Nieuwe recepten

Walnotencake en vanillecrème

Walnotencake en vanillecrème


Tarwe: Ik kookte water en suiker tot de suiker smolt en ik kreeg een siroop. Ik scheidde de eieren, klopte het eiwit en toen het hard werd, voegde ik de siroop toe. Ik wreef de dooiers in met de olie en voegde ze met siroop toe aan de eiwitsamenstelling. Ik voegde vanille toe, bakpoeder geblust met azijn, bloem in de regen en tenslotte gehakte walnoten.

Ik heb de compositie in een ronde vorm gegoten, met verwijderbare wanden, ingevet met olie en goed bekleed met bloem (ik heb ook papier op de bodem van de bak gelegd). Ik hield het 30-40 minuten in de oven, op laag vuur, totdat het de tandenstokertest doorstond. Terwijl het aanrecht afkoelde, maakte ik de room klaar.

Room: Ik klop het ei met een snufje zout, ik voegde suiker, vanille, bloem in de regen en melk toe. Daarna breng ik het au bain-marie aan de kook tot het goed indikt, af en toe roeren zodat het niet aanbakt. Nadat het was afgekoeld, wreef ik de boter en margarine (die ik op kamertemperatuur bracht) en voegde geleidelijk een eetlepel room aan de boter toe, goed roerend.

Voor siroop Ik heb 3 eetlepels suikercake gekarameliseerd, waar ik een kopje water overheen heb gegoten en heb laten smelten (ik vergat foto's te maken). Ik sneed de cake doormidden, siroop erop en smeerde er een dikke laag room op, die ik met een mes uitsmeer. Ik smeerde de cake in met de rest van de room en zette hem in de kou totdat ik het glazuur had voorbereid.

Glazuur: Ik smolt de margarine au bain-marie. Toen het smolt voegde ik de poedersuiker toe en mengde goed om te smelten. Als laatste heb ik cacao toegevoegd. Ik mengde goed zonder de compositie te laten koken. Ik liet het afkoelen, daarna kleedde ik de tor glad met het mes.

Ik had geen inspiratie om de taart te "versieren" en daarom maakte ik snel wat slagroom die ik kleurde met blauwe voedingskleurstof en...waarmee ik schreef..met niet erg gelijke letters :) happy birthday... meer zo slapen :))

De combinatie van top met walnoot- en vanillecrème, samen met chocoladesuikerglazuur… ihmmm.. een traktatie!


Crèmecake met bramen, walnoten en vanille

Oanapl10 heeft voor onze wedstrijd een heerlijk recept gemaakt voor Cake met bramen, noten en vanilleroom.

Wil je een van de prijzen winnen die Megaplus.ro aanbiedt? Schrijf je in voor onze wedstrijd! Ontdek hier details.

ingrediënten
350 g Mure
200 g boter
150 gram suiker
4 eieren
1/2 theelepel kaneelpoeder
1 mespunt geraspte citroenschil
100 g bloem
2 theelepels bakpoeder
200 g gemalen noten
1 zakje vanillesuiker

-voor room:
6 dooiers
100 g suiker
3 eetlepels zetmeel
400 ml melk
100 g slagroom
vanille geur
15 g gelatine

