Nieuwe recepten

Bonen soep

Bonen soep


Wortel, ui en peterselie worden fijngehakt en samen met de bonen, in stukjes gebroken, hard gemaakt.Als het zacht begint te worden, water en zout toevoegen en ongeveer 30 minuten koken.

Voeg als het bijna gaar is de gepelde en fijngehakte tomaten en de peterselieblaadjes toe en laat ze nog een paar keer koken.


Ingrediënten voor bonensoep (gerookt of vasten)

Kooktijd: 1 uur 30 min

  • -400 g bonen
  • -2 rookworsten of 2-300 g gerookte kaizer, bacon (optioneel)
  • -1-2 wortelen-ongeveer 250 g
  • -1 grote paprika
  • -3 eetlepels olie
  • -2 uien - ongeveer 300 g
  • -1 eetlepel bouillon van tomaten- en paprikapasta
  • -200 ml tomatensap
  • -1 theelepel zout
  • -1 punt van een pepermes
  • - tijm een ​​theelepel (optioneel)
  • -peterselie en groene dille, elk de helft
  • Voor zuur, optioneel: azijn, koolsap, borsjt, zure vruchten zoals corcoduse

Bonen soep

Bonen soep vasten of roken, een traditioneel recept, eenvoudig, goedkoop en zo lekker. Stap-voor-stap video recept, hoe je bonensoep maakt. Nuchtere bonensoep of gerookte bonensoep.

Ik heb vorige week wat zelfgemaakte worstjes gemaakt en de helft ervan gerookt. Dus ik moet ze gebruiken, toch? Vorige week maakte ik een heerlijke bonenstoofpot met rookworst, een paar dagen geleden maakte ik een bonenstoofpot met rookworst en vandaag wil mijn familie dat ik er een rookbonensoep voor maak. & # 128578

Oké, ik kook in kleine hoeveelheden, alleen wat die dag gegeten wordt, blijft zelden over voor de volgende dag. Denk niet dat we alleen gerookt vlees eten. & # 128578

Type 2 vandaag is een heerlijke boerenvastenpot, gemaakt in de oven. Een goedheid: eenvoudig, kleurrijk en zo geurig & # 128578


Erwtensoep met zure room

  • 600 gr gele peulen
  • 2 draden
  • 200 ml zure room
  • 3 teentjes knoflook
  • 3 eetlepels bloem
  • 100 ml bouillon
  • 1 grote ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 theelepel zoete paprika
  • peper
  • zout
  • een beetje olie

De peulen worden aan de uiteinden schoongemaakt en in 2-3 stukken gebroken. Kook water, lariks en zout met 7 kopjes. Laat 35-45 minuten op middelhoog vuur staan, tot de peulen gaar zijn.
Gedurende deze tijd bereiden we de ranta's: ui en 2 gehakte teentjes knoflook worden in een beetje olie gekookt als ze zacht zijn bloem toevoegen, 10 seconden mengen (laat de bloem niet bruin worden, het wordt zwaar voor de maag) en snel doven met de bouillon en voeg vervolgens ca. 150 ml water toe.
Zout, peper en voeg de paprika toe. Het maakt niet uit of er klontjes ontstaan. Kook gedurende 1 minuut. Zeef de ranta's met behulp van een houten lepel, meng de rantas erdoor tot het is opgelost. Gooi weg wat er nog in de zeef zit.
Kook gedurende 5 minuten, zet dan het vuur uit.
Meng de room met de hete soep (ongeveer 5 eetlepels) en giet het dan heel erg langzaam bij de soep en roer continu zodat het niet kaast. Plet de overige 3 teentjes knoflook in de soep. Zet het vuur weer aan en breng aan de kook. Geschikt voor zout.


