Nieuwe recepten

Champignonstoofpot met kip

Champignonstoofpot met kip


  • 4 bovenste helften kip
  • 1 kg verse champignons
  • 1 bos groene uien
  • 2 teentjes groene knoflook
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 bosje verse dille
  • zout
  • peper
  • 2 eetlepels bloem
  • olie-

Porties: -

Voorbereidingstijd: minder dan 60 minuten

BEREIDING VAN HET RECEPTEN Stoofpotje van kip met kip:

Uien en knoflook worden schoongemaakt, gewassen, fijngehakt en gehard in een beetje olie. Leg de stukjes vlees erop. Giet voldoende heet water om ze te bedekken. Laat het goed koken, doe dan de in blokjes gesneden champignons en giet er nog een kopje water bij. Laat goed afkoelen, voeg dan de tomatenpuree en bloem opgelost in een beetje koud water toe. Breng aan de kook, zet opzij, voeg zout en peper en fijngehakte dille toe.


Methode van voorbereiden

We snijden de kipfilet in lange reepjes. We snijden de ui, paprika en champignons in juliennes. Hak ze niet!

Doe een beetje olie in de pan, voeg de ui toe en verhit een beetje. Voeg de kip toe, daarna de paprika en champignons. We voegen geen water toe omdat de champignons hun eigen water achterlaten waarin ze de groenten en de kip zullen koken. Op het einde voegen we zout, peper, tijm, basilicum, alles naar smaak, twee teentjes fijngehakte knoflook en zure room toe. Roer alles goed door elkaar en zet het vuur uit. Voeg dille of peterselie toe.

Het kan heel goed worden geserveerd met polenta of brood.

Ik garandeer je dat het een zeer goede stoofpot is.

Couscous met leverstamppot en kip- en champignonharten

Ik heb van mijn tante geleerd hoe ik uien moet koken voordat ik het (tenminste) in een stoofpot gebruik als


Kipgehaktballetjes in champignonsaus

Wie houdt er niet van gehaktballen?! Maar als we ze verbeteren en kippengehaktballetjes maken in champignonsaus, zullen ze zeker een regenboog in de mond zijn.

We streven er altijd naar om zo gezond mogelijk te eten, maar het lijkt niet altijd te lukken zoals we van plan waren te doen en we raken onze hartenwens kwijt.

Dit is wat er elke keer gebeurt, ik stel voor om vanaf morgen evenwichtiger, gezonder, vetvrij of suikervrij te eten, maar ik weet niet hoe bijna elke keer de rekening thuis niet overeenkomt met die op de beurs!

Vandaag vroeg een vriend me om wat gehaktballen te maken en omdat het buiten behoorlijk warm was, zei ik voor een beperkte tijd dat de enige haalbare optie om ze op tijd op te eten en de hitte en geur kwijt te raken, is om ze in de oven te doen en dat deed ik goed ! De toegewezen tijd is gehalveerd, de geur in huis is bijna onbestaande, waar we aan toevoegen dat ze geen gram extra vet bevatten in vergelijking met het vet dat normaal in vlees zit.

Maar omdat de berekening niet helemaal in de volgorde past, had ik er nog een paar over die ik direct verbeterd heb met een champignonsaus en geserveerd met wat simpele slakken met een beetje boter.

Dus ik nodig je uit om bij de ingrediëntenlijst te blijven, maar ook om de simpele bereidingswijze.

Voor vele andere recepten met of zonder vlees of vasten en nog veel meer, vind je in de snacks sectie, klik hier of op de foto.

Of klik op de Facebookpagina op de foto.

Ingrediënten voor gehaktballen:

  • 700 g kipgehakt
  • 100 g paneermeel
  • 2 middelgrote eieren
  • 3-4 teentjes knoflook
  • 1 bosje peterselie
  • Zout en peper naar smaak

Ingrediënten voor de champignonsaus:

  • 20 g witte bloem
  • 30 g boter met 82% vet
  • 60 ml plantaardige olie met neutrale smaak
  • 250 ml melk met 3,5% vet
  • 1/2 theelepel zout
  • 350 g champignonchampignons
  • 300 ml droge witte wijn
  • 1 mespuntje geraspte nootmuskaat
  • 100 ml kookroom met minimaal 32% vet

Bereiding voor gehaktballen:

Verwarm de oven voor op 240 graden.