-voor de chocoladeroom
200 ml vloeibare room
200 g pure chocolade

-Voor decoratie:
100 ml vloeibare room

Methode van voorbereiden
Klop de zachte boter die op kamertemperatuur is gelaten, samen met de suiker, tot je een schuimige room krijgt, voeg dan de eieren een voor een toe. Voeg kaneel en citroenessence toe, vervolgens bloem gemengd met bakpoeder en gemalen walnoten.
Vet een cakevorm met een diameter van 24 cm in met boter, giet de helft van de compositie en leg er bramen op.
Giet de rest van de compositie over de bramen. Egaliseren en ongeveer 50 minuten bakken. Verwijder het werkblad en laat het volledig afkoelen. Klop ondertussen de slagroom samen met de vanillesuiker en het zakje slagroomverharder tot het hard wordt. Snijd het werkblad doormidden.
Meng voor de room de dooiers met de suiker tot ze wit worden. Voeg het zetmeel toe en meng goed. Giet vervolgens de warme melk, voorzichtig roerend. Zet de pan op laag vuur en roer af en toe totdat de compositie begint in te dikken (zonder te koken). Zet de pot opzij en laat afkoelen, af en toe roeren zodat er geen pojghita ontstaat. Bedek de crème met plasticfolie. Voeg de slagroom toe aan de afgekoelde pudding en voeg naar smaak de vanille-essence toe.
Hydrateer de gelatine 10 minuten in 50 ml water, verwarm deze vervolgens op een stoombad en meng voorzichtig tot een gladde massa. Laat het een beetje afkoelen en voeg het toe aan de vanilleroom.
Plaats een van de werkbladen aan de binnenkant van een ring, giet de vanillecrème en plaats het tweede aanrecht (ik plaats het aanrecht met de kant die op het blad lag, omhoog om een ​​recht oppervlak te krijgen).
Laat de cake 2-3 uur of een nacht in de koelkast staan.
Voordat je de ring losmaakt, ga je voorzichtig met een mes rond om de randen los te maken.
Hak voor de room de pure chocolade fijn. Verwarm de slagroom tot het kookt, voeg de chocolade toe en mix tot je een homogene room krijgt. Laat het een beetje afkoelen en giet het over de cake, laat het gemakkelijk over de randen vloeien.
Meng vloeibare room met gesmolten en afgekoelde chocolade en versier de taart naar eigen fantasie.


Ingrediënten voor het cakerecept met vanilleroom en chocolade

  • aanrecht
  • Dienblad diameter 18 cm
  • 3 eieren
  • 3 eetlepels suiker
  • 2 eetlepels bloem
  • 1 eetlepel cacao
  • Room
  • 600 ml melk
  • 3 dooiers
  • 1 eetlepel voedselzetmeel
  • 200 gram suiker
  • 150 gr pure chocolade
  • Vanille-essence of vanillestokje
  • 300 ml slagroom
  • 15 Gr gelatine +100 ml water
  • Siroop
  • 200 ml water
  • 150 suiker
  • Vanille geur
  • Glazuur
  • 70 gram chocolade
  • 100 ml vers

Methode van voorbereiden

Hoe maak je een taarttopper?

Scheid de eidooiers van de eiwitten, klop de eiwitten op, voeg dan de suikerlepels om de beurt toe, dan een eidooier, meng goed na elk en tenslotte de bloem, vermengd met cacao. Voeg gemakkelijk toe, roer van boven naar beneden. Giet de compositie in de pan en bak 35-40 min op 180 C.

Hoe maak je vla?

Breng de melk aan de kook in een pan met dubbele bodem, klop de dooiers met de suiker tot een luchtige room, voeg het zetmeel toe, mix tot het is opgenomen, giet de hete melk dun erover en roer krachtig. Breng over naar een pan en laat sudderen, onder voortdurend roeren.

Als het kookt, laat het 3 minuten koken, verdeel dan de compositie in tweeën, doe er een in de kom en dek deze af met een folie direct op de room, voeg over de tweede de gebroken chocoladestukjes toe en meng tot het smelt. Dek de room af en laat hem afkoelen.

Maak intussen de siroop, kook het water en laat de suiker 5 minuten koken, daarna laten afkoelen.

Vanilleroom en chocoladetaart, stap voor stap recept

Hydrateer de gelatine volgens de instructies op de verpakking, smelt deze au bain-marie. Verdeel en verwerk het in crèmes, meng krachtig tot het is opgenomen.
De afgekoelde room wordt gemengd met elk 150 ml slagroom. Aan de witte room wordt vanille-essence toegevoegd.
Houd 3 eetlepels chocoladeroom apart.

Als je een stokje gebruikt, worden de zaadjes erin gedaan als de room kookt.

Snijd de taarttop in drieën. Leg een plakje bovenkant op een taartvorm met een afneembare ring, giet de vanilleroom erin, dan de volgende bovenkant, siroop de chocoladeroom, leg de laatste bovenkant en siroop. Laat 2 uur afkoelen.