Pastabonensoep / Snijbonenzure soep

Bonen soep. Ik kwam van het land met veel pakjes bonen, vers geplukt, bereid en schoongemaakt door mijn grootmoeder, overgrootmoeder Ilincai en het eerste wat ik ermee wilde doen was een bonen soep :) Het bleek erg goed, hoewel ik alleen bij ons een fan ben van dergelijke soepen en ik had honger :)

Ingrediënt:

  • 500 g pastabonen
  • 2 wortelen
  • 1 ui
  • 1 klein stukje bleekselderij
  • 1 rood
  • 2 lg olijfolie
  • 1 lg zout
  • 150 ml zure room
  • 2 dooiers
  • marar tocat

Snijd de groenten: ui, wortel, bleekselderij en fruit ze in olijfolie in de pan waarin we de soep maken. Als ze een beetje zacht zijn geworden, voeg je de gesneden snijbonen toe, voldoende water om de groenten te bedekken en laat je alles ongeveer 15 minuten op het vuur staan ​​of tot de bonen gaar zijn.

Voeg vervolgens in blokjes gesneden tomaten, zout, een beetje tijm toe en kook de soep nog 5 minuten. Klop de dooiers met zure room (zowel de vloeistof als het normale, gefermenteerde werk, aan dit mengsel voegen we hete soep toe om het op te warmen, dan gieten we het bij de soep, we sprenkelen vers gesneden dille en we zetten het vuur uit. Grote eetlust!

ENGELSE VERSIE

Ik kwam van het platteland met veel pakjes snijbonen, zorgvuldig met liefde bereid door mijn oma, Ilinca & #8217s overgrootmoeder. En het eerste wat ik ermee wilde doen was een zure soep van snijbonen :) Zoooo heerlijk, ook al ben ik de enige die deze soepen eet, ik was zo blij dat ik er een had bereid :)

Ingrediënten:

  • 500 gram snijbonen
  • 2 wortelen
  • 1 ui
  • 1 klein stukje knolselderij
  • 1 tomaat
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl zout
  • 150 ml zure/zware room
  • 2 eidooiers
  • gehakte dille

Snijd de groenten: wortelen, ui, knolselderij en bak ze in de hete olijfolie tot ze zacht zijn. Voeg de snijbonen toe die in middelgrote stukken zijn gesneden, voeg voldoende water toe om de groenten te bedekken en kook alles ongeveer 15 minuten tot de snijbonen zacht zijn.

Voeg dan de in blokjes gesneden tomaat, zout, een beetje tijm toe en kook nog 5 min. Klop de eidooiers en room, voeg 2 kleine kommen uit de hete soep toe, meng en breng over naar de soeppan. Strooi vers gehakte dille, zet het vuur uit. Genieten van!


Transsylvanische sperziebonensoep

  • 1 kilo sperziebonen, in stukjes gebroken
  • 100-150 gram gerookte spareribs, fijngesneden
  • 1 grote ui
  • 2 eetlepels witte bloem
  • 1 eetlepel paprika
  • 2 wortelen
  • 1 rode paprika
  • 1 kleine bleekselderij
  • 1 grote tomaat, geschild, in blokjes gesneden
  • tijm
  • Laurierblad
  • 1 grote teen knoflook
  • zout en peper
  • 1,5 liter water
  • groene peterselie
  • azijn
  • zure room (optioneel)

Kook de ribben in een pan, zonder olie toe te voegen, tot ze lichtbruin zijn en zonder vet. Voeg de gesnipperde ui toe, meng en kook tot de ui zacht is. Voeg dan de bloem toe en meng goed. Voeg onmiddellijk de paprika toe, meng en blus al roerend met warm water. Voeg als het sap kookt de wortelen, bleekselderij en peper, in blokjes gesneden en een theelepel zout toe. Laat 2-3 minuten koken en voeg dan de sperziebonen toe. Voeg als de bonen zacht zijn de gepelde tomaten, in blokjes gesneden en de tijm toe. Kook nog 2-3 minuten, pas dan de smaak van zout en peper aan, voeg de geperste knoflook en gehakte greens toe. Doe een eetlepel azijn in de soeppan en serveer puur of met zure room.