Pel de knoflook en haal deze door de knoflookpers of hak hem heel fijn.

Doe het gehakt in een kom waarover we de rest van de ingrediënten doen. Meng goed tot een gladde massa.

We snijden 20 gehaktballen en maken er balletjes van.

Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en zet ze 15-16 minuten in de oven.

Bereiding voor de champignonsaus:

We maken de champignons schoon van alle sporen van aarde, snijden ze in plakjes en laten ze in olie harden tot ze zacht zijn.

voeg dan de fijngehakte knoflook en wijn toe. Kook tot de alcohol verdampt.

Smelt de boter in een steelpan op laag vuur en voeg de bloem toe, meng tot het is opgenomen en kook nog 2 minuten onder voortdurend roeren.

Voeg het zout toe en giet geleidelijk de melk erbij, roer er een zonder te stoppen totdat het dikker wordt en alle melk op is. Dan doen we de crème.

Serveer met wat we lekker vinden van aardappelpuree, naturel, rijst, pasta of eigenlijk met een warm brood gedrenkt in saus, zoals ik deze keer deed. Dus goed werk en goede eetlust!


Ingrediënten voor het recept voor kipstoofpot:

  • 1 kip (ca. 1 kg)
  • 2 uien, 1 wortel
  • 2-3 teentjes knoflook
  • 200 ml zure room of melk
  • meel
  • groene peterselie

Hoe bereiden we kippenstoofpot?

De kip wordt geportioneerd: de rug, de nek, de vleugels worden gebruikt voor de soep en de organen, de dijen, de borst voor de stoofpot. Ook de vleugels op de stoofpot leggen is geen probleem.

Snijd de ui fijn, kook samen met de gesneden wortel (de wortel is optioneel, ik doe altijd een kleine wortel), voeg de geportioneerde kip toe (ik stopte de achterkant voor de soep), breng op smaak, laat het vlees wit worden en laat inkoken zeama lasata.

Voeg water toe en laat met deksel op laag vuur sudderen.

Als het vlees gaar is, 2 eetlepels bloem apart mengen met 2-3 eetlepels melk, dan zure room toevoegen en mengen. Het wordt toegevoegd aan de stoofpot.

(Om ervoor te zorgen dat ze niet klonteren, haal ik de pan van het vuur, voeg het bloemmengsel met de room toe, het mengsel is gemakkelijk te mengen, dan zet ik de pan op laag vuur en het mengsel wordt dikker).

Op het einde voeg ik geplette knoflook en gehakte groene peterselie toe.

Serveer met polenta, kaas en augurken.

En een foto uit 2019, dat wil zeggen, na 11 jaar publiceren van het recept voor kipstoofpot :)

Voor dagelijkse receptaanbevelingen kun je mij ook vinden op de Facebook-pagina, op Youtube, op Pinterest en op Instagram. Ik nodig je uit om te liken, abonneren en volgen. Ook wacht de groep Laten we koken met Amalia op je voor uitwisselingen van recepten en ervaringen in de keuken.


Stoofpotje van kip met paprika en champignons

Dit recept is een mix tussen het recept hier en dat hier. Stoofpot van kip met paprika en champignons is een zeer smakelijke voeding, met een laag aantal calorieën en een hoog gehalte aan voedingsstoffen (vooral eiwitten, vezels en antioxidanten).

Ingrediënten voor negen porties kipstoofpot met paprika en champignons
& # 8211 700 gram kipfilet (binnenfilets)
& # 8211 700 gram rode peper (ik heb ook groen gebruikt omdat ik niet genoeg rood had)
& # 8211 500 gram champignons (400 zonder steeltjes)
& # 8211 1,5 kilo verse tomaten
& #8211 drie rode uien
& # 8211 50 ml olijfolie
& # 8211 een peterselie-link
& # 8211 een citroen (sap)
& # 8211 twee theelepels mosterd
& # 8211 peper (naar smaak)
& # 8211 zout (naar smaak).

Bereiding van kipstoofpot met paprika en champignons
Snijd de ui fijn en hard uit.

Schil een pompoen, rasp hem en pers het sap uit.