Het glazuur is eenvoudig, smelt de gebroken chocolade tot slagroom en giet het dan over de cake die bedekt was met een dun laagje chocoladeroom.

Het gemiddelde van de door de jury gegeven cijfers voor dit recept is 10.

Re & # 539 recepten met Gina Bradea & raquo Recepten & raquo Vanilleroom en chocoladetaart, stap voor stap recept


Vanillecrème recept

VIDEO

Ingrediënten

  • 500 & # 32 ml & # 32 melk
  • 6 & # 32 stuks & # 32 dooiers
  • 150 & # 32 g & # 32 boter & # 32 op kamertemperatuur
  • 200 & # 32 g & # 32 oud
  • 50 & # 32 g & # 32 maïszetmeel
  • 1 & # 32 theelepel & # 32 vanille-extract

METHODE VAN VOORBEREIDEN

Vanillecrème op basis van boter is de meest populaire crème voor cakes en taarten, impliciet de meest populaire crème met vanillepudding. Als je op zoek bent naar een recept voor slagroom, dan kun je dat hieronder vinden:

Vanilleroom met slagroom of vanillemousse, een populair roomrecept voor cake en gebak. Dit wordt ook wel vanillecrème princesse genoemd en wordt gebruikt in het soezende recept voor crèmes, eclairs of taarten en kan ook gebruikt worden om broodjes te vullen.

Dessertrecepten met vanilleroom:

Eva cake met walnoot en vanillecrème is een feestelijke taart met een bijzondere walnoten top. Deze walnotencake heeft een bijzondere textuur en de combinatie van smaken en smaken is perfect.

Nep-ijstaart met vanilleroom is een huisgemaakte cake met stroperige bovenkant, vanilleroom en meringue, een heerlijke en geurige cake, perfect voor feestelijke maaltijden.

Snagov cake met walnoot en vanillecrème is een feestelijke cake met walnotentop en vanillecrème omhuld met 3 soorten chocolade.Het is een sensationele zelfgemaakte cake vanuit alle gezichtspunten, van de combinatie van smaken tot uiterlijk.

Tosca cake met poppy top en vanillecrème, een cake geïnspireerd op het gelijknamige cakerecept, Tosca cake.Elk cakerecept dat ik op de blog plaats is op zijn eigen manier speciaal, maar de Tosca cake is speciaal.

Taart met vanilleroom en karamelsiroop, een speciale cake geïnspireerd op een beroemd recept, Petre Roman cake. Kijk hoe deze heerlijke cake wordt gemaakt!

Rumba cake met walnoten, kersen en wafeltjes is een heerlijke zelfgemaakte cake, mooi gekleurd en makkelijk te bereiden.Net als de Mozaïek cake, deze cake is gemaakt met wafeltjes en vanilleroom stront en abrikozen, bij Rumba cake hebben we kersen.

Ik laat je ook twee cake-toprecepten achter die perfect bij deze crème passen:

Vanille cake top, het beste recept voor een luchtige top met vanillesmaak. Ik heb veel aanrechtrecepten geprobeerd, maar dit recept is er een met een gegarandeerd resultaat.


Ingrediënten voor fruitcake met vanilleroom, eenvoudig familierecept

  • Werkblad ingrediënten
  • 6 eieren
  • 8 eetlepels suiker
  • 3 eetlepels olie
  • 8 eetlepels bloem
  • vanille geur
  • 1 theelepel bakpoeder
  • Crème ingrediënten
  • 500 ml melk
  • 200 g suiker
  • 1 eetlepel vanille
  • 4 eidooiers
  • 50 g bloem
  • 1 doos van 800 g compote

Ingrediënten voor de omgekeerde cake (tray 30 & # 21522)

  • 300 g fijngehakte walnoten en licht gebakken
  • 100 g boter
  • 9 eiwitten
  • 9 eetlepels suiker
  • 2 dooiers
  • 7 eetlepels bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 7 dooiers
  • 4 zakjes vanillesuiker
  • 7 eetlepels suiker
  • 2 eetlepels melk
  • 250 g boter (minimaal 80% vet)

Je hebt ook nodig:

Hoe bereiden we de omgekeerde cake met walnoten en vanilleroom?