Pastabonensoep / Snijbonenzure soep

Bonen soep. Ik kwam van het land met veel pakjes bonen, vers geplukt, bereid en schoongemaakt door mijn grootmoeder, overgrootmoeder Ilincai en het eerste wat ik ermee wilde doen was een bonen soep :) Het bleek erg goed, hoewel ik alleen bij ons een fan ben van dergelijke soepen en ik had honger :)

Ingrediënt:

  • 500 g pastabonen
  • 2 wortelen
  • 1 ui
  • 1 klein stukje bleekselderij
  • 1 rood
  • 2 lg olijfolie
  • 1 lg zout
  • 150 ml zure room
  • 2 dooiers
  • marar tocat

Snijd de groenten: ui, wortel, bleekselderij en fruit ze in olijfolie in de pan waarin we de soep maken. Als ze een beetje zacht zijn geworden, voeg je de gesneden snijbonen toe, voldoende water om de groenten te bedekken en laat je alles ongeveer 15 minuten op het vuur staan ​​of tot de bonen gaar zijn.

Voeg vervolgens in blokjes gesneden tomaten, zout, een beetje tijm toe en kook de soep nog 5 minuten. Klop de dooiers met zure room (zowel de vloeistof als het normale, gefermenteerde werk, aan dit mengsel voegen we hete soep toe om het op te warmen, dan gieten we het bij de soep, we sprenkelen vers gesneden dille en we zetten het vuur uit. Grote eetlust!

ENGELSE VERSIE

Ik kwam van het platteland met veel pakjes snijbonen, zorgvuldig met liefde bereid door mijn oma, Ilinca & #8217s overgrootmoeder. En het eerste wat ik ermee wilde doen was een zure soep van snijbonen :) Zoooo heerlijk, ook al ben ik de enige die deze soepen eet, ik was zo blij dat ik er een had bereid :)

Ingrediënten:

  • 500 gram snijbonen
  • 2 wortelen
  • 1 ui
  • 1 klein stukje knolselderij
  • 1 tomaat
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl zout
  • 150 ml zure/zware room
  • 2 eidooiers
  • gehakte dille

Snijd de groenten: wortelen, ui, knolselderij en bak ze in de hete olijfolie tot ze zacht zijn. Voeg de snijbonen toe die in middelgrote stukken zijn gesneden, voeg voldoende water toe om de groenten te bedekken en kook alles ongeveer 15 minuten tot de snijbonen zacht zijn.

Voeg dan de in blokjes gesneden tomaat, zout, een beetje tijm toe en kook nog 5 min. Klop de eidooiers en room, voeg 2 kleine kommen uit de hete soep toe, meng en breng over naar de soeppan. Strooi vers gehakte dille, zet het vuur uit. Genieten van!


Groene bonensoep peulen of schedes

Simpel en snel recept voor sperziebonen of schedes, alleen goed voor een lekkere en gezonde maaltijd. Met behulp van dit recept kook je in korte tijd en zonder al te veel moeite een authentiek gerecht, vol van smaak en kleur.

Delen met vrienden:

Deze recept voor sperziebonen of schedes het is eenvoudig, snel, zonder vlees of dierlijke producten, uitstekend geschikt voor een gezonde en smakelijke maaltijd. Ook zijn sperziebonen of -hulzen geschikt om te vasten of voor mensen die een dieet volgen, omdat ze weinig calorieën bevatten maar veel voedingsstoffen bevatten.

Je kunt deze sperziebonensoep bereiden met zowel bonen in een pot als rauwe bonen. Als de bonen rauw zijn, is het raadzaam om ze te koken voordat ze aan de soep worden toegevoegd. Het kan een langere kooktijd hebben, afhankelijk van de versheid, en de andere groenten die aan de soep worden toegevoegd, kunnen tijdens het koken te gaar worden.

Trouwens, als je niet vast of je bent niet verbannen uit dierlijk voedsel, kun je twee of drie eetlepels zure room gemengd met een ei aan de sperziebonensoep toevoegen voordat je het vuur stopt. De soep krijgt een bijzondere consistentie en smaak.


Erwtenbonensoep met vlees, voedzaam en licht recept

En omdat het recept voor bonen soep Het is beschamend eenvoudig, ik dacht dat we samen zouden lezen uit een recept van Het boek van mevrouw Comsa (heb het al lang niet meer gedaan).