Laat 25 minuten op middelhoog vuur met deksel staan. Als ze gekookt zijn, probeer ze dan te pletten.

Was en snijd de champignons (ik doe ze zonder pootjes, maar je kunt ze ook gebruiken).

Was en snij de paprika's in blokjes. Zo ook de kip.

Doe de champignons, paprika, kip, zout, peper en 300 ml water over de tomaten en uien.

Kook met deksel gedurende 25 minuten.

Neem de deksel, sluit de peterselie aan, laat 10 minuten staan ​​en voeg de resterende peterselie, het sap van een citroen en de twee theelepels mosterd toe.

Laat het ongeveer 5 minuten op het vuur staan, breng op smaak met peper en zout en klaar.

Kosten
De kosten voor negen porties kipstoofpot met paprika en champignons bedragen ongeveer 28-32 RON (prijzen 2017).


Stoofpotje van kip met paprika en champignons

Dit recept is een mix tussen het recept hier en dat hier. Stoofpot van kip met paprika en champignons is een zeer smakelijke voeding, met een laag aantal calorieën en een hoog gehalte aan voedingsstoffen (vooral eiwitten, vezels en antioxidanten).

Ingrediënten voor negen porties kipstoofpot met paprika en champignons
& # 8211 700 gram kipfilet (binnenfilets)
& # 8211 700 gram rode peper (ik heb ook groen gebruikt omdat ik niet genoeg rood had)
& # 8211 500 gram champignons (400 zonder steeltjes)
& # 8211 1,5 kilo verse tomaten
& #8211 drie rode uien
& # 8211 50 ml olijfolie
& # 8211 een peterselie-link
& # 8211 een citroen (sap)
& # 8211 twee theelepels mosterd
& # 8211 peper (naar smaak)
& # 8211 zout (naar smaak).

Bereiding van kipstoofpot met paprika en champignons
Snijd de ui fijn en hard uit.

Schil een pompoen, rasp hem en pers het sap uit.

Laat 25 minuten op middelhoog vuur met deksel staan. Als ze gekookt zijn, probeer ze dan te pletten.

Was en snijd de champignons (ik doe ze zonder pootjes, maar je kunt ze ook gebruiken).

Was en snij de paprika's in blokjes. Zo ook de kip.

Doe de champignons, paprika, kip, zout, peper en 300 ml water over de tomaten en uien.

Kook met deksel gedurende 25 minuten.

Neem het deksel, sluit de peterselie aan, laat 10 minuten staan ​​en voeg de resterende peterselie, het sap van een citroen en de twee theelepels mosterd toe.

Laat het ongeveer 5 minuten op het vuur staan, breng op smaak met peper en zout en klaar.

Kosten
De kosten voor negen porties kipstoofpot met paprika en champignons bedragen ongeveer 28-32 RON (prijzen 2017).


Champignonstoofpot (vasten)

Een andere manier om nuchtere paddenstoelen te bereiden, economisch, eenvoudig & # 8230 kies wat je lekker vindt :).

  • 500 g champignons
  • 200 ml tomatenpuree (ik doe gepelde tomaten)
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 kleine ui
  • zout peper

Snijd de ui fijn, bak even mee en voeg dan de in plakjes gesneden champignons toe. Laat even sudderen en voeg dan de gesnipperde knoflook en tomatenpuree toe. Laat nog 10 minuten sudderen. Breng op smaak met peper en zout en serveer warm met polenta, pasta of koud als zodanig.

Voor dagelijkse receptaanbevelingen kun je mij ook vinden op de Facebook-pagina, op Youtube, op Pinterest en op Instagram. Ik nodig je uit om te liken, abonneren en volgen. Ook wacht de groep Laten we koken met Amalia op je voor uitwisselingen van recepten en ervaringen in de keuken.