1. Verwarm de oven voor op 180 graden C.

2. Doe bakpapier in de cakevorm en vet deze in met boter (100g) doe dan de gehakte walnoten en een beetje gebakken.

3. Klop de eiwitten op met een beetje zout, voeg dan geleidelijk de suiker toe en mix tot het gesmolten is. We voegen de dooiers een voor een toe en de bloem vermengd met het bakpoeder. Roer voorzichtig over het hoofd zodat de compositie zijn volume behoudt.

4. Giet de compositie over de walnoten in de pan en bak de bovenkant 15 minuten. Voor meer veiligheid testen we met de tandenstoker.

Giet de hete bovenkant op een bord en vet het in met nutella. In het originele recept stond 400 gram nutella, maar dat leek me te veel, dus ik smeerde de bovenkant in met een paar eetlepels nutella.

Laat de bovenkant afkoelen en bereid de room, meng de dooiers met de suiker en vanillesuiker, voeg dan de melk toe en zet ze op laag vuur. Roer constant totdat het een beetje dikker wordt. Goed laten afkoelen.

5. Meng de boter een beetje en voeg geleidelijk de goed afgekoelde room toe. Meng en krijg een luchtige crème.

6. Verdeel de room over het afgekoelde aanrecht en rasp de witte chocolade erover. Ik doe kokos en chocolade omdat ik er niet tegen kan als ik een plak cake aan mijn vingers plak en omdat ik niet de zenuwen heb om om chocolade te lachen :).

7. Laat de cake minimaal 4 uur afkoelen en snij hem vervolgens met een in heet water gedrenkt mes.

Ik schrijf niet hoe goed het is, behalve dat ik wacht tot je het probeert en me schrijft als je het leuk vond :)

Ik schrijf je dat ik er niets aan kan doen, het is megalekker! :)

Recept geprobeerd door lezers

Voor dagelijkse receptaanbevelingen kun je mij ook vinden op de Facebook-pagina, op Youtube, op Pinterest en op Instagram. Ik nodig je uit om te liken, abonneren en volgen. Ook wacht de groep Laten we koken met Amalia op je voor uitwisselingen van recepten en ervaringen in de keuken.


Als je een notenliefhebber bent, kun je het ook proberen Gegrilde cake met gekarameliseerde noten & # 8211 recept hier.


Ingrediënten cake met walnoten en chocolade

gebakken walnotencrème met boter en mascarpone:

  • 275 gram geroosterde en gepelde walnoten (procedure hieronder)
  • 350 gram ongezouten boter, 82% vet, heel zacht
  • 250 gram mascarpone (60% vet)
  • 150ml. slagroom met 35% vet
  • 250 gram suiker
  • 1 royaal zoutpoeder
  • 1 eetlepel natuurlijke vanillepasta (gebruik bij afwezigheid 3 eetlepels vanille-extract of 3-4 zakjes vanillesuiker)

Chocolade ganache & # 8211 optioneel:

  • 150 gram slagroom
  • 150 gram chocolade met 70% cacao
  • 25 gram boter

Chocolade en geroosterd walnoot decor & # 8211 optioneel:

Bereidingscake met walnoot en chocolade & #8211 aanrecht

De bovenkant van deze cake is een biscuitgebak met walnoten, luchtig en smakelijk, licht vochtig, waarvan de stapsgewijze bereiding te vinden is in het reeds gepubliceerde recept, Klik hier. Als u de intensiteit van de chocoladesmaak van deze cake wilt accentueren, kunt u ook een nat chocoladeblad gebruiken, bereid na het recept hier. Uit de in het recept vermelde ingrediënten voor een biscuitblad met walnoot ontstaat een blad met een diameter van 24 cm en een hoogte van 6 cm, hoog genoeg om mooi gesneden & # 8211 dwars & # 8211 in 3 plakken te snijden.

