Nieuwe recepten

Romige kerrie kipsalade recept

Romige kerrie kipsalade recept


  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Vlees en gevogelte
  • Gevogelte
  • Kip
  • Populaire kip
  • Makkelijke kip
  • Snelle kip

Dit is de lekkerste kipsalade die je ooit zult proeven. Geniet zoals het is of als bijgerecht.

9 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 8

  • 1 (225 g) blik waterkastanjes, uitgelekt en gehalveerd
  • 2 eetlepels vers citroensap
  • 900 g gekookte kipfilet, in stukjes
  • 1/2 bos bleekselderij, fijngesneden
  • 450 g rode pitloze druiven, gehalveerd
  • 110 g geroosterde amandelschilfers
  • 250 ml mayonaise
  • 115 g mangochutney
  • 1/2 theelepel kerriepoeder
  • 1 theelepel zout

MethodeVoorbereiding:20min ›Extra tijd:30min koelen › Klaar over:50min

  1. Meng de waterkastanjes met het citroensap in een grote kom. Voeg de kip, bleekselderij, druiven en amandelen toe aan de waterkastanjes.
  2. Roer de mayonaise, chutney, kerriepoeder en zout door elkaar in een aparte kom. Spatel het kippenmengsel door het mayonaisemengsel; roer om gelijkmatig te coaten. Zet minimaal 30 minuten voor het serveren in de koelkast.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(8)

Recensies in het Engels (7)

door Bruce Carl

Bedankt Sandy voor het geweldige recept! Het enige wat ik toevoegde was een beetje gemalen zwarte peper. Serveerde dit op een bedje van botersla en kreeg niets dan raves. Zal zeker aan mijn receptendoos worden toegevoegd.-18 apr 2011

door Sandy

Natuurlijk vind ik het leuk, ik heb het ingediend. Ik wilde er even aan toevoegen dat ik GESNEDEN waterkastanjes gebruik die ik dan halveer. Geniet ervan.-17 mei 2010


Salade met kerrie kip

Oorspronkelijk deelde ik deze kipsalade met kerrie in mijn saladerubriek op Serious Eats in 2011. Al die jaren later is het nog steeds een van mijn favorieten. Hartig, zoet en een beetje pittig - met veel verse crunch van druiven, cashewnoten, selderij en lente-uitjes - het is heerlijk over greens of opgestapeld in een sandwich. De romige dressing is op smaak gebracht met kerriepoeder, een mix van kruiden zoals koriander, komijn, kurkuma, gember, kaneel en kardemom, om er maar een paar te noemen. Ik raad aan om gepocheerde kip te gebruiken om de salade te maken, maar geroosterde kipfilets of rotisserie-kip werken ook goed.


Voordelen van Romige Kipsalade

  • Eenvoudig. Eenvoudige stappen waar uw kinderen zelfs mee kunnen helpen.
  • Weinig ingrediënten.Minder dan 5 ingrediënten.
  • Snel.Klaar in minder dan 30 minuten.
  • Familie vriendelijk. Bekende smaken waar zelfs de kinderen dol op zullen zijn.
  • Koolhydraatarm. 2 gram koolhydraten per portie.
  • Simpel hacken. Een eenvoudige truc om de hieronder beschreven kip te versnipperen.

Wat maakt deze curry-kipsalade gezond?

Gewone kipsalade - het soort met tonnen mayo - valt niet bepaald in de categorie "gezonde voeding". Maar dit smaakvolle curry-kipsalade-recept is supergezond (en ook heerlijk). Dit is waarom:

  1. In plaats van een klassieke kipsaladedressing op basis van mayonaise, gebruikt ons recept voor kipsalades gewone Griekse yoghurt als romige basis. Rijk en pittig, yoghurt is een veel gezondere keuze dan mayonaise, maar zorgt nog steeds voor een mooie romige kipsalade.
  2. Kerrie poeder! Hoewel Griekse yoghurt een geweldige sub is voor mayo, smaakt het (uiteraard) een beetje anders. Het toevoegen van een grote smaak - hallo, kerriepoeder - helpt om de ruil goed te maken!
  3. Kipfilet! Eenvoudig gekookte, zonder botten, huidborst is ongeveer zo gezond als je kunt krijgen. Vullend, eiwitrijk en vetarm, het is een gezond voedingsmiddel en vormt het grootste deel van deze eenvoudige salade.