Ingrediënten Champignonstoof & #8211 vasten

  • 500 gram verse champignons (ik heb champignons gebruikt, je kunt alle champignons gebruiken die je lekker vindt & # 8211 gele, bruine champignons, pleurotus etc.)
  • 100 gram uien (1 grote ui, ik gebruikte daarnaast een middelgrote rode ui en 1 takje groene uien)
  • 1-2 teentjes knoflook (afhankelijk van hoe groot ze zijn en hoeveel knoflook je lekker vindt)
  • 100-150 gram paprika's (ik gebruikte 2 kleine paprika's, een rode en een gele, samen hadden ze 130 gram, klaar om ontdaan te worden van steeltjes en zaden)
  • 30ml. van olie
  • 150ml. van tomatenpuree of 2 grote tomaten, gebroeid, geschild en in blokjes gesneden
  • 1 bosje peterselie en peper

Bereiding Champignonstoof & #8211 vasten

1. De eerste stap bij het bereiden van de paddenstoelenstoofpot is het schoonmaken en hakken van de ui. En laten we de knoflook pletten, laten we het niet vergeten! Snijd de paprika's naar keuze in reepjes of blokjes. Ik liet de bessen in stukjes, om wat van hun textuur te behouden en omdat ze me erg mooie kleuren leken te hebben. Schil een pompoen, rasp hem en snijd hem in vieren of halveren.

2. Verhit een grote, grote koekenpan of steelpan op middelhoog vuur, voeg de olie toe en vervolgens de gesnipperde ui en geperste knoflook, bestrooi vanaf het begin met een beetje zout. Bak 2-3 minuten, tot de ui zacht begint te worden.

3. Voeg de paprika's toe aan de pan, roer, zet het vuur lager en bak de groenten nog 6-7 minuten. Zorg ervoor dat ze niet bruin worden, maar maak ze zacht, dus het is een goed idee om gedurende deze tijd de pan in de gaten te houden en af ​​en toe te roeren.

4. Nadat de ui volledig zacht is geworden, verhoogt u het vuur opnieuw tot medium en voegt u onmiddellijk de champignons toe.

5. Nou, als we doorgaan met het maken van een paddenstoelenstoofpot, is het eindelijk de beurt aan de paddenstoelen! Doe ze allemaal tegelijk in de pan en meng. Ik heb het vuur iets hoger gezet omdat de paddenstoelen veel water achterlaten dat goed is om snel te verdampen. Maak je geen zorgen als de pan er in dit stadium een ​​beetje beladen uitziet! Heel snel verliezen de paddenstoelen volume en passen ze perfect.

6. Nadat de champignons hun volume hebben verloren (een paar minuten vanaf het moment dat ik ze aan de pan heb toegevoegd), voeg je de tomatenpuree of verse tomaten toe, geschild en in blokjes gesneden. Kook alles samen op middelhoog vuur nog 10-12 minuten, tot de paddenstoelenstoofpot naar eigen smaak geschikt is voor laag.

Onderhoud

7. Kruid tot slot de champignonstoofpot met zout en peper en bestrooi met gehakte groene peterselie. Serveer warm, samen met je favoriete garnering (in ons geval een gewone witte rijst).

Deze paddenstoelenstoofpot was erg lekker, rijk en geurig! Als jij besluit om het ook te bereiden, ga ik aan het werk en heb ik een geweldige eetlust!


Kipstamppot en kippenpipet met champignons & #8211 dieetrecept zonder olie of gebakken

Kipstoofpot en kippipet met champignons & # 8211 dieetrecept zonder olie of gebakken. Eten uit pipetten en harten in een snelkookpan of klassieker. Paprikaș of lage stoofpot met champignons en harten, kippenpipetten (rânze) gekookt in kukta of "wonderpot". Saus recepten. Stoofpot recepten. Recepten met kippenorgels.

Deze stoofpot van kippenharten en pipetten met champignons is bijzonder smaakvol en geurig. In de Transsylvanische keuken komen we dit gerecht vaak tegen dat in ons land paprika en pipote en harten wordt genoemd. Waarom? Omdat de prachtige rode kleur wordt gegeven door de zoete paprika & # 8211 dat is paprika (geen bouillon of tomatenpuree). Paprika geeft ook een bijzondere smaak en aroma en helpt ook om de saus te binden. De specifieke Transsylvanische aroma's worden gegeven door ui, komijn en paprika & # 8211 niet door bouillon en laurierblaadjes.