Walnoten roosteren

Voor de walnotencrème maar ook voor de chocolade met walnotendecoratie heb ik geroosterde walnoten gebruikt en zoveel mogelijk gepeld. Hieronder heb ik beschreven hoe ik te werk ben gegaan.

1. 350 gram walnotenpit wordt in een gelijkmatige laag op de ovenschaal verdeeld. Verwarm de oven voor op 180°C. Bak de walnoot ongeveer 5-8 minuten, tot hij goudbruin is en we de onmiskenbare geur van frituren voelen.

2. Rooster de hete walnoten op een schone, droge theedoek. Verzamel de handdoek en wrijf de gefrituurde walnoot, zonder te hard te drukken, om hem niet te pletten. De meeste walnoten zullen door deze operatie hun schil van het oppervlak verliezen, wat zal bijdragen aan het verkrijgen van een crème met een veel aangenamer uiterlijk. Ten slotte heb ik de walnoot in een zeef gedaan en gezeefd, waarbij ik de deeltjes van de gedroogde schil verwijderde die aan de geroosterde walnootpit hadden gekleefd. Op de theedoek, op de achtergrond, kun je zien hoeveel zwartachtige schil er door deze operatie is losgekomen.

3. Weeg 275 gram gebakken walnoten af ​​die we apart houden voor room. Wat er nog over is, gebruiken we voor de chocoladedecoratie (die overigens optioneel is).

De chocolade- en walnotendecoratie maken

4. Deze chocolade- en walnootdecoratie is heel gemakkelijk te maken en heeft een visueel effect & # 8211 en niet alleen omdat het heerlijk & # 8211 erg sterk is. Ik zei echter dat het optioneel is, omdat sommigen van jullie misschien gewoon een walnotentaart willen zonder een druppel chocolade.

Om deze decoratie te maken, heb ik een steelpan met 2-3 vingers water op het vuur gezet en daarop een hittebestendige kom geplaatst, zodat de bodem van de kom het kokende water niet raakt (au bain marie). In deze kom doe ik 200 gram chocolade met 45% cacao, in gelijke stukken gebroken. Ik laat de chocolade langzaam smelten. Ondertussen hakte ik walnoten met een mes, gebakken walnoten voor decoratie.

5. Ik heb een vel bakpapier voorbereid waarop ik een ring heb gelegd voor taarten met een diameter van 22 cm. Het is echt oké om iets kleiner te zijn dan de diameter van de cake, het zal uiteindelijk beter zitten. Toen de chocolade eenmaal gesmolten was, hield ik 2 eetlepels gehakte walnoten apart en mengde de rest ermee. Ik goot de chocolade in de voorbereide ring. Met een spatel spreid ik het in een gelijkmatige laag uit.

6. Snel strooide ik er 2 eetlepels gefrituurde walnoten overheen. Ik tilde voorzichtig de taartring op en koelde de resulterende chocoladeschijf in de koelkast.

7. Nadat het perfect gestold was, sneed ik de chocoladeschijf in 12 gelijke stukken, met een lang mes, gedrenkt in heet water en goed afgeveegd na elke snede.

Walnotencrème

8. De 275 gram gebakken walnoten die bewaard worden voor de room worden fijngemalen. Doe 150 ml in een pan. slagroom en 250 gram suiker. Zet de pan op middelhoog vuur en let goed op. Wanneer het begint te koken met de bubbels, voeg je de gemalen walnoten in één keer toe. Roer krachtig en laat 2-3 minuten op het vuur staan, zet dan apart en laat goed afkoelen tot kamertemperatuur.

9. Boter en mascarpone, goed ontdaan van wei, in een grote kom doen. Het is erg belangrijk dat ze op kamertemperatuur zijn, ik raad aan om ze minimaal 2 uur voordat we ermee gaan werken uit de koelkast te halen. Voeg een flinke snuf zout toe.

10. Schuim de boter met de mascarponekaas op met de hogesnelheidsmixer. Klop een paar minuten totdat de room in volume toeneemt en schuimig wordt.

