgens een soeppolish en plaats deze over de eisamenstelling, meng goed, doe zoveel vloeistof in de soep als nodig is om de samenstelling te verdunnen zonder te stollen.

Wanneer het volledig verdund is, wordt de eisamenstelling toegevoegd aan de rest van de soep, op smaak gebracht met zout, tijm en fijngehakte groene peterselie.

Radauti kalkoensoep

  • 1 kalkoenborst
  • 1 ui
  • 2 wortelen
  • 1 pastinaak
  • 1/2 knolselderij
  • 2 paprika's
  • 3 dooiers
  • 200 g room
  • 7-8 stuks. knoflook
  • groene lavas
  • groene peterselie
  • citroensap
  • zout
  • peper.

De kalkoenborst wordt goed gewassen en gekookt in een pot. Verwijder het schuim dat zich vormt zo vaak als nodig is. Daarna worden de groenten goed gewassen, schoongemaakt en in kleine stukjes gesneden en aan het vlees toegevoegd. Voeg zout toe nadat de groenten aan de kook zijn gebracht.

Nadat het vlees is gekookt, neemt u het op een bord, laat het afkoelen, breek het dan in reepjes en doe het terug in de pan. Voeg de geperste knoflook toe. Scheid de eidooiers van de eiwitten, meng ze met de room en een eetlepel bloem. Doe over de soep in de kom en roer constant.

Breng de soep aan de kook, voeg het citroensap toe en breng op smaak met zout, bestrooi met lariks en groene peterselie.

Radautisoep met borsjt

  • 700 gr kipfilet
  • 500 gr room
  • 3 stuks wortelen
  • 2 stuks uien
  • 1 stuk rode paprika
  • 5 stuks eieren
  • 100 gr bleekselderij
  • 1 liter borsjt
  • 1 lariks aansluiting
  • Zout en peper naar smaak.

Was de kip en doe deze in een pan met 3 liter kokend water. Snijd de groenten na het schoonmaken en wassen in kleine blokjes. Vang met behulp van een schuimspaan het schuim op dat zich van het vlees heeft gevormd en verwijder het, voeg de groenten toe en laat het koken.

Als de groenten en het vlees gaar zijn, verwijder ze dan in een vergiet. Het vlees wordt in reepjes gesneden. De soeppan wordt van het fornuis gehaald. Van de soep waarin het vlees en de groenten gekookt zijn, haal 500 ml eruit en laat het in een kom, en doe in een andere kom de dooiers (het moet op kamertemperatuur zijn), wrijf ze in met een beetje zout, voeg room toe en meng tot een gladde massa .

Voeg in deze samenstelling de soep toe die we hebben gestopt en meng. Zet de pan met soep weer op laag vuur en giet beetje bij beetje van de dooier-roomsamenstelling, onder voortdurend roeren.

Breng op smaak met peper en zout, voeg de groenten, kipfilet en borsjt toe, breng aan de kook en breng op smaak met fijngehakte verse lariks.

Radautisoep met gerookt vlees

  • 1 kg gerookte varkensribbetjes
  • 2 paprika's
  • 1 kleine knolselderij
  • 1 pastinaak
  • 2 wortelen
  • 3 aardappelen
  • 1 ui
  • 4 eidooiers
  • 400 g room
  • gedroogde dragon
  • 2 liter borsjt
  • zout en witte peper.

Was het vlees onder een straaltje lauw water en snij het vervolgens in stukken. Breng de rook aan de kook in 4 liter water en als je ziet dat hij zacht begint te worden, gooi je de fijngehakte wortels eroverheen.

Kook na een paar keer koken de rest van de groenten. Kook de borsjt en voeg deze toe aan de pan als de groenten beetgaar zijn. Meng de dooiers met de room, zout en witte peper.

Doe een soep polish over dit mengsel en giet het dan in de pot. Strooi er op het einde 2 eetlepels dragon over.

Radautisoep met rijst

  • 1 kg rug van de vogel
  • 200 g uien
  • 200 g wortel
  • 200 g bleekmiddel (selderij, peterselie, pastinaak)
  • 1 kleine paprika
  • 250 g room of 400 g yoghurt
  • 4 dooiers
  • 100 g rijst
  • 1 eetlepel zout
  • 1 grote citroen
  • groene dille.

De rug van de kip wordt gewassen met koud water, zodat er helemaal geen bloed meer in zit. Zet in een pan met koud water en 1 theelepel zout. Breng op hoog vuur ongeveer 5 minuten aan de kook, tot het schuim goed is verzameld.

Gooi het sap weg, was het vlees van het schuim, veeg de pan goed af en kook opnieuw met koud water. Op deze manier wordt het sap extreem helder. Dek af met een deksel en laat sudderen tot het vlees half gaar is.

Voeg de in blokjes gesneden groenten toe. Breng aan de kook met de deksel erop, tot de groenten bijna goed gesneden zijn (ongeveer 15 minuten). Doe de gewassen rijst erbij en laat nog 10 minuten koken. Vul met water en breng aan de kook.

Meng de dooiers met de room of yoghurt (op kamertemperatuur), zout en een halve citroensap. Voeg al roerend een beetje van de kokende soep toe. Giet de compositie in de soeppan en breng aan de kook.

Veganistische Radauti-soep

  • 500 g Pleurotus-paddenstoelen, in reepjes gesneden
  • 4 wortelen
  • 2 pastinaakwortels
  • 1 kleine bleekselderij
  • 1 ui
  • 1 rode paprika
  • 1 theelepel peperkorrels
  • zout naar smaak.
  • 2 natuurlijke yoghurts
  • 500 ml natuurlijke sojadrank
  • 2 eetlepels bloem
  • 6 fijn geperste teentjes knoflook
  • azijn naar smaak.

Voeg alle groenten en peperkorrels toe aan de pot. Vul de pan met water. Dek gedeeltelijk af met een deksel en kook gedurende 30 minuten. Stop het vuur. Haal de groenten eruit en doe ze in een aparte kom. Zeef de soep zodat het resterende vocht helder is. Doe de gezeefde vloeistof terug in de pot. Was goed en snijd de champignons in dunne reepjes.

Snijd de groenten in blokjes en doe ze terug in de pan. Voeg de champignons toe en bak nog eens 15 minuten. Voeg zout naar smaak toe. Voeg in een blender alle ingrediënten voor het kneden van de soep toe.

Verwerk ze 1-2 minuten, tot een fijne vloeistof is verkregen. Gebruik een poetsmiddel en voeg een poetsmiddel van de hete soep in de blender toe aan de blender, onder voortdurend roeren. Voeg de compositie toe aan de soep en zet het vuur uit.

Vastensoep van Radauti

  • 2 uien
  • 1 kleine pastinaak
  • 1 peterseliewortel
  • 2 wortelen
  • 1 stuk bleekselderij
  • 1 rode paprika of een donut
  • 600 g pleurotus paddenstoelen
  • 300 ml sojaroom
  • 1 bol knoflook
  • 1 bosje peterselie
  • 1/2 theelepel tijm
  • Zout en peper
  • Zure citroen.

Snijd de groenten in blokjes en snijd de champignons in reepjes. Doe de ui, peterselie, peterseliewortel, wortelen, selderij, rode peper, twee of drie eetlepels zonnebloemolie en een half kopje water in een grote pan. Voeg een eetlepel zout toe.

Zet de pot op het vuur en wacht tot de groenten hard worden. Voeg als ze zacht zijn de tijm en champignons toe, meng ze met de rest van de ingrediënten en wacht tot de champignons in volume afnemen, voeg dan 2,5 liter water toe en laat de soep op middelhoog vuur koken.

Doe de sojaroom in een kom en giet er een poetsmiddel van de hete soep over. Meng goed met een garde en voeg dan nog ongeveer 10 poetsmiddelen toe, onder voortdurend roeren. Doe het mengsel in de soep. Voeg de gehakte peterselie en geraspte knoflook toe, breng op smaak met peper en zout.

Radautisoep met hete pepers

  • l kippensoep (1/2 kip, wortel, selderij, peterseliewortel)
  • 350 gr vette room
  • 1 eetlepel bloem
  • 1 hete peper
  • 7 teentjes knoflook
  • Zout
  • witte peper
  • 1 eetlepel azijn (optioneel)

Maak de kippensoep klaar en zeef deze. Zet op laag vuur. Haal het vlees van de helft van de kip van de botten en snijd het in reepjes. Snijd de hete peper in rondjes en verwijder de zaadjes. Controleer of de paprika's warm zijn.

Wrijf de room in een kom met de bloem en los deze vervolgens op met hete soep, voeg ongeveer 5 poetsmiddelen op een rij toe en meng de compositie goed zodat deze niet klonterig wordt. Voeg de room langzaam toe aan de soep en roer regelmatig.

Voeg de vleesreepjes en hete peper toe aan de soep. Wrijf de knoflookteentjes in met zout en voeg dan een beetje soep toe om een ​​geconcentreerde mujdei te krijgen.

Schenk de saus bij de soep, maar door een dikke zeef zodat er geen stukjes knoflook in de soep komen. Voeg eventueel de azijn toe en maak de peper- en zoutsoep glad. Laat nog 10 minuten op laag vuur staan.

Radautisoep met champignons en aardappelen

  • Verse champignons & # 8211 250 g
  • Dooiers & # 8211 2 st.
  • Aardappel & # 8211 1 st.
  • Uien & # 8211 1 st.
  • Geraffineerde zonnebloemolie & # 8211 1 el
  • Wortelen & # 8211 1 st.
  • Paprika's 1 st.
  • Gedroogde kruiden & # 8211 1 eetl
  • Selderij & # 8211 1 stam
  • Vetroom & # 8211 200 g
  • Zout & # 8211 2 theelepels.

Snijd om te beginnen de wortel en ui in blokjes. Bak in een beetje plantaardige olie. Snijd de champignons. Voeg ze toe aan de pan. Snijd de bleekselderij en paprika in blokjes en voeg ze toe aan de rest van de groenten.

Voeg de kruiden toe en bak nog een paar minuten. Snijd de aardappelen doormidden en doe ze samen met de gebakken groenten in een pan.

Aanbevolen artikelen

Giet er 1,5 liter water over, dek af en laat 20 minuten op middelhoog vuur sudderen. Meng op dit moment de room met de dooiers. Giet na 20 minuten een beetje soep in de compositie en doe, onder voortdurend roeren, de room en de eidooiers in de pan met de soep, af en toe roeren.

Radautisoep met room

  • Gekookte kipfilet & # 8211 200 g
  • rijst & # 8211 80 g
  • water & # 8211 1 l
  • of & # 8211 1 st.
  • room & # 8211 0,5 kopjes
  • 1 eetlepel boter.

De kipfilet wordt door een vleesmolen gehaald. Was de rijst, giet er water in en kook. Doe het vlees in het soepvocht en breng op smaak met een dooier bestaande uit eigeel, room en boter.

Dieetsoep van Radauti, met melk en havermout

Week de vlokken 2 uur in water, zet ze op het vuur en kook ze 15 minuten op laag vuur. Roer de soep regelmatig door. Giet de soep aan het einde van het koken door een zeef en wrijf de vlokken met een lepel over de zeef. Klop de verkregen soep los met een vork en zet hem weer op het vuur tot hij kookt.

Haal dan van het vuur en laat afkoelen. Bereid de liezon voor. Voeg een glas melk toe aan de dooier, meng goed. Voeg zout naar smaak toe. Voeg het in een dunne draad toe aan de soep. Meng de soep goed zodat het eiermengsel in de soep indikt, niet de kaas. Voeg op het einde boter toe.

Radauti soep van aardappelen en melk

  • 1 liter vleessoep
  • 500 g aardappelen (geschild)
  • 30-40 g prei
  • 1 ui
  • 200 g melk
  • 2-3 eetlepels boter
  • 1 rauw eigeel
  • zout naar smaak.

Snijd de geschilde aardappelen in kleine blokjes, hak de ui in dunne ringen. Verhit op middelhoog vuur een pan met een eetlepel boter, doe de ui erin en kook ongeveer 10 minuten, voeg dan de aardappelen en vleessoep toe. Snijd de prei fijn en bak op laag vuur 10-15 minuten in boter.

Verwijder de aardappelen en pureer ze met een blender. Doe de puree terug in de soep. Breng op smaak met zout en voeg de lychee toe: klop de dooier lichtjes op en voeg de melk toe. Zet het op laag vuur en, zonder het te laten koken, onder voortdurend roeren met een lepel, vasthouden tot het deksel een beetje dikker wordt.

Radautisoep met rundvlees

  • 2 stuks. runderbouillon
  • 2 wortelen
  • 1/2 selderij
  • 1/2 kg zuring
  • 100 g rijst
  • 200 ml zure room
  • 2 dooiers
  • lariks, zout.

Was het vlees en kook het in koud water. Wanneer het water begint te koken, zet u het vuur laag en laat u het ongeveer 1 uur koken. Voeg de schoongemaakte, gewassen en geraspte groenten toe.

Zet de lariks. Als het vlees gaar is, haal je het eruit en laat je het afkoelen, snij je het in blokjes en doe je het terug in de soep. Voeg de rijst toe, laat 10 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en voeg de zuring toe.

Laat het nog 5 minuten sudderen en zet dan het vuur uit. Wrijf de dooiers met de room in een kom en voeg geleidelijk het hete sap toe, en maak de soep dan recht met deze samenstelling.

Eend-radijssoep

  • 1 kg stukken eend (vleugels, rug, nek)
  • 450 g kipfilet
  • 1 gesneden paprika
  • 1 geraspte pastinaak
  • 5-6 kleine worteltjes
  • 1/2 selderij
  • 1 ui
  • 1 leurd-link
  • 1 bosje peterselie
  • 4 eieren
  • 300 gram room.

Was de eend en kipfilet en breng aan de kook.Neem af en toe het schuim. Schil de bleekselderij, wortel en ui. Snijd de wortel en bleekselderij in stukjes en laat de ui heel.

Als het schuim verdwenen is, voeg je de stukjes wortel toe. selderij en hele uien. Als het vlees en de groenten gaar zijn, haal ze dan uit de soep, zeef de soep en ontbeen het vlees. Mix de gekookte groenten (zonder uien). Zet de gezeefde soep op het vuur, voeg de gepaneerde groenten en het vlees toe.

Klop de eieren los met de room, voeg beetje bij beetje de soep toe en giet het mengsel in de soeppan. Doe de gehakte leurd en peterselie.


Methode van voorbereiden


Kook de dijen en groenten in ongeveer 2,5 liter water, met een eetlepel zout en het Knorr Gaina-blokje. Laat het koken tot het vlees heel mals is (het komt van het bot).

Zeef de verkregen soep. Het vlees en de groenten worden in kleine stukjes gesneden (huid en botten weggooien) en weer in de soep aan de kook gebracht.

Klop ondertussen samen met de mixer, zure room en eidooiers. Wanneer de soep kookt, giet je de samenstelling van zure room en ei, onder voortdurend roeren.

Voeg azijn en geperste knoflook naar smaak, peper en eventueel gehakte greens toe. Kook nog een paar minuten.

Radauti-soep

Kook hele groenten, kipfilet en peperkorrels. Toen de borst kookte,

Radauteaanse soep

Ik heb de helft van de kip gekookt (omdat de kip in de handel verkrijgbaar was, heb ik ook een beetje vet toegevoegd)


Het recept voor Radauti-soep

Ingrediënten

  • een kipfilet
  • 2 dooiers
  • 200 ml room
  • 2 wortelen
  • 1/2 selderij
  • een paprika
  • een ui
  • 4 teentjes knoflook
  • 2-3 eetlepels azijn
  • een bosje peterselie
  • zout en peper.

Methode van voorbereiden

Schil de groenten en snijd ze in grotere stukken. Doe twee liter water in een pan en voeg een beetje zout toe. Zet het water op het vuur en voeg de stukjes groenten en de kipfilet toe.

Voor een Radauti-soep volgens het boek wordt kipfilet zonder been niet aanbevolen. Om Radauti soep meer smaak te geven, is het aan te raden dat de kipfilet leerachtig is. Laat de groenten en de kipfilet ongeveer 40-50 minuten koken (tot het vlees van het bot begint te komen). Zet na deze tijd het vuur uit, haal de groenten en de kipfilet uit de pan en laat ze afkoelen.

Radauti-soep

Geef de bleekselderij, ui en een van de twee wortelen door. Om de Radauti-soep er mooi uit te laten zien, hak je de andere wortel en paprika fijn (bij voorkeur schil je de paprika).

Na afkoeling het vel van de kipfilet verwijderen en de reepjes met de hand breken of in stukken snijden. Voeg vervolgens de gepureerde groenten, de gehakte en de gesneden kipfilet toe aan de Radauti-soep. Zet de pan met de soep weer aan de kook en laat het ongeveer 10-15 minuten staan.

Breek twee eieren, doe de dooiers in een kom en voeg 200 ml room toe (voor het recept van Radauti-soep & # 8211 kun je het beste een room met een hoog vetgehalte gebruiken en om kaas te vermijden, speciale room gebruiken om te koken). Meng de dooiers met de room en voeg vier geraspte teentjes knoflook toe.

Om de dooiers niet te laten stollen, giet je geleidelijk een deel van de hete soep (een paar poetsbeurten) in de samenstelling, totdat deze een temperatuur bereikt die dicht bij die van de soep in de pan ligt.

Nadat de 10-15 minuten zijn verstreken, zet u het vuur uit en doet u de samenstelling van eieren, room en knoflook in de Radauti-soep. Meng goed, voeg dan 2-3 eetlepels azijn en fijngehakte peterselie toe. Proef vervolgens de soep en, afhankelijk van uw voorkeur, kunnen we zout, peper of azijn toevoegen.


Hoe Rădăuțean Soep te koken: Origineel recept met kip + 16 andere eenvoudige recepten

Het originele recept voor Radauti-soep met kip. Lijst met ingrediënten voor Bucovina-soep. Eenvoudige recepten voor Radauti-varkens- en kalkoensoep. Hoe Radauti te koken met gerookt vlees.

Het originele Rădăuți-soeprecept "komt" uit Rădăuți & # 8211, een prachtige stad in Bucovina, een regio die ook wel het thuisland van zure room wordt genoemd.

Het werd in 1979 uitgevonden door chef-kok Cornelia Dumitrescu, sinds 1965 betrokken bij de openbare horeca en werd erelid van de stad.

Het succes was zo groot dat de lekkere en goedkope soep meteen op de menukaart van de restaurants stond en zelfs door de meest veeleisende fijnproevers gewaardeerd werd.

Radauti-soep bevat ingrediënten die hem extreem consistent maken. Het is net zo beroemd als buiksoep, maar veel gemakkelijker om te koken, aangezien het met kip wordt bereid.

Tegenwoordig heeft het traditionele Radauti-soeprecept verschillende varianten en verschilt het van huisvrouw tot huisvrouw.

Daarom hebben we besloten om je niet alleen te inspireren hoe je Radauti-soep met kipfilet maakt (origineel recept), maar ook hoe je vele andere soorten kookt.

Radauti kippensoep (origineel recept)

  • 1 hele kip van 1,2 & # 8211 1,5 kg
  • 4 wortelen
  • 2 peterseliewortels
  • 2 pastinaakwortels
  • 1 kleine bleekselderij
  • 1-2 uien
  • 1 peper of donut
  • 3-4 theelepels zout
  • 1 theelepel peperkorrels
  • 4-6 teentjes geperste knoflook
  • azijn naar smaak.

Snijd de kip in stukken die geschikt zijn voor deze Radauti kippensoep (origineel recept). Schil en was de groenten: wortelen, uien, peterselie, pastinaak, selderij en paprika. Snijd ze in 2.

Ze worden later uit de soep gehaald. Stukken kip worden in een grote soeppan geplaatst. Vul met ongeveer 2/3 water en voeg 3 theelepels zout toe. Zet de pan op hoog vuur en wacht tot het kookt.

Knijp in het aan het begin gevormde schuim, ongeveer 15 minuten. Voeg de groenten en peperkorrels toe aan de pot. Zet het vuur laag tot medium en bedek de gedeeltelijke pan met een deksel. Vanaf nu moet het ongeveer 45 minuten koken.

Als het sap minder wordt, voeg dan nog een liter water toe en zet de pan weer op het vuur. Haal de groenten uit de soep (niet aan de soep toevoegen, behalve de wortel) en het vlees. Zeef de soep. Nadat het vlees ongeveer 10 minuten is afgekoeld, ontbeen het. Hak 2 wortelen van 4. Doe het vlees en de wortelen terug in de pot met sap en kook. Giet in een kom de room en 4 verse eidooiers. Voeg de 2 eetlepels bloem toe.

Meng de room goed met de dooiers, bloem en geperste knoflook en voeg geleidelijk 3 eetlepels van de hete soep toe, goed mengen na elke. Dit egaliseert de temperaturen en voorkomt dat het ei stolt door thermische schok.

Zet het vuur onder de soeppan laag en giet het mengsel onder voortdurend roeren met een houten lepel bij de soep. De soep moet nog een paar minuten worden gekookt om de bloem te koken. Voeg als laatste het gehakt en de wortelen toe aan de soep. Wie wil, kan azijn, hete pepers en extra room toevoegen.

Radautisoep & #8211 simpel recept

  • 600-700 gram kipfilet
  • 1 middelgrote ui
  • 1/2 selderij
  • 2-3 wortelen
  • 1 peterselie
  • 1 paprika
  • 4 teentjes knoflook
  • 300 ml vette room
  • 3 dooiers
  • Zout
  • pijper
  • 2 eetlepels appelciderazijn
  • 1 bosje peterselieblaadjes.

Het vlees wordt gewassen en gekookt met 3 liter water. Schil de wortels (wortelen, peterselie en selderij), snij in grotere stukken en doe in de pan. Pel een ui, was hem en voeg hem tijdens het koken toe, samen met de andere ingrediënten.

De paprika wordt gewassen, geschild en gezaaid, in grote stukken gesneden en in een pot gedaan. Wanneer het schuim naar boven komt, wordt het verzameld en weggegooid. Pluk intussen de peterselieblaadjes, was, droog en hak ze fijn. Na het koken van het vlees en de groenten (ongeveer 40 minuten) uit de pan halen en laten afkoelen.

Zeef het sap goed en doe het in de pot en doe het in de pot waarin de Radauti-soep zal worden gemaakt met een eenvoudig recept. Als de groenten zijn afgekoeld, verwijder dan de schil van de paprika's, snijd de gekookte wortels in kleinere stukjes en meng ze allemaal, voeg ze toe aan het sap en meng.

Gekoeld vlees wordt in kleine stukjes gesneden en ook aan de soep toegevoegd. Breng de soep nog twee à drie minuten aan de kook en bereid ondertussen de roomsamenstelling voor. Pel de knoflook, was en snijd zeer fijn, voeg dan de room toe waarin de dooiers zijn geplaatst. Homogeniseer de samenstelling.

Voeg vervolgens een kopje koud water toe aan de soeppan en zet het vuur uit. Voeg 2-3 eetlepels hete soep op een rij toe aan de roomsamenstelling en mix tot deze de temperatuur in de pot heeft bereikt. Voeg de roomsamenstelling toe aan de pot en laat 4-5 minuten sudderen.

Breng op smaak met zout en peper en voeg naar smaak appelciderazijn toe (1-2 eetlepels). Laat de soep nog 2-3 minuten sudderen. Bestrooi met gehakte peterselie.

Radautisoep met yoghurt

  • Hele kip 1 st
  • Witte ui 2 stuks
  • Wortelen 3 stuks
  • Peterselie 1 stuk (of peterseliewortel)
  • Knolselderij 1 plakje
  • Halve rode paprika
  • Halve groene paprika
  • Groene peterselie 1 bosje
  • Zout en peper naar smaak
  • Eieren & # 8211 2 stuks
  • Knoflook
  • Kipblokje 1 st
  • Crème 500 ml
  • Yoghurt 500 ml
  • Azijn - 1 klein glas
  • Witte bloem 2 eetl.

Was de kip en snij in stukken. De groenten worden schoongemaakt en gewassen. Breng ze allemaal aan de kook in een pan met water en zout. Laat de groenten heel of halveer ze. Verwijder de groenten en het vlees als ze gaar zijn, verwijder het vel en de botten en snijd het vlees in blokjes. Vul de soep met water (ongeveer driekwart van de pan) en voeg de kruiden toe.

Maak in een kom de dressing van 2 eieren, 2 eetlepels bloem, geperste knoflook, room, yoghurt, azijn, zout, peper. Het wordt aan de soep toegevoegd (op laag vuur) en constant geroerd om geen kaas te maken.

Voeg vervolgens het in blokjes gesneden vlees toe en laat nog 5-10 minuten sudderen. Rasp een wortel en bak deze tot hij van kleur verandert. Voeg dan een paar eetlepels soep toe aan de pan. Zeef alles door de soep (door een zeef) om het een mooie kleur te geven.

Radauti-varkenssoep

  • 4 wortelen
  • 1 grote bleekselderij
  • 2 peterseliewortels
  • 2 pastinaken
  • 2 middelgrote aardappelen
  • 2 middelgrote uien
  • 2 paprika's
  • 4 eieren
  • Zure room
  • Knoflook
  • Tijm
  • Een eetlepel azijn of citroensap
  • Zout
  • 1 kg varkensspier.

Voor de varkenssoep van Radauti het vlees goed wassen, in stukken snijden en in een pan met koud water en een theelepel zout aan de kook brengen. Reinig, was en snijd de groenten vervolgens in blokjes. Kook het vlees 3-4 kookpunten, haal het dan uit het water en was met koud water om het schuim te verwijderen.

Vervang vervolgens het gekookte water door vers koud water en kook het vlees opnieuw. Als het in het tweede water begint te koken, leg je de groenten op het vlees en laat je het op het juiste vuur koken. Maak terwijl de groenten koken het sap waarmee de soep rechtgetrokken wordt. De 4 hele eieren worden gemengd met 6 eetlepels room en een theelepel azijn of citroensap. Plet vervolgens 5-6 teentjes knoflook, die in de compositie worden gedaan.

Nadat de groenten en het vlees goed gekookt zijn, doe je een half kopje koud water over de soep, zodat deze niet meer kookt. Neem vervolgens een soeppolish en plaats deze over de eisamenstelling, meng goed, doe zoveel vloeistof in de soep als nodig is om de samenstelling te verdunnen zonder te stollen.

Wanneer het volledig verdund is, wordt de eisamenstelling toegevoegd aan de rest van de soep, op smaak gebracht met zout, tijm en fijngehakte groene peterselie.

Radauti kalkoensoep

  • 1 kalkoenborst
  • 1 ui
  • 2 wortelen
  • 1 pastinaak
  • 1/2 knolselderij
  • 2 paprika's
  • 3 dooiers
  • 200 g room
  • 7-8 stuks. knoflook
  • groene lavas
  • groene peterselie
  • citroensap
  • zout
  • peper.

De kalkoenborst wordt goed gewassen en gekookt in een pot. Verwijder het schuim dat zich vormt zo vaak als nodig is. Daarna worden de groenten goed gewassen, schoongemaakt en in kleine stukjes gesneden en aan het vlees toegevoegd. Voeg zout toe nadat de groenten aan de kook zijn gebracht.

Nadat het vlees is gekookt, neemt u het op een bord, laat het afkoelen, breek het dan in reepjes en doe het terug in de pan. Voeg de geperste knoflook toe. Scheid de eidooiers van de eiwitten, meng ze met de room en een eetlepel bloem. Doe over de soep in de kom en roer constant.

Breng de soep aan de kook, voeg het citroensap toe en breng op smaak met zout, bestrooi met lariks en groene peterselie.

Radautisoep met borsjt

  • 700 gr kipfilet
  • 500 gr room
  • 3 stuks wortelen
  • 2 stuks uien
  • 1 stuk rode paprika
  • 5 stuks eieren
  • 100 gr bleekselderij
  • 1 liter borsjt
  • 1 lariks aansluiting
  • Zout en peper naar smaak.

Was de kip en doe deze in een pan met 3 liter kokend water. Snijd de groenten na het schoonmaken en wassen in kleine blokjes. Vang met behulp van een schuimspaan het schuim op dat zich van het vlees heeft gevormd en verwijder het, voeg de groenten toe en laat het koken.

Als de groenten en het vlees gaar zijn, verwijder ze dan in een vergiet. Het vlees wordt in reepjes gesneden. De soeppan wordt van het fornuis gehaald. Van de soep waarin het vlees en de groenten gekookt zijn, haal 500 ml eruit en laat het in een kom, en doe in een andere kom de dooiers (het moet op kamertemperatuur zijn), wrijf ze in met een beetje zout, voeg room toe en meng tot een gladde massa .

Voeg in deze samenstelling de soep toe die we hebben gestopt en meng. Zet de pan met soep weer op laag vuur en giet beetje bij beetje van de dooier-roomsamenstelling, onder voortdurend roeren.

Breng op smaak met peper en zout, voeg de groenten, kipfilet en borsjt toe, breng aan de kook en breng op smaak met fijngehakte verse lariks.

Radautisoep met gerookt vlees

  • 1 kg gerookte varkensribbetjes
  • 2 paprika's
  • 1 kleine knolselderij
  • 1 pastinaak
  • 2 wortelen
  • 3 aardappelen
  • 1 ui
  • 4 eidooiers
  • 400 g room
  • gedroogde dragon
  • 2 liter borsjt
  • zout en witte peper.

Was het vlees onder een straaltje lauw water en snij het vervolgens in stukken. Breng de rook aan de kook in 4 liter water en als je ziet dat hij zacht begint te worden, gooi je de fijngehakte wortels eroverheen.

Kook na een paar keer koken de rest van de groenten. Kook de borsjt en voeg deze toe aan de pan als de groenten beetgaar zijn. Meng de dooiers met de room, zout en witte peper.

Doe een soep polish over dit mengsel en giet het dan in de pot. Strooi er op het einde 2 eetlepels dragon over.

Radautisoep met rijst

  • 1 kg rug van de vogel
  • 200 g uien
  • 200 g wortel
  • 200 g bleekmiddel (selderij, peterselie, pastinaak)
  • 1 kleine paprika
  • 250 g room of 400 g yoghurt
  • 4 dooiers
  • 100 g rijst
  • 1 eetlepel zout
  • 1 grote citroen
  • groene dille.

De rug van de kip wordt gewassen met koud water, zodat er helemaal geen bloed meer in zit. Zet in een pan met koud water en 1 theelepel zout. Breng op hoog vuur ongeveer 5 minuten aan de kook, tot het schuim goed is verzameld.

Gooi het sap weg, was het vlees van het schuim, veeg de pan goed af en kook opnieuw met koud water. Op deze manier wordt het sap extreem helder. Dek af met een deksel en laat sudderen tot het vlees half gaar is.

Voeg de in blokjes gesneden groenten toe. Breng aan de kook met de deksel erop, tot de groenten bijna goed gesneden zijn (ongeveer 15 minuten). Doe de gewassen rijst erbij en laat nog 10 minuten koken. Vul met water en breng aan de kook.

Meng de dooiers met de room of yoghurt (op kamertemperatuur), zout en een halve citroensap. Voeg al roerend een beetje van de kokende soep toe. Giet de compositie in de soeppan en breng aan de kook.

Veganistische Radauti-soep

  • 500 g Pleurotus-paddenstoelen, in reepjes gesneden
  • 4 wortelen
  • 2 pastinaakwortels
  • 1 kleine bleekselderij
  • 1 ui
  • 1 rode paprika
  • 1 theelepel peperkorrels
  • zout naar smaak.
  • 2 natuurlijke yoghurts
  • 500 ml natuurlijke sojadrank
  • 2 eetlepels bloem
  • 6 fijn geperste teentjes knoflook
  • azijn naar smaak.

Voeg alle groenten en peperkorrels toe aan de pot. Vul de pan met water. Dek gedeeltelijk af met een deksel en kook gedurende 30 minuten. Stop het vuur. Haal de groenten eruit en doe ze in een aparte kom. Zeef de soep zodat het resterende vocht helder is. Doe de gezeefde vloeistof terug in de pot. Was goed en snijd de champignons in dunne reepjes.

Snijd de groenten in blokjes en doe ze terug in de pan. Voeg de champignons toe en bak nog eens 15 minuten. Voeg zout naar smaak toe. Voeg in een blender alle ingrediënten voor het kneden van de soep toe.

Verwerk ze 1-2 minuten, tot een fijne vloeistof is verkregen. Gebruik een poetsmiddel en voeg een poetsmiddel van de hete soep in de blender toe aan de blender, onder voortdurend roeren. Voeg de compositie toe aan de soep en zet het vuur uit.

Vastensoep van Radauti

  • 2 uien
  • 1 kleine pastinaak
  • 1 peterseliewortel
  • 2 wortelen
  • 1 stuk bleekselderij
  • 1 rode paprika of een donut
  • 600 g pleurotus paddenstoelen
  • 300 ml sojaroom
  • 1 bol knoflook
  • 1 bosje peterselie
  • 1/2 theelepel tijm
  • Zout en peper
  • Zure citroen.

Snijd de groenten in blokjes en snijd de champignons in reepjes. Doe de ui, peterselie, peterseliewortel, wortelen, selderij, rode peper, twee of drie eetlepels zonnebloemolie en een half kopje water in een grote pan. Voeg een eetlepel zout toe.

Zet de pot op het vuur en wacht tot de groenten hard worden. Voeg als ze zacht zijn de tijm en champignons toe, meng ze met de rest van de ingrediënten en wacht tot de champignons in volume afnemen, voeg dan 2,5 liter water toe en laat de soep op middelhoog vuur koken.

Doe de sojaroom in een kom en giet er een poetsmiddel van de hete soep over. Meng goed met een garde en voeg dan nog ongeveer 10 poetsmiddelen toe, onder voortdurend roeren. Doe het mengsel in de soep. Voeg de gehakte peterselie en geraspte knoflook toe, breng op smaak met peper en zout.

Radautisoep met hete pepers

  • l kippensoep (1/2 kip, wortel, selderij, peterseliewortel)
  • 350 gr vette room
  • 1 eetlepel bloem
  • 1 hete peper
  • 7 teentjes knoflook
  • Zout
  • witte peper
  • 1 eetlepel azijn (optioneel)

Maak de kippensoep klaar en zeef deze. Zet op laag vuur. Haal het vlees van de helft van de kip van de botten en snijd het in reepjes. Snijd de hete peper in rondjes en verwijder de zaadjes. Controleer of de paprika's warm zijn.

Wrijf de room in een kom met de bloem en los deze vervolgens op met hete soep, voeg ongeveer 5 poetsmiddelen op een rij toe en meng de compositie goed zodat deze niet klonterig wordt. Voeg de room langzaam toe aan de soep en roer regelmatig.

Voeg de vleesreepjes en hete peper toe aan de soep. Wrijf de knoflookteentjes in met zout en voeg dan een beetje soep toe om een ​​geconcentreerde mujdei te krijgen.

Schenk de saus bij de soep, maar door een dikke zeef zodat er geen stukjes knoflook in de soep komen. Voeg eventueel de azijn toe en maak de peper- en zoutsoep glad. Laat nog 10 minuten op laag vuur staan.

Radautisoep met champignons en aardappelen

  • Verse champignons & # 8211 250 g
  • Dooiers & # 8211 2 st.
  • Aardappel & # 8211 1 st.
  • Uien & # 8211 1 st.
  • Geraffineerde zonnebloemolie & # 8211 1 el
  • Wortelen & # 8211 1 st.
  • Paprika's 1 st.
  • Gedroogde kruiden & # 8211 1 eetl
  • Selderij & # 8211 1 stam
  • Vetroom & # 8211 200 g
  • Zout & # 8211 2 theelepels.

Snijd om te beginnen de wortel en ui in blokjes. Bak in een beetje plantaardige olie. Snijd de champignons. Voeg ze toe aan de pan. Snijd de bleekselderij en paprika in blokjes en voeg ze toe aan de rest van de groenten.

Voeg de kruiden toe en bak nog een paar minuten. Snijd de aardappelen doormidden en doe ze samen met de gebakken groenten in een pan.

Aanbevolen artikelen

Giet er 1,5 liter water over, dek af en laat 20 minuten op middelhoog vuur sudderen. Meng op dit moment de room met de dooiers. Giet na 20 minuten een beetje soep in de compositie en doe, onder voortdurend roeren, de room en de eidooiers in de pan met de soep, af en toe roeren.

Radautisoep met room

  • Gekookte kipfilet & # 8211 200 g
  • rijst & # 8211 80 g
  • water & # 8211 1 l
  • of & # 8211 1 st.
  • room & # 8211 0,5 kopjes
  • 1 eetlepel boter.

De kipfilet wordt door een vleesmolen gehaald. Was de rijst, giet er water in en kook. Doe het vlees in het soepvocht en breng op smaak met een dooier bestaande uit eigeel, room en boter.

Dieetsoep van Radauti, met melk en havermout

Week de vlokken 2 uur in water, zet ze op het vuur en kook ze 15 minuten op laag vuur. Roer de soep regelmatig door. Giet de soep aan het einde van het koken door een zeef en wrijf de vlokken met een lepel over de zeef. Klop de verkregen soep los met een vork en zet hem weer op het vuur tot hij kookt.

Haal dan van het vuur en laat afkoelen. Bereid de liezon voor. Voeg een glas melk toe aan de dooier, meng goed. Voeg zout naar smaak toe. Voeg het in een dunne draad toe aan de soep. Meng de soep goed zodat het eiermengsel in de soep indikt, niet de kaas. Voeg op het einde boter toe.

Radauti soep van aardappelen en melk

  • 1 liter vleessoep
  • 500 g aardappelen (geschild)
  • 30-40 g prei
  • 1 ui
  • 200 g melk
  • 2-3 eetlepels boter
  • 1 rauw eigeel
  • zout naar smaak.

Snijd de geschilde aardappelen in kleine blokjes, hak de ui in dunne ringen. Verhit op middelhoog vuur een pan met een eetlepel boter, doe de ui erin en kook ongeveer 10 minuten, voeg dan de aardappelen en vleessoep toe. Snijd de prei fijn en bak op laag vuur 10-15 minuten in boter.

Verwijder de aardappelen en pureer ze met een blender. Doe de puree terug in de soep. Breng op smaak met zout en voeg de lychee toe: klop de dooier lichtjes op en voeg de melk toe. Zet het op laag vuur en, zonder het te laten koken, onder voortdurend roeren met een lepel, vasthouden tot het deksel een beetje dikker wordt.

Radautisoep met rundvlees

  • 2 stuks. runderbouillon
  • 2 wortelen
  • 1/2 selderij
  • 1/2 kg zuring
  • 100 g rijst
  • 200 ml zure room
  • 2 dooiers
  • lariks, zout.

Was het vlees en kook het in koud water. Wanneer het water begint te koken, zet u het vuur laag en laat u het ongeveer 1 uur koken. Voeg de schoongemaakte, gewassen en geraspte groenten toe.

Zet de lariks. Als het vlees gaar is, haal je het eruit en laat je het afkoelen, snij je het in blokjes en doe je het terug in de soep. Voeg de rijst toe, laat 10 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en voeg de zuring toe.

Laat het nog 5 minuten sudderen en zet dan het vuur uit. Wrijf de dooiers met de room in een kom en voeg geleidelijk het hete sap toe, en maak de soep dan recht met deze samenstelling.

Eend-radijssoep

  • 1 kg stukken eend (vleugels, rug, nek)
  • 450 g kipfilet
  • 1 gesneden paprika
  • 1 geraspte pastinaak
  • 5-6 kleine worteltjes
  • 1/2 selderij
  • 1 ui
  • 1 leurd-link
  • 1 bosje peterselie
  • 4 eieren
  • 300 gram room.

Was de eend en kipfilet en breng aan de kook. Neem af en toe het schuim. Schil de bleekselderij, wortel en ui. Snijd de wortel en bleekselderij in stukjes en laat de ui heel.

Als het schuim verdwenen is, voeg je de stukjes wortel toe. selderij en hele uien. Als het vlees en de groenten gaar zijn, haal ze dan uit de soep, zeef de soep en ontbeen het vlees. Mix de gekookte groenten (zonder uien). Zet de gezeefde soep op het vuur, voeg de gepaneerde groenten en het vlees toe.

Klop de eieren los met de room, voeg beetje bij beetje de soep toe en giet het mengsel in de soeppan. Doe de gehakte leurd en peterselie.


Aanbevelingen voor jou en je huis

Sandwichmaker Panini Groot

Vat met deksel, geëmailleerd gietijzer, 4,7L, rond, paars

Slowcooker 3,5 liter roestvrij staal

heerlijk zelfs heel goed. Mijn man was aangenaam verrast

Deze soep heb ik niet gemaakt, maar straks ga ik hem er smakelijk uit laten zien als buiksoep.

Zoals elk Radauti-voedsel en -soep, heeft het altijd een andere smaak. Afhankelijk van de huidige situatie, de ingrediënten, veel. Hoe dan ook, elke keer is ze erg goed en gewaardeerd. Ik doe het heel vaak omdat hij een zoekopdracht heeft.

Ik kom uit Vrancea en ik kan zeggen dat mijn vriend me "overwon" met deze soep. het is fantastisch! Ik moest toegeven dat het in het noorden van Moldavië "lekker" wordt gegeten dan in mijn land! En nu in de keuken. Een echte uitdaging om "volgens de tekst " te koken, zonder ooit te zien hoe het moet :))) Een geweldige combinatie van ingrediënten! Het regent al "in mijn mond" (populair): D. Heel goed. Beveel aan!

Chistol Bianca Mihaela, 22 december 2013

Kreta Laura, 7 december 2013

Rusu Mircea Eugen, 22 november 2013

Elena Groman, 20 augustus 2013

Koffie met melk, 13 juli 2013

Daniela Mateiciuc, 13 juli 2013

Ik doe het heel vaak omdat mijn schoondochters het leuk vinden.

Daniela Mateiciuc, 13 juli 2013

Gekookte maïs is erg goed !! je weet niet wat je mist! Wat heeft gekookte maïs met Radauti-soep te maken? Geen. Net als buiksoep. Radauti-soep is Radauti-soep, buiksoep is buiksoep en maïs wordt gekookt. Ik heb deze soep vorig jaar in het restaurant gegeten en ik was verrast hoe lekker en goed hij is, ik ben echt sprakeloos om het te omschrijven. Ik heb niet veel ervaring in de keuken, maar een zonnige dag en twee ochtenden ga ik ermee aan de slag :-))

Adelina Damian-Fekete (Chef de cuisine), 12 januari 2012

In ons land heet het "zama aita" en het is gemaakt van een hele huis kip plus groenten (zonder aardappelen) en tot slot doen we geplette knoflook en maken het recht met dooiers en room. Peterselie, dragon - wat een gewone - bovenop! Maar goed, ik heb het deze week gedaan, maar ik wist niet dat ze uit Radauti kwam.

anamaria (Chef de cuisine), 18 juni 2011

Tatar Nicu (Chef), 22 maart 2011

Ik wilde een buiksoep eten en ik kreeg een Radauti-soep. Al wilde ik van streek zijn, ik kon het niet. Het lijkt teveel op: Buiksoep.

ALINA BANICA (Chef de cuisine), 16 juli 2010

Het is misschien zo zoet als een buiksoep, maar het zal nooit lekker smaken. het wordt nooit een buiksoep. Ik denk dat het nog steeds een soep is die specifiek is voor een bepaald gebied. en een bepaalde tijd. en dat moeten we respecteren.

constanta proca (Chef de cuisine), 6 juni 2010

constanta proca (Chef de cuisine), 3 juni 2010

mirey (Chef de cuisine), 13 mei 2010

Wat een klootzak, daarom leg je blokjes nadat je een stapel vlees hebt gelegd. Het vlees dat van het bot komt, is niet mals gaar, zelfs niet als de kip 100 jaar oud is. Leer meer koken en stuur dan recepten.

nicoleta irina, 31 maart 2010

Ik heb het maar één keer gedaan en het is goed gelukt, maar ik doe het met verse borsjt

goed om te weten want het is erg goed en het is goed om het te proberen, het is vergelijkbaar met buiksoep, ik doe het zelden gewoon omdat mijn man geen vlees en zure room eet, maar ik zou het elke dag eten. goede eetlust

Ik maak alleen soep met kipfilet, en de groenten in het recept na het koken, pureer ik ze.Als je ze tot nu toe nog niet hebt geprobeerd, aarzel dan niet, het is een goede soep. Goede eetlust!

Radauta-soep is een van de meest verfijnde en heerlijke soepen. Inderdaad, elke keer pakt het anders uit, maar met liefde is het altijd goed. 0 eetlepel boter dan voeg ik op het einde dit ingrediënt toe. Ik maak het een beetje anders dan wat er staat geschreven goede eetlust nu ik heb het op en ik eet het met croutons met boter zodat ik de smaak beter voel

flavius, 26 februari 2010

broers. uit 10.000 meningen komt er eindelijk een goede soep uit. inderdaad, ik weet ook niet hoe ik kippenpoten moet gebruiken, maar alleen de borst ... net zoals ik weet dat het aanvankelijk met rundvlees begint. en de knoflook wordt niet direct in de soep gedaan ... Ik zeef het sap door de geperste knoflook. maar. over smaken wordt niet gesproken..

Ik heb Radauti-soep gemaakt volgens dit recept en het was precies zoals in het restaurant. Probeer het ook, en als iemand iets op te merken heeft, post dan een beter recept! We zijn allemaal goed in het bekritiseren van anderen! Bedankt voor het recept!

Ik kom uit Radauti, waar "Radautean Soup" werd uitgevonden, en dit recept is NOOIT gemaakt met kippenpoten, maar alleen met KIPPENBORSTEN. Dit is ten eerste, in het tweede geval is het niet de room die in de soep wordt gedaan, maar yoghurt (zure melk). Breng indien gewenst zure room aan bij het serveren. Doe ook op het einde in de soep een beetje sap van een teentje knoflook. Probeer het op deze manier en je zult zien dat er een heerlijke soep uitkomt.

rodica, 9 december 2009

Ik heb alles gelezen en het spijt me dat bijna alle mensen die zeggen te weten hoe het moet, het niet goed hebben, want het is niet langer RADAUTEAN SOUP.

mijn schoonmoeder veroverde mij met deze soep

Het is zeer goed. Ik deed het vandaag voor de eerste keer maar het bleek fff goed

Mariana, 13 november 2009

Wees voorzichtig als je zure room met eidooiers moet doen. ze worden geplaatst wanneer de soep is afgekoeld om de zure room niet te snijden.

Radauti-soep is superlekker! Ik doe het, maar ik kook de groenten en de kipfilet en dan zeef ik alles. voeg de dooiers met de zure room toe en de soep is klaar! Ik zet peper, knoflook en azijn op tafel en iedereen zet zoveel op zijn bord als hij wil! Mijn schoondochter zegt dat ze heerlijk is! Kusjes! Succes daarmee!

mariana, 17 oktober 2009

Ik heb deze soep gemaakt. is geweldig. en het is heel gemakkelijk om te doen.

super goed. is de eerste keer dat ik het deed, maar het is een genot

gabriela, 03 oktober 2009

heel goed ! maar laat me je vertellen hoe ik het doe: zet de stukjes kipfilet (met de borst wordt het lekkerder) aan de kook samen met de groenten, een paar laurierblaadjes en een paar peperkorrels, nadat ze gaar zijn, zeef alles, verwijder de blaadjes laurierblaadjes en peper.Doe in de pan waarin je de soep wilt bereiden een beetje olie, 2-3 teentjes geperste knoflook, geplette groenten en laat het een beetje uitharden, voeg dan de julienne kipfilet (strengen) en gezeefde soep. Laat het een paar minuten koken, haal het dan van het vuur. Meng de room met de eidooiers en een beetje citroensap (naar smaak, wie het op het bord wil) of gebruik in plaats van citroen een paar stukjes donuts in de azijn in blokjes snijden.Doe een paar eetlepels room over de zure room en als de soep warm is, maak hem dan glad met dit mengsel.Dat is wat ik doe en het komt er sterk uit, je zegt dat het buiksoep is.

gabriela, 03 oktober 2009

heel goed ! maar laat me je vertellen hoe ik het doe: zet de stukjes kipfilet (met de borst wordt het lekkerder) aan de kook samen met de groenten, een paar laurierblaadjes en een paar peperkorrels, nadat ze gaar zijn, zeef alles, verwijder de blaadjes laurierblaadjes en peper.Doe in de pan waarin je de soep wilt bereiden een beetje olie, 2-3 teentjes geperste knoflook, geplette groenten en laat het een beetje uitharden, voeg dan de julienne kipfilet (strengen) en gezeefde soep. Laat het een paar minuten koken, haal dan van het vuur. Meng de room met de eidooiers en een beetje citroensap (naar smaak, wie het op het bord wil) of gebruik in plaats van citroen een paar stukjes donuts snij de azijn in blokjes.Doe een paar eetlepels room over de zure room en als de soep warm is, maak het dan glad met dit mengsel.Dat doe ik en het komt er sterk uit, je zegt dat het buiksoep is.

valentina ionita (Chef de cuisine), 25 september 2009

dicarmencitta1957 (Chef de cuisine), 23 september 2009

Het is een buitengewoon goede soep, ik heb hem vandaag gemaakt, bij deze gelegenheid heb ik ook wat foto's geplaatst. Ik kan zeggen dat ik dit recept heb getest, ik heb hetzelfde gedaan. Gefeliciteerd.

dicarmencitta1957 (Chef de cuisine), 23 september 2009

Het is een buitengewoon goede soep, ik heb hem vandaag gemaakt, bij deze gelegenheid heb ik ook wat foto's geplaatst. Gefeliciteerd.

dicarmencitta1957 (Chef de cuisine), 23 september 2009

Het is een buitengewoon goede soep, ik heb hem vandaag gemaakt, bij deze gelegenheid heb ik ook wat foto's geplaatst.Gefeliciteerd.

dicarmencitta1957 (Chef de cuisine), 23 september 2009

Het is een buitengewoon goede soep, ik heb hem vandaag gemaakt, bij deze gelegenheid heb ik ook wat foto's geplaatst. Gefeliciteerd.

dicarmencitta1957 (Chef de cuisine), 23 september 2009

Het is een buitengewoon goede soep, ik heb hem vandaag gemaakt, bij deze gelegenheid heb ik ook wat foto's geplaatst. Gefeliciteerd.

simika, 15 september 2009

Ze is heel, heel, heel goed. Ik doe het vanavond. Ik zal een foto maken. Het is qua smaak vergelijkbaar met buiksoep en heeft hetzelfde recept, maar het is goed voor degenen die geen runderbuik eten (zoals ik zo: D)

paars, 14 september 2009

Probeer dit recept met gevogeltepipetten in plaats van dijen of kipfilet, het is heerlijk we zijn er dol op, de pipetten snijden ze in slierten en de rest weet je al

Cely Snijec (Chef), 9 september 2009

Cely Snijec (Chef), 9 september 2009

Cely Snijec (Chef), 9 september 2009

Cely Snijec (Chef), 9 september 2009

Cely Snijec (Chef), 9 september 2009

roxana, 8 september 2009

Ik heb de soep ook gemaakt en ik wil je vertellen dat hij heerlijk is geworden, de lekkerste soep. Het is de eerste keer dat ik het doe en de tweede keer dat ik eet. Het notitierecept 10.

Gefeliciteerd Michiel voor opmerking die relevant is en ja ik ben ervan overtuigd dat het supersoep is.

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 9 augustus 2009

Een zeer smakelijke, voedzame soep.

[email protected], 3 augustus 2009

Lieverds, Radauti soep = vogelsoep. buiksoep is wat de naam BELLY zal zeggen. Nu las ik de berichten en ze lieten me glimlachen naar de jongeren. Laat de korte verhalen achter en lees de kookboeken als korte verhalen, lees heel goed en alles wat je kunt over voeding. Deze zullen je helpen je horizon in de keuken te verbreden. Voorbeeld u bereidt een saus met water u heeft een zwakke smaak u bereidt deze met vleessoep u heeft een voortreffelijke smaak. Voor soepen, bouillons, borsjt en in het algemeen waar je zoveel mogelijk uien nodig hebt geeft het de smaak! Lees en PRAKTIJK.

De soep is super goed, hij komt uitstekend uit.

Het spijt me u teleur te moeten stellen, MAAR dit is niet het recept voor Radauti-soep. Deze soep wordt gemaakt volgens een "geheim" recept in restaurant Central in Radauti. De beroemde kokkin daar, nu de lokale administrateur, probeerde haar uitvinding te patenteren, maar dat lukte helaas niet omdat het recept de naam van de stad bevat. Vele jaren geleden probeerde de dame haar man te plezieren, die geen buiksoep at, en ze probeerde een "buikachtige" soep, maar gemaakt van kalkoenborst. Het recept was een succes en hij begon het ook voor het restaurant te bereiden. Om economische redenen en omdat kalkoenfilet duur is. De soep wordt al jaren gemaakt van KIPPENBORST. Het is belangrijk om te weten omdat het recept van huisvrouw naar huisvrouw verandert. Nu heb ik een restaurant en maak ik deze soep. en ik kreeg ook lof van de beroemde uitvinder van Radauti-soep :) Ik gebruik alleen natuurlijke room en hoeveelheden. En nooit Knor, Delicate. Het groen wordt NIET in de soep gedaan en als laatste aspect moet het een witte, dichte soep zijn, zonder de eerder gespannen greens. Doe de knoflook nooit in de soep... deze wordt apart geserveerd. A. en elk ander soort vlees dat wordt gebruikt, zal de smaak volledig veranderen. dus RADAUTEAN SOUP is niet gemaakt van rundvlees. kippenpoten. of varkensnek :)

wonderbaarlijk, 5 juli 2009

De soep kan ook gemaakt worden met blokjes rundvlees en is net zo lekker.

constanta proca (Chef de cuisine), 15 juni 2009

Een graad 10 soep met wenskaarten.

titza (Chef de cuisine), 22 mei 2009

Er zijn er hier en via andere culinaire sites die lijken op Radauti-soep met buiksoep, en die een aantal papillaire smaakaffiniteiten vinden, vooral door het gebruik van knoflook, en die hen enkele van de meest waardeloze namen geven, waardoor ze erin slagen een onbeschrijfelijke chaos te creëren in de nomenclatuur van recepten. Ik zal in dit verband slechts één voorbeeld geven, maar de lijst blijft open: een huisvrouw vertelt het verhaal van wat ze doet voor haar man, wiens maagsoep walging veroorzaakt, "kippenbuiksoep", dus gedefinieerd als "radauti-soep". Om nog maar te zwijgen van het feit dat de twee soorten soepen totaal verschillende smaken hebben, de neiging om erop te lijken is uitsluitend te wijten aan het gebrek aan opleiding van de smaakzin van de betrokken mensen, die, afgezien van knoflook, geen andere smaken onderscheiden die de twee soepen zo verschillend maar ook zo lekker!

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 10 mei 2009

Ik maakte vaak iets perfect gelijkaardigs omdat het doorgang heeft naar alle gezinsleden, maar niet per se met dijen maar ook met gevogelte, zonder te weten dat het Radauti-soep is.

Een erg lekker gerecht, ik raad het iedereen aan die buiksoep eet.

Myhh. (Botosani), 8 mei 2009

Het is uitstekend lekker. het is de eerste keer dat ik dat doe. en de tweede keer dat ik eet. En ik raad het anderen met vertrouwen aan: D

ralca botosani, 7 mei 2009

Ik kan zeggen dat de Radauti-soep erg goed is, ik zei altijd dat ik het niet lekker vond, maar toen ik voor het eerst at, kon ik niet stoppen. Nu heb ik het ook gemaakt en ik kan zeggen dat het een heel makkelijk en snel recept is om te maken.

Het kan van elk pluimveevlees worden gemaakt. Ik heb het gedaan en het is erg goed. Mijn familie houdt meer van buiksoep dan dat. Ik doe het heel vaak sinds ik het heb ontdekt. Marita noot 10.

Voor delia **: in plakjes gesneden plakjes azijn worden in de buiksoep gedaan (in sommige recepten), ik heb de Radauti-soep niet geprobeerd.

Het is echt super lekker en het is sneller gemaakt met kip dan met buik.

Simeria Simona, 31 maart 2009

Ik heb het niet gedaan, maar ik zal het binnenkort voorbereiden. ziet er goed uit: D

Szuperrr luid, echt goed!

Fff goed dit recept, probeer het met vertrouwen!

Radauti-soep is beter dan buiksoep

Ik geef de groenten door.De rode peper is de kleur van de soep, er kan een kleine bleekselderij bij.Er zijn alleen kleine blokjes vlees in de soep te zien. Waarom heb je conserveermiddelen van het type Knor nodig als er zoveel groenten zijn gekookt? Het is een zeer goede Radauti-soep.

Adina Teisanu (Master Chef), 22 maart 2009

Radautisoep is lekkerder met kipfilet.

Adina Teisanu (Master Chef), 21 maart 2009

Het is mijn favoriete soep :). Luci heeft gelijk, je moet geen zure room doen als de soep kookt.

Luci Pripisi, 14 maart 2009

Voor alecsandra: om niet van het sap te scheiden, wordt de zure room met het ei niet meteen toegevoegd nadat het kookt en is het goed om het eerst nog een keer met het sap te mengen en daarna geleidelijk door continu te kauwen.

Ik weet een recept. maar er worden ook azijndonuts toegevoegd. tot nu toe heb ik niets gezien dat door donuts is geschreven. Hoe dan ook, het is nog steeds goed.

florin angst voor de koelkast, 14 februari 2009

Ik heb alle ingrediënten, ik ga aan de slag. als het me lukt, zeg ik mijn baan op en word kok op ik weet niet waar, met mijn charme en culinair talent heb ik veel meisjes veroverd. waarom zou je er niet wat geld mee verdienen?

roxana, 9 februari 2009

Ik heb ook Radauti-soep gemaakt, alleen de gekookte groenten geef ik door, ik snij alleen het vlees in stukjes en ik doe ook de huisnoedels erbij. Heel goed!

Oh. myyyy. goooood. Dat is alles wat ik kan zeggen. Ik heb ook soep gemaakt volgens het recept! Hij kwam eruit. lekker. Zoiets heb ik al lang niet meer gegeten! Met hete pepers. en super!!

andreea, 4 februari 2009

Mochten recepten niet lukken? Zal ik zoveel kruiden bederven?

simona panciuc, 6 januari 2009

Heb je het gedaan en is het gelukt? Ik ben heel benieuwd hoe het smaakte, maar het mag er in geen geval uitzien zoals op de foto. Groenten mogen niet gezien worden. Het moet veel dichter zijn en de dichtheid geef je met bloem. Het is super goed als je weet hoe je het goed moet doen.

Dit is niet de Radauti-soep. Het is gemaakt van fijngesneden kipfilet.

Dan Scraba, 21 december 2008

Ik ben ook opgegroeid in Radauti tot mijn 18e. Ik herken specifiek voor het gebied van dit recept het aandeel vleesfiltratie, knoflook met maat en azijn. Ik had altijd iets tegen het ei in soepen: ofwel dooier ofwel de stomme "Oostenrijks-Hongaarse" eiwitten. Mijn grootmoeders hadden de gave om te verbannen met deze ingewikkelde recepten. Tot slot raad ik aan - als ik mag - om te benadrukken wat je jongere generaties (moeders) je hebben geleerd: eenvoudiger voedsel dat door de ziel wordt gefilterd, is het beste. Anders riskeer je de fobieën van de kleintjes te krijgen :). Het recept is nog steeds meel. Lekker koken en succes!

cristina onofreiciuc, 4 december 2008

Het is een erg goede Radauti-soep, vooral omdat ik uit Radauti kom.

Sidy (Chef de cuisine), 4 december 2008

Wie houdt van buiksoep. ze zal hier zeker ook blij mee zijn. Als je een buiksoep wilt proeven, maar je houdt niet van de buikstukjes in de soep, dan raad ik Radauti-soep aan. je kunt het ook doen met een kleinere hoeveelheid vlees, dooiers of zure room. dat wil zeggen, als je er geen problemen mee wilt hebben. cholesterol!

Laura F., 30 november 2008

Elke soep is super lekker als je er zoveel vlees, zoveel eieren, zoveel zure room in doet. Mijn cholesterol staat mij zulke lekkers niet toe!! Dus mijn soepen zijn als vasten, bijna allemaal.

er zijn 2 recepten :-) als student, geen tijd, gebruik ik een kort recept :-) het heeft een speciale smaak :-) Duitsers die naar Bucovina komen, willen altijd Radautean-soep :-))

Roxana, 1 november 2008

Voordat je de room en eieren in de hete soep doet, doe je het hete sap in de room totdat het warm is, bestaande uit zure room en eigeel, dan heb je geen problemen als het zich mengt, ongeacht hoe dik de room is of hoeveel je laat het koken.

cornelia asaftei (Chef), 23 oktober 2008

Echt een genot en dit zeiden mijn gasten deze zomer, die helemaal geen soep eten, het is uitgesloten van hun keuken (2 families van Italianen en die zich in een nogal eerbiedwaardige mening bevinden).

RAMONA, 22 oktober 2008

Ik heb de soep ook gemaakt. Het is heel goed en makkelijk te doen. Bedankt voor het recept.

larisa, 8 oktober 2008

Kun je yoghurt gebruiken in plaats van zure room?

nicole mitchell, 7 oktober 2008

Ik heb de hele nacht gedacht dat deze soep 8 maanden zwanger was! Het is super goed en het is geweldig geworden! Zelfs mijn kleine sclifosita at! Superrecept. Ik heb er onlangs van gehoord, maar het is de eerste keer dat ik het heb geprobeerd. Ik twijfelde een beetje om knoflook aan de kook te brengen, wetende dat het bitter kan zijn, maar ik deed minder en het pakte goed uit.

silvy, 30 september 2008

Radauti-soep of buiksoep is niet langer kaasachtig als de room vettig is (neem de room niet van de ontvette, die komt er nooit uit, maar van die met 26 procent vet). Bovendien is het mengsel gemaakt van zure room, eidooiers en ongeveer 2 eetlepels bloem of een halve eetlepel voedselzetmeel. Het moet aan de kook blijven, anders smaakt het naar rauwe room, maar al dit werk wordt echt op laag vuur gedaan en heel vaak geroerd!

laura din tg frumos, 29 september 2008

Ik heb ook het Radauti-soeprecept geprobeerd en het bleek uitstekend goed te zijn, het is erg lekker, alleen als je de room moet zetten, moet je de soep 5 minuten voor het vuur nemen, want zo wordt kaas gemaakt. Kip als het kookt. Het is als een navel. Goede eetlust!

madalina mircea (Chef), 27 september 2008

Vroeger bestelde ik soep van Radauti in een restaurant, maar aangezien ik het recept hier vond, bereid ik het thuis. Het is perfect lekker!

petruta, 24 september 2008

Ja, het is gemakkelijk te bereiden en erg lekker.

Alexandru Paraschivu (Chef), 11 september 2008

Dat is het, nu ben ik klaar met de soep, het kostte me 2 uur om het te maken, maar het was het waard, een beetje zoet, ik denk dat ik niet te veel zout en peper heb toegevoegd, maar dat maakt niet uit , aangezien het mijn eerste soep is. Hartelijk bedankt.

raluca, 2 september 2008

Je hebt gelijk, het is erg goed!

raluca, 2 september 2008

Je hebt gelijk, het is de beste soep. Dat komt omdat ik Moldavisch ben :)

Attentie PT ANCA, 29 augustus 2008

Laat de soep na het toevoegen van de room NIET langer dan 4-5 minuten op het vuur staan, want het is kaas en het vuur moet langzaam en niet heet zijn. Ik vind het ook erg leuk.

Sidy (Chef), 25 augustus 2008

Sinds ik deze soep voor het eerst heb gemaakt, wordt hij door de hele familie gewaardeerd, dus ik maak hem best vaak. Ik doe het met vleugels, nek en rug van een kip en alleen met een dooier gemengd met zure room en borsch van Knorr, een straight.

Ik heb het recept geprobeerd, maar als ik de crème aanbreng, blijkt het smerig te zijn, de compositie komt er niet egaal uit, dus die moet eruit? Anders is het super goed.

Mijn man reist vaak naar Moldavië, en hij vertelde me steeds over de beroemde soep, dus ik probeerde het en het einde was geweldig. Mijn man prees mijn soep. Het is ook naar mijn SUPER smaak.

Het is supergoed. Ik heb vorig jaar voor het eerst gegeten in een restaurant in het hart van Dorna. nu deed ik dat ook. het is beter dan de buik. heel goed. aarzel niet om het te proberen. goede eetlust

ionut van suceava, 9 augustus 2008

Het is dezelfde samenstelling k voor buiksoep, alleen k wordt hier borst of dijen gezet. Ik vind het erg lekker (in het restaurant maakt het het dun, probeer een iets dikker dak dat je lekker vindt). Goede eetlust!

Pff buonaaaa! Proficiat aan degene die het recept heeft uitgevonden!

liviu buzau, 13 juli 2008

het is geweldig..Ik heb op 7 juli in het pension bij de ingang van PUTNA gegeten, alsjeblieft van jullie Moldaviërs of Bessarabiërs die jullie zijn.

de meeste van alle soepen. super lekker. yamiiiiiii

de beste soep die ik ooit heb geproefd. het is uitstekend (en ik ben niet echt een soepeter) .. opmerking 10 met wenskaarten

alinutzabc, 12 juni 2008

de lekkerste soep! probeer het recept met vertrouwen!

silviana maftei (Chef de cuisine), 11 juni 2008

het is erg lekker en het is heel gemakkelijk te maken 11.06.2008

pffff lekker. verrukkelijk. Ik maak het recept alleen met kipfilet.

toen ik dit recept voor het eerst maakte. iedereen die at zei dat ze voor deze soep de buiksoep opgeven. f f f f goed recept

uitstekende soep. Ik at de kipfiletversie, maar ik weet zeker dat die met de dijen beter is.


De groenten worden schoongemaakt. Bereid alle ingrediënten voor.

Kip en groenten worden met snelkoken in de Crock-Pot Express Multicooker gebracht.
Voeg water toe, één cm minder tot MAX. Voeg zout naar smaak toe.

Sluit de multicooker aan op de stroom en sluit het deksel goed, zodat het in de vergrendelde positie staat.
Zet 15 minuten op SOUP en druk op START.

Als de 15 minuten zijn verstreken, kan het stoomventiel met een keukenhandschoen worden geopend. Ik koos ervoor om de stoom op natuurlijke wijze te laten ontsnappen en opende het deksel nadat het nog 10 minuten had gestaan.
Gebruik een keukenhandschoen voor het geval er nog stoom op zit.
Koppel het apparaat los van het elektriciteitsnet.
Verwijder het vlees en de groenten. Kipfilet en groenten, behalve uien, in blokjes gesneden.

Klop de room samen met de 2 dooiers in een kom romig.

Voeg een snufje hete soep toe en meng.

Giet lichtjes in de multikoker en meng.

Voeg naar smaak de geperste knoflook en citroen toe.

Doe bij het serveren blokjes groenten en vlees in de kom en overgiet de soep met het polijstmiddel.


De groenten worden schoongemaakt. Bereid alle ingrediënten voor.

Kip en groenten worden met snelkoken in de Crock-Pot Express Multicooker gebracht.
Voeg water toe, één cm minder tot MAX. Voeg zout naar smaak toe.

Sluit de multicooker aan op de stroom en sluit het deksel goed, zodat het in de vergrendelde positie staat.
Zet 15 minuten op SOUP en druk op START.

Als de 15 minuten zijn verstreken, kan het stoomventiel met een keukenhandschoen worden geopend. Ik koos ervoor om de stoom op natuurlijke wijze te laten ontsnappen en opende het deksel nadat het nog 10 minuten had gestaan.
Gebruik een keukenhandschoen voor het geval er nog stoom op zit.
Koppel het apparaat los van het elektriciteitsnet.
Verwijder het vlees en de groenten. Kipfilet en groenten, behalve uien, in blokjes gesneden.

Klop de room samen met de 2 dooiers in een kom romig.

Voeg een snufje hete soep toe en meng.

Giet lichtjes in de multikoker en meng.

Voeg naar smaak de geperste knoflook en citroen toe.

Doe bij het serveren blokjes groenten en vlees in de kom en overgiet de soep met het polijstmiddel.

Bestrooi met gemalen peper en gehakte groene peterselie.


Video: Ciorba Radauteana. Greek Chicken Soup