Mijn grootmoeder uit Arad maakte dit soort kippendarm vaak voor mij omdat we het allebei lekker vonden. Zeker als ik ook champignons had! Omdat pipetten en harten best moeilijk te koken zijn, gebruikt de grootmoeder kuktă (snelkookpan) om hun kooktijd te verkorten. Ja, in Arad had bijna iedereen sinds 1970 kukte omdat ze uit buurland Hongarije waren meegebracht. En nu heb ik 3 kukte uit die tijd die vandaag perfect werkt. Ik moest alleen de rubberen pakking vervangen die het deksel na verloop van tijd afdicht. Maar het hele huishouden van Arad had een voorraad snelkookpanvoeringen en cotiogău (kotyogo & # 8211 druk koffiezetapparaat).

Je kunt dit gerecht van pipote en harten ook in een klassieke pot koken maar de tijd zal 3 keer langer zijn en u zult de vloeistof moeten aanvullen naarmate deze afneemt.

Ik raad een ander recept aan voor harten en paprika's met knoflook, ui en wittere saus & # 8211 kijk hier.

Peperkorrels en harten worden over het algemeen geserveerd met kleine bloembollen, gewone rijst of gekookte macaroni (als ik macaroni zeg, bedoel ik die lange pasta met een gat in het midden). Het is niet verkeerd als we het begeleiden met een aardappelpuree of zelfs met natuuraardappelen met peterselie. Of zelfs met sneetjes vers brood. Polenta maakt geen deel uit van het repertoire van onze familie en we koken het niet als bijgerecht, maar alleen als stand-alone (met kaas en room), maar niemand houdt je tegen om het bij deze stoofpot te voegen.

Uit onderstaande hoeveelheden resulteert 4 porties hartstoofpot en kippipetten met champignons & # 8211 dieetrecept voor snelkookpan.


1 kg verse champignonchampignons, 1 kg kipfilet, 2 uien, 3-4 teentjes knoflook, 250 gr vloeibare kookroom met 3,5% vet, zout en peper, paprika, olie, boter, bloem, 2 dillebindingen, 6 hete pepers, 1 kg maïs

Snijd de ui in blokjes en bak in boter met een beetje olie. Nadat het glazig is geworden, voeg je de in blokjes gesneden kipfilet toe, gevolgd door de in plakjes gesneden champignons. Laat alles 15 minuten op middelhoog vuur staan. Breng intussen op smaak met peper, zout en paprikapoeder. Voeg de geperste knoflook toe en voeg op het einde de vloeibare room toe, samen met 100 g bloem. Kook de paddenstoelenstoofpot met kipfilet gedurende 10-15 minuten, leg het dan op borden en breng op smaak met dille.

Kook voor de polenta het water met een beetje zout, voeg de maïsmeel toe in de regen en roer voortdurend tot de maïsmeel goed gaar is en de polenta ingedikt. Serveer de heerlijke kipstoofpot met kip en polenta, samen met hete pepers.


PADDESTOELENSTOOFPOT

Wat is er gemakkelijker te bereiden voor een snel vastendiner, en niet alleen, dan een paddenstoelenstoofpot met polenta.

Het is een uiterst eenvoudig gerecht en de smaak van champignons met veel licht getemperde uien en geblust met een beetje witte wijn is absoluut heerlijk.

ingrediënten:

  • 350 gram. paddestoelen
  • 2 stuks. ui
  • 100ml. witte wijn
  • 200ml. Tomatensap
  • zout en peper naar smaak
  • ½ theelepel gedroogde tijm
  • 1 schakel verse dille

Fruit de fijngesnipperde ui in een beetje olijfolie een paar minuten op zeer laag vuur tot ze zacht zijn.

Voeg de in blokjes gesneden champignons toe, bestrooi met een halve theelepel zout en zet het vuur iets hoger om snel te garen.

Ik meng vrij vaak in de pan totdat al het sap dat door de paddenstoelen achterblijft is afgenomen, ik giet de wijn in en wacht 2-3 minuten tot het kookt en alle alcohol is verdampt.

Voeg het tomatensap toe, vul met een kopje water en besprenkel met een beetje gedroogde tijm.

Laat de stoofpot 15-20 minuten op middelhoog vuur onder een deksel koken, pas dan de smaak aan van zout en peper, zet het vuur uit en bestrooi met verse dille.

Ik maak altijd een polenta maricica en denk aan een portie polenta met kaas en zure room, maar de stoofpot van vandaag ruikt zo lekker dat ik de smakelijke gedachte op de tweede plaats in mijn gedachten zal overslaan…