11. Lepel voor lepel, onder voortdurend roeren, de hele basis van gekookte walnotenroom toevoegen. Het is belangrijk dat het helemaal niet heet is, zodat de crème op de een of andere manier niet scheidt.

12. Voeg, nadat de roombasis volledig is opgenomen, de vanille toe (vanillepasta, extract of vanillesuiker, maar met een intense vanillesmaak die de walnoot zeer aangenaam zal aanvullen). Mix nog even en de crème is klaar. Het is een crème met een lichte kleur, zeer aangenaam, zeer smakelijk, die heel gemakkelijk is om mee te werken, soepel en aangenaam is.

De taart samenstellen met walnoten en chocolade

13. Voordat ik verder ga met de eigenlijke montage, moet ik nog een stap toevoegen aan de lijst met opties: chocoladeganache. Ik heb deze ganache zowel voor decoratie als voor montage gebruikt, om het walnootaroma van het aanrecht en de room te accentueren, wetende dat de walnoot zo goed wordt aangevuld door chocolade. Hiervoor verhitte ik 150 ml op het vuur. slagroom in een pannetje. Ik voegde de gebroken chocolade in stukjes (150 gram, met 70% cacao) toe en mengde langzaam tot het perfect homogeen was. Ik voegde de boter toe en roerde tot deze was opgenomen.

14. De top met walnoten kan desgewenst gemakkelijk worden gestroopt met een siroop die het aangename aroma zal aanvullen, bijvoorbeeld met rum of vanille. Ik heb er geen siroop van gemaakt, dit aanrechtblad heeft al een licht vochtige textuur. Dus plaatste ik het plakje van de basis voor de basis op het bord en bedekte het met 1/3 van de chocoladeganache, in een uniforme laag.

15. Om zeker te zijn van het verkrijgen van een perfect rechte cake, ging ik na deze stap verder met het bevestigen van het basisblad in een cakering met een diameter van 24 cm. Ik smeerde een royale laag walnotencrème op het met ganache bedekte aanrechtblad, dat ik met een spatel vlak maakte. We gingen verder met de tussenlaag, bedekt met nog eens 1/3 van de ganache, daarna nog een dikke laag van ongeveer 2 cm van de walnotencrème. Ik heb geprobeerd om lagen aanrecht en room met gelijke diktes te krijgen, voor een aangename uitstraling van het cakegedeelte.

16. Ik bedekte de tweede laag room met de laatste laag aanrecht, drukte licht aan en zette de cake in de koelkast.

Taart met walnoot en chocolade & #8211 taartdecoratie

17. Voor de decoratie heb ik de rest van de walnotencrème gebruikt, genoeg om de taart mee te bedekken. Daarnaast gebruikte ik de hoeveelheid ¹⁄3 ganache die ongebruikt bleef en de chocoladedecoratie die eerder was gemaakt. Van de room heb ik een chique, waaraan ik een sterrenhemel heb bevestigd, ongeveer 3 eetlepels room gedaan. Genoeg voor 12 decoratieve hazelnoten. Als de ganache is uitgehard, moet deze lichtjes worden verwarmd, net genoeg om weer vloeibaar te worden. Het wordt dan in een kleine opening gegoten.

18. Nadat de cake goed was afgekoeld, heb ik hem voorzichtig van de cakering gehaald.

19. Ik smeerde de cake in met de resterende walnotencrème, zowel aan de zijkanten als aan de oppervlakte.

20. Ik maakte de crème voorzichtig glad met een metalen spatel. Vervolgens goot ik de halfvloeibare ganache rond de cake, zodat deze gemakkelijk over de randen kon uitlekken.

21. Van de walnotencrème die in de zak zat, vormde ik 12 decoratieve hazelnoten op de rand van het cakeoppervlak.

22. Ik plaatste schuin bovenop elke hazelnoot een stuk chocoladedecoratie met geroosterde walnoten. Omdat ik nog een beetje room in mijn tas had, vormde ik nog een hazelnoot in het midden. Naar mijn smaak is het decor in dit stadium archetypisch en alles wat ik zou toevoegen zou extra zijn.

