Nieuwe recepten

Champignonstoofpot met pilaf en pipote

Champignonstoofpot met pilaf en pipote


De paddenstoelenstoofpot is snel klaar, dus die gaan we uiteindelijk koken.

We beginnen met de pilafsoep. Was en maak de groenten schoon, snijd een ui doormidden, wortel, schijfjes en paprika in grotere stukken.

Was de pipetten en kook ze in een pan met 2 l water, vang het schuim op en voeg, nadat het geklaard is, de grof gesneden groenten toe. Ik heb ook een klein stukje bleekselderij toegevoegd (als ik bleekselderijsalade maak, bewaar ik de stukjes die ik niet meer kan raspen in de koelkast voor soepen). Breng op smaak. De soep is klaar in ongeveer 50 minuten (de pipetten moeten goed koken).

Vervolgens wordt de pilaf bereid. Was de rijst in meerdere wateren en doe de rijst in een pan waarin ik een dun laagje olie doe (ongeveer 80 ml). Giet de eerder bereide soep, maar zonder groenten, en voeg dan de pipetten toe. De soep moet de drie vingers dikke rijst bedekken. Bak ongeveer 30 minuten op de juiste temperatuur.

Bereid tot slot de champignonstoofpot:

Schil de champignons en was ze voorzichtig (sommige wassen ze niet, ik was ze liever). De poten worden niet weggegooid, maar worden ook met de champignons in plakjes gesneden.

Pel de andere ui, hak ze fijn en fruit ze in een pan met een beetje hete olie (ongeveer 60 ml) tot ze licht gesmolten is, voeg dan een kopje water toe.

Voeg als het water kookt de champignons toe en breng op smaak.

Nadat het water met de helft is verminderd, voeg je een eetlepel bouillon toe, laat het een tijdje koken en zet dan het vuur aan. Garneer met peterselie en dille, vers, fijngehakt.


Bereidingstijd: 20 min

Kooktijd: 1 uur 20 min

Poorten: 4

Goede eetlust!

Als je mijn recept lekker vindt, kun je het ook vinden op mijn blog:


Video: Jamur Shiitake. Hioko - Manfaat - Cara Olah - Resep - Cara Simpan