De meeste soepen van mevrouw Comsa die ik in de voorgestelde versie van de dans probeerde, waren heerlijk, zelfs als ze vreemde varianten hadden, maar ik geef er de voorkeur aan om ze in het dagelijks leven aan te passen omdat we gemakkelijker eten, zonder ranta's, zonder overdreven reuzel en ik Ik ben sterk afhankelijk van kruiden en specerijen voor een optimale smaak. Dus de teksten tussen aanhalingstekens en vet zijn van mevrouw Comsa, die met normaal schrift ben ik.

Als het op ingrediënten aankomt, geef ik toe dat ik, althans voor soepen, niet weeg, maar ik knipoog. Daarom zal ik enkele geschatte hoeveelheden geven, u kunt ze aanpassen aan uw voorkeuren en behoeften.


Transsylvanische sperziebonensoep

  • 1 kilo sperziebonen, in stukjes gebroken
  • 100-150 gram gerookte spareribs, fijngesneden
  • 1 grote ui
  • 2 eetlepels witte bloem
  • 1 eetlepel paprika
  • 2 wortelen
  • 1 rode paprika
  • 1 kleine bleekselderij
  • 1 grote tomaat, geschild, in blokjes gesneden
  • tijm
  • Laurierblad
  • 1 grote teen knoflook
  • zout en peper
  • 1,5 liter water
  • groene peterselie
  • azijn
  • zure room (optioneel)

Kook de ribben in een pan, zonder olie toe te voegen, tot ze lichtbruin zijn en zonder vet. Voeg de gesnipperde ui toe, meng en kook tot de ui zacht is. Voeg dan de bloem toe en meng goed. Voeg onmiddellijk de paprika toe, meng en blus al roerend met warm water. Voeg als het sap kookt de wortelen, bleekselderij en peper, in blokjes gesneden en een theelepel zout toe. Laat 2-3 minuten koken en voeg dan de sperziebonen toe. Voeg als de bonen zacht zijn de gepelde tomaten, in blokjes gesneden en de tijm toe. Kook nog 2-3 minuten, pas dan de smaak van zout en peper aan, voeg de geperste knoflook en gehakte greens toe. Doe een eetlepel azijn in de soeppan en serveer puur of met zure room.


Bonensoep vasten

ingrediënten:
Bonen 500g
Uien 2 stuks
Wortelen 2 stuks
Middelgrote bleekselderij 1/4 stuk
Peterseliewortel 1 stuk
Rode paprika 1 stuk
Dafin 2 bladeren
Olie 50 ml
Tomatensap 150 ml
Corcodusebouillon 150ml
Peterselie een gelijkspel
Zout
Peper
Tijm een ​​takje

Recept video NA BONENSOEP lager:

Bevochtig de bonen minimaal 12 uur in koud water.

Lijm de bonen en kook in koud water in een pan van 5 l. Als het kookt, van het vuur halen, afgieten en in een zeef afspoelen onder stromend koud water.

Herhaal de procedure twee keer. Doe de bonen terug in de pan en giet er koud water over.

Voeg 2 laurierblaadjes toe. Laat het twee uur koken, tot de bonen bijna gaar zijn.
Schil en hak de groenten fijn. Stoof de ui in olie op laag vuur, voeg zout toe.

Voeg als de ui glazig is de wortelen, peterseliewortel en bleekselderij toe. Roeren.

Dek vervolgens af met een deksel en laat een paar minuten sudderen. Voeg de geharde groenten toe aan de pot boven de bonen.

Voeg een takje tijm en rode peper toe over de bonen, breng op smaak met zout en peper, kook 15 minuten.
Voeg de krokodillenbouillon toe, voeg dan het tomatensap toe en kook nog 5 minuten.

Voeg de peterselie toe, zet het vuur uit, doe het deksel erop en laat 10 minuten staan ​​om de groenten te laten trekken.

Verwijder de laurierblaadjes en het takje tijm (optioneel). Serveer met ingelegde uien of hete pepers.


Video: #bruinebonen Hoe bereiden we Bruine Bonen kip op de Surinaamse manier? #AIDASMORE #surinaamsekeuken