Serveer cake met walnoten en chocolade

Ik heb de cake 2 uur in de koelkast gezet en daarna geserveerd. Heel prettig is dat deze crème niet overmatig hard uithardt, zoals andere crèmes met boter. Hierdoor is de cake geschikt om direct uit de koelkast te serveren. Eerlijk gezegd heb ik het niet te lang in de koelkast bewaard. Bij een speciale gelegenheid was deze walnotencake veel sneller verdwenen dan hij was verschenen. Als je de cake een nacht in de koelkast bewaart, kan het raadzaam zijn om hem 30 minuten uit de koelkast te halen. Misschien zelfs een uur voor het serveren! Het was in ieder geval genieten! Een van de gasten zei dat ik al haar zoete jeugdherinneringen naar boven had gehaald. Ik heb het hem niet meteen verteld, maar ik had de mijne ondersteboven gekeerd.


Vergelijkbare recepten:

Taart met cacaoroom en noten

Cacaoroomcake met melk en geroosterde en gemalen noten, op smaak gebracht met rumessence

Walnotentaart

Cakerecept met top- en walnotenroom, bereid met heel weinig bloem (een eetlepel), melk, rum en bruine suiker

Locomotiefcake met chocolade en walnoot

Taartrecept in de vorm van een locomotief met pure chocolade, gemalen walnoten, koekjes, gelei en ananascompote

Franse cake met chocolade en walnoten

Frans cake- en chocoladetaartrecept, met twee topjes en slagroom, melk en chocolade met rumsmaak


Vanille cake top & video recept

Heb je dit recept geprobeerd? Volg mij op @JamilaCuisine of tag #jamilacuisine!

Recept van vanille cake top het is onmisbaar voor iedereen die thuis een heerlijke taart wil bakken. Ik heb gewoon een hekel aan commerciële taarttoppen, ze zijn droog, ze hebben een kunstmatige smaak en ik hou ook niet van de textuur. Dus ik raad je niet aan om zo'n top te kopen, maar kijk liever hoe je de caketop met vanille maakt, gemakkelijk en met zeer goede resultaten. Vooral omdat het geen enkel chemisch element bevat, zelfs geen bakpoeder.

Voor deze vanille cake top heb ik ervoor gekozen om de eieren niet te scheiden. Ik vind de hele versie met hele eieren makkelijker en ik vind vooral dat de bovenkant op deze manier luchtiger en hoger uitkomt. Als we de eiwitten kloppen, kunnen we ze te veel kloppen en krijgen we een sterke en "droge" meringue, en als we de rest van de ingrediënten toevoegen, kan het volume van de eiwitten aanzienlijk verminderen. Integendeel, als we hele eieren kloppen, groeien ze veel, maar ze zijn ook niet erg sterk, maar alleen goed om er meel in te verwerken.

Het geheim zou zijn dat de eieren op kamertemperatuur zijn en ze goed kloppen met de mixer tot ze in volume verdrievoudigen. Je moet ook voorzichtig zijn bij het toevoegen van de bloem om de lucht die in de eieren is verwerkt niet te verliezen. Ik leg deze vanillecaketop in een ronde bakplaat met een diameter van 23 cm en laat deze bakken tot hij mooi bruin is aan de bovenkant. Je moet het controleren met een tandenstoker om er zeker van te zijn dat het aanrecht klaar is. Als de tandenstoker die in het midden van het aanrechtblad is gestoken er schoon uitkomt, is het aanrechtblad gebakken.

Als de bovenkant een beetje bovenop blijft zitten, wanhoop dan niet, snijd een deksel om de cake waterpas te maken en snijd het dan zoveel delen als je nodig hebt. Als het aanrechtblad te ver is gezonken nadat je het uit de oven hebt gehaald, betekent dit dat het niet goed genoeg gebakken is. Ik hoop van harte dat het recept van de vanillecake-teller je zal helpen en de beste cakes ermee zal bereiden.


Video: Walnotencake