Zeker! Ik raad zelfs aan om een ​​rotisserie-kip te gebruiken, omdat het gemakkelijker en sneller is om dit recept klaar te krijgen. Als je je eigen kip wilt koken, hier is mijn recept voor het maken van de best gebakken kipfilet.

Ja! Deze salade is de volgende dag eigenlijk nog lekkerder, omdat al die smaken de kans hebben gehad om met elkaar te trouwen, en hij smaakt nog lekkerder.

Je kunt deze combo zeker een draai geven en wat peren, walnoten, paprika's en gemalen pinda's toevoegen. Jouw salade, jouw regels!

Absoluut. Griekse yoghurt zou trouwens geweldig zijn in deze kipsalade.

  1. Als u een rotisserie-kip gebruikt, moet de hele kip ongeveer 4 kopjes gekookte kip opleveren. Als je kippenborsten kookt, heb je ongeveer 3 tot 4 middelgrote borsten nodig om de benodigde 4 kopjes gekookte kip te krijgen.
  2. Je kunt deze salade vegan maken door kikkererwten te gebruiken in plaats van kip en vegan mayo in plaats van gewone mayonaise.

Recept voor kipsalade met kerrie

Kruid de kipfilets met 1/2 theel. zout en 1/2 theel. peper. Verwarm in een koekenpan op middelhoog vuur de olijfolie. Voeg de kipfilets toe, met de velkant naar beneden, en kook tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de rozemarijn toe, draai de kipfilets om en kook tot de tweede kant bruin is, 4-5 minuten.

Schenk de wijn bij de kip in de pan en roer om alle gebruinde stukjes op de bodem van de pan weg te schrapen. Voeg 1/4 kopje water toe, dek af, zet het vuur laag en kook, voeg indien nodig meer water toe, tot de kip overal ondoorzichtig is, ongeveer 35 minuten. Zet opzij en laat afkoelen. De kip kan van tevoren worden gekookt, afgedekt en een nacht in de koelkast worden bewaard. Verwijder het vel van de kipfilets en gooi ze weg. Haal het vlees van de botten en scheur het in hapklare stukjes. Opzij zetten.

Klop in een kom de mayonaise, yoghurt, crème fraîche, komijn, cayennepeper, kurkuma, 1/2 theel. zout, en 1/2 theel. peper. Voeg de kip, selderij, ui, gehakte peterselie en noten toe (indien gebruikt). Draai om zodat ze bedekt zijn met het mayonaisemengsel. Om te serveren, bedek individuele borden met rode bladslablaadjes en bedek met een portie kipsalade.


Recept voor kipsalade met kerrie Ik stopte onlangs bij Whole Foods voor de lunch. Ik ben dol op hun koude toonbank, maar in mijn pogingen om iets te vinden dat aan de lage koolhydraatkant was, besloot ik te gaan voor hun populaire kipsalade met gecurryd vlees. Het is zo populair dat het bijna op was. Ik genoot jaren geleden altijd van hun curry met kipsalade, geen idee waarom ik ooit ben gestopt! ! Het is zo moeilijk om de vork neer te leggen en ik heb altijd al mijn eigen versie van hun recept voor kipsalade met kerrie willen kopiëren, dus hier was mijn grote kans. Het recept van Whole Foods Curried Chicken Salad is zo gemakkelijk te repliceren, aangezien ze al hun ingrediënten op hun etiketten vermelden. Ik kwam net met mijn eigen metingen en jongen dat dit recept voor curry-kipsalade niet teleurstelt! Ik liet manlief er een bord van in de koelkast liggen en hij sms'te me met de mededeling wat voor gerecht je ook in de koelkast had achtergelaten - het was zooo goed! ! Lol!! Dus daar heb je het, de perfecte Whole Foods Chicken Salad. Het was een winnaar voor zowel man als mama en papa. Over winnen gesproken... Staat u voor een strijd in uw leven? Weet dat God aan jouw kant staat en een plan heeft voor de overwinning in welke situatie, uitdaging of ontbering je ook tegenkomt. Weet dat de strijd aan God toebehoort, want Hij heeft de overwinning al veiliggesteld. 1 Johannes 5:4 zegt: “Want een ieder die uit God geboren is, overwint de wereld. En dit is de overwinning die de wereld heeft overwonnen: ons geloof.” Weet dat ons geloof ons naar de overwinning brengt en dat we echt overwinnaars zijn in Hem!! Amen!! Zeg Grace en geniet!! Salade met kerrie kip

Kerriepoeder geeft deze kipsalade een exotisch tintje, maar is nog steeds erg mild, met koele magere zure room, een beetje pittige mayo en veel zoete rozijnen.

  1. Vul een middelgrote pan voor de helft met water, breng aan de kook en voeg 1 tl zout toe. Voeg de kip toe, zet het vuur lager en laat zachtjes sudderen tot het gaar is, 10 tot 12 minuten. Breng de kip over op een bord. Wanneer koel genoeg om te hanteren, versnipperen of in stukjes snijden.
  2. Klop in een grote kom de zure room, mayonaise, citroensap, kerriepoeder en 1/2 theelepel zout en peper door elkaar. Voeg de kip toe en schep om. Vouw de rozijnen en lente-uitjes erdoor.

Tips en technieken

De salade kan zonder de kruiden gemaakt worden en afgedekt tot 2 dagen gekoeld bewaard worden. Spatel voor het serveren de kruiden erdoor.

Om tijd te besparen, gebruikt u in de winkel gekochte rotisserie-kip in plaats van uw eigen kip te pocheren.


Manieren om kipcurrysalade te serveren

Dit recept voor kipsalade is super veelzijdig en er zijn zoveel verschillende manieren om het te serveren, van eenvoudige sandwiches tot mooie hapjes voor een feestje en alles daartussenin.

  • Broodje kipsalade met kerrie: Deze klassieke manier om kipsalade te serveren is altijd een succes. Gebruik je favoriete geroosterd brood, Engelse muffins, pitabroodjes of een low carb wrap met een laagje bladgroente of spruitjes voor een superlekker broodje.
  • Low Carb Sla Wraps: Probeer voor een koolhydraatarme optie de kipsalade in sla of boerenkool te wikkelen. Botersla is een geweldige optie voor een zachtere slawrap, terwijl iets als Romaine voor meer crunch zorgt.
  • Open gezicht: Als u calorieën wilt verminderen, overweeg dan om een ​​sandwich met open gezicht te maken met tuiten of groenten.
  • Tomaten- of Komkommerboten: Dit is een andere geweldige low carb-optie. Hol een tomaat uit of schep de zaadjes uit een komkommer en vul de ruimte met kipsalade. Deze zijn geweldig voor feestjes. Selderij werkt ook!
  • Salades: Pak een grote kom met je favoriete groenten, wat knapperige groenten en leg deze lekkere curry-kipsalade erop.
  • Pasta salade: Mijn vriendin maakt de meest verbazingwekkende pastasalade met curry-kip en het enige wat ze doet is de dressing verdubbelen en met wat koude pasta mengen. Het is verbazingwekkend.
  • Plakjes appel: Voor feestjes of een snack serveer ik dit recept graag op appelschijfjes.

Currydressing voor kipsalade

  • Griekse yoghurt
  • Mayonaise
  • Lieve schat
  • Kerrie poeder
  • Kurkuma
  • Zout
  • Peper

De dressing bestaat uit 3 delen yoghurt op 1 deel mayonaise en geeft de gecurryde rotisserie kipsalade een romig, weelderig bindmiddel aan het vlees en